ACE抑制相关论文
以大豆卵磷脂与胆固醇为原料，通过薄膜分散法制备包载AHLL的脂质体。以AHLL脂质体的包封率作为考察指标，通过单因素实验对AHLL脂质体......
目的:研究新疆传统发酵乳酪乳清(简称TFCW)超滤提取物对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制活性、抗氧化活性。方法:以体外活性ACE抑制率......
腐乳是我国特有的传统发酵大豆食品，其生产方法和食用方式与西方的干酪相似。然而，腐乳至今仍主要作为一种嗜好性调味料为人们所接受......
文章通过借鉴传统的醋蛋泡制方法,在醋蛋比为3∶1(ml/g)的醋蛋液中分别加入浓度为0 mmol/L、10 mmol/L、20 mmol/L、40 mmol/L、80......
利用枯草杆菌碱性蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白水解物,其水解度为11.2%,IC50为47.1μg/mL.再应用相同的酶对酪蛋白水解物进行类蛋白......
以贻贝为原料,制备具有血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)抑制作用的活性肽。采用水解度DH、蛋白质回收率及ACE抑制活性为指标,筛选水解贻贝......
对蛋白酶酶解机理、多肽的吸收机制以及大豆多肽的生物活性进行了综述,以期为大豆多肽的综合开发利用提供借鉴。......
本文开发了一种利用枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）发酵大豆豆粕并结合多级超滤、纳滤配合凝胶渗透色谱（GFC）和液相色谱（HPLC）分离纯化......
为了获得血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽,使用α-胰凝乳蛋白酶对虾副产物进行预酶解,再选择羧肽酶A/B进行酶解,通过透析和凝胶层析纯化......
血管紧张素转换酶（Angiotensin—converting enzyme）是人体调节血压的关键酶，对该酶的有效抑制可以达到血管舒张、降低血压的作用。总......
本课题以单环刺螠（Urechis unicinctus）为原料,运用可控酶解技术,以血管紧张素转化酶（ACE）的抑制率为筛选指标,制备具有降压活性的生物......
高血压是引发心血管疾病的重要危险因子,可引发心力衰竭、动脉粥样硬化、心肌梗塞等系列慢性疾病,严重地危害着人类的健康及生命安......
利用枯草杆菌碱性蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白水解物，其水解度为11．2％，IC50为47．1μg／mL。再应用相同的酶对酪蛋白水解物进行类蛋白反应......
本论文课题来源于吉林省科技厅攻关项目(20160204022NY):《林蛙残体胶原蛋白多肽的结构修饰及稳定性关键技术研究》。本研究以酶解......
对我国10种具有代表性的腐乳、2种日本腐乳和2种自制腐乳的ACE抑制活性进行分析,并研究了不同工艺生产腐乳过程中ACE抑制活性的变......
目的评价四角蛤蜊酶解肽体外抑制ACE活性与抗氧化活性。方法以胃蛋白酶和胰蛋白酶模拟在体过程对四角蛤蜊进行酶解获得酶解肽。利......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
文章通过改进盐腌和后酵工艺制备含盐量6％的低盐腐乳，分析低盐腐乳生产过程中抗氧化和ACE抑制活性的变化，并与10％含盐量腐乳进行比较。......
随着对生物活性肽的功能研究及分离、提取技术的成熟和研究与开发乳源活性肽的兴起．研究者发现乳清蛋白中含有多种生物活性的潜在肽......
本文通过三斑海马酶解液的制备、ACE抑制活性肽的分离和体外消化模型的建立研究了三斑海马蛋白肽的ACE抑制活性。利用碱性蛋白酶制......
乳蛋白资源丰富,它们不仅具有良好的营养价值,而且也是许多生物活性肽的重要来源。利用蛋白酶水解牛乳蛋白可获得具有抗高血压活性......
为了将具有降血压功效的药食同源中草药与具有降血压活性的牛奶蛋白酶解液复配,以完成一款具有辅助降压功效的功能性牛奶的实验研......
本文开发了一种利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵大豆豆粕并结合多级超滤、纳滤配合凝胶渗透色谱(GFC)和液相色谱(HPLC)分......
本文主要是利用酶工程技术，以资源较多并且集中的鱿鱼、鳕鱼和鲤鱼为主要的利用对象，通过选择适宜的蛋白酶和控制酶解过程，研究开发水......
核桃具有很高的营养价值和药用价值,是开发高级保健食品的良好原料。本论文用不同蛋白酶酶解核桃粕蛋白,测定了酶解产物的特性、抗......
甲鱼具有很高的营养价值和药用价值,是开发高级保健食品的良好原料。近年来由于甲鱼产量的迅速增加,为甲鱼的深加工提供了良好的机......
本课题从核桃粕中提取核桃蛋白后,优化了几种蛋白酶对核桃蛋白酶解的工艺条件,并对酶解液的抗氧化活性进行研究,之后采用超滤、凝......
海马资源在我国相对较为充分,其中,海南的海马资源丰富,随着国内外海马养殖技术的逐步发展,我国部分地区已有规模化、工厂化的海马......
胎盘肽是人类功能性食品研究和开发的重要资源，猪胎盘是未被充分开发利用的资源，它含有人体所必需的多种氨基酸，像缬氨酸、亮氨酸、赖......
豆豉与豆酱、酱油、腐乳并列为我国四大传统大豆发酵制品，且自古以来药食两用，迄今还用于几种中药制剂中。然而豆豉至今仍以自然发酵......
对完整形态的板栗仁进行酶解,使之含有功能性短肽,以强化或者赋予其保健功能,拟开发出具有降血压和抗氧化活性的功能栗仁产品。主......
益生菌是一类能够对宿主健康产生有益作用的微生物,被广泛应用于功能性食品领域。本研究以酸奶常规发酵剂(FM)和常规发酵剂与植物......
会议
