香气强度相关论文
β-苯乙醇是一种具有玫瑰花香、蜜香的高级醇,是饮料酒中重要的高沸点香气成分,其在黄酒、日本清酒、啤酒、白酒中均有不同的含量,......
很多人喜欢红酒,注重她的年份和口感,但是不少人却忽视了酒杯的重要性。俗话说人靠衣装,佛靠金装,这个道理同样适用于红酒。酒杯的......
本刊:据报道,我国台湾地区去年发现全球首例将塑化剂(DEHP)非法添加至起云剂中,导致该地区多种知名运动饮料及果汁、酵素饮品污染......
介绍了黄酒中风味物质的研究及评价方法,就黄酒中挥发性风味物质与香气强度定量关系的研究现状做了论述。从风味物质的嗅觉阈值出......
弹簧硫是国际上所公认的超高级香剂类香料。南于它属于硫醇类香料，香气强度特大而且独特，调香时用1％含量的样品，其用量一般在万分之一......
以呋喃酮、甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、麦芽酚和乙基环戊烯醇酮5种具有焦甜香的香原料为研究对象,通过σ-τ图法对以上5种香原料......
采用3点选配法（3-AFC）并结合最优估计阈值（BET）法对这甲基戊酸的3种同分异构体——2-甲基戊酸、3-甲基戊酸和4-甲基戊酸阈值进行计算,......
采用固相微萃取–气质联用技术对7个不同品牌的芝麻油样品挥发性成分进行检测分析,共分离鉴定出56种化合物,其中,甲基吡嗪、2–乙......
采用液液微萃取-气相质谱联用技术分析3个香型11个品牌白酒酒样的风味组成。应用主成分分析研究不同白酒风味之间的联系与差异,构......
对西瓜中所含发香成份作了分析 ,介绍西瓜香精的香韵组成及有选择性地使用各种单体香原料进行调配的过程 ,并对我国市场上西瓜香精......
研究在国内外首次采用顶空固相微萃取技术和气相色谱闻香法、结合气质联用对中国黄酒麦曲中香气成分进行了定性定量分析,并分别采......
本文首次提出香料香精的“香品值”(P)、“留香值”(L)两个概念 ,同作者早先提出的“香比强值”(B)共同组成了香料香精的三个基本......
以阳离子聚合物在洗发水中的絮胶和沉积技术为基础,创新的使用荧光光谱技术测试香精在发丝上的沉积,并结合香气强度感官评价对比了......
<正> 一、概况“JOY”香水是由法国“Patou”公司于1935年推出的,后流行到世界各地,成为世界上较为有名的香水之一。“JOY”香水属......
用顶空固相微萃取,结合气相-质谱联用技术分析了黄酒中的挥发性风味物质。运用动态风味稀释嗅辨系统,对黄酒中的一些风味物质进行......
本文用顶空固相微萃取，结合气相-质谱联用技术分析了黄酒中的挥发性风味物质。通过对萃取条件（萃取头、萃取温度、萃取时间和解吸时......
在浓香型白酒的主体香味成分中，辛酸乙酯的绝对含量并不高，但其香气强度贡献值比传统观点认为的四大酯中的乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸......
在浓香型白酒的主体香味成分中,辛酸乙酯的绝对含量并不高,但其香气强度贡献值比传统观点认为的四大酯中的乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁......
