核桃多肽相关论文
薄皮核桃经榨油后的副产物并没有得到充分利用，其核桃蛋白粕大多数被丢弃或者作为肥料从而造成了一定的资源浪费。相较于许多动物源......
目的:考察核桃蛋白及多肽的降糖活性,并比较酿酒酵母模型和T2DM动物模型优缺点。方法:采用酿酒酵母模型和T2DM动物模型,评价核桃蛋......
本研究以核桃脱脂粉为原料直接利用复合酶(包括淀粉酶、纤维素酶和果胶酶)及碱性蛋白酶将其酶解制备核桃多肽,表征多肽的结构性质,......
核桃是我国重要的坚果类食品,具有多种营养功效。由于市面上的核桃产品除以直接食用外,多被用于提取核桃油,剩余的核桃粕含有大量......
本论文主要对核桃多肽对老年痴呆的干预作用进行了研究,主要内容分为两个部分:第一部分研究了核桃多肽对过氧化氢(H_2O_2)及β淀粉......
根据核桃蛋白的氨基酸组成以及碱性蛋白酶的水解特性,选用碱性蛋白酶2.4 L水解核桃蛋白,制备核桃多肤.以水解度(DH)表征其反应程度......
摘 要：以碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶复合水解核桃蛋白制备抗氧化活性多肽的工艺条件优化为对象，通过研究酶解时间、酶解温度、酶与底物......
以核桃粕为原料，经木瓜蛋白酶水解后，得到核桃多肽水解液饮料，采用Box-Behnken中心组合优化感官配方，以20名同学打分为响应值，得到的最......
采用中性蛋白酶对核桃蛋白进行水解，得到最适反应条件是：酶解4.0h，底物浓度3%，加酶量6500U/g底物，温度50℃、pH7.5，水解度达到11.6%。核......
核桃多肽果味酸奶是以核桃酶解液、树莓汁、牛奶、蔗糖为主要原料，通过调配、均质、杀菌、发酵等加工工艺而制成的一种风味优良、营......
近年来,疲劳成为危害人类健康的重要因素,引起人们广泛的关注。筛选安全有效的抗疲劳活性成分,设计与开发抗疲劳产品符合当前市场......
氧化应激反应在阿尔兹海默症（Alzheimer’s disease,AD）的病程发展中发挥着重要的推动作用。通过抗氧化剂抑制细胞内氧化应激反应,从......
通过构建小鼠运动性疲劳模型,研究核桃多肽复配核桃乳的抗疲劳及抗氧化活性,并与核桃蛋白及大豆多肽复配核桃乳进行对比研究,为功......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
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用不同剂量（200、400、800mg／kg-d）的核桃多肽给小鼠灌胃，测定其血清和组织中乳酸、肌糖原、肝糖原和尿素氮含量，观察其对小鼠负重游泳......
目的:研究核桃多肽对D-半乳糖诱导的老年小鼠血脂水平的影响。方法:采用D-半乳糖建立小鼠亚急性衰老模型,测定小鼠血脂水平以及血......
研究了核桃发酵多肽的抗氧化效果及抗肿瘤活性。结果表明,此多肽具有一定的抗氧化及抗肿瘤活性,当样品质量浓度为2 mg/mL时其DPPH......
目的:探究核桃多肽在细胞水平上的降糖作用机制,为核桃资源开发利用提供科学依据。方法:在实验室提取的HT多肽,分离纯化HT-1、HT-2......
选取5种具有改善记忆作用的传统中草药(人参、远志、茯苓、龙眼及银杏叶),分别水提得到相应的活性成分,考虑提取效果和重复性,选择......
在国内首次采用脱脂核桃蛋白为主要原料,首次采用核 桃饼、黑米、香菇新型原料配方组合,不添加大豆,经过微 生物发酵,生产出核桃黑......
以脱脂粉为原料,利用酶解法提取制备核桃多肽。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken的中心组合实验设计原理,运用Design Expert8......
目的：为了提高核桃粕利用价值，阐明核桃多肽抗氧化活性及其构效关系。方法：采用DA 201-C大孔树脂和Sephadex G-15葡聚糖凝胶分离纯化......
以核桃粕为原料,以核桃多肽含量为考察指标,黑曲霉发酵产核桃多肽。通过单因素和响应面分析法确定黑曲霉发酵核桃粕产核桃多肽的最......
核桃粕作为核桃压榨取油的副产品,含蛋白45%以上,营养非常丰富。但是由于核桃粕精深加工技术开发不足,市面上相关产品屈指可数,因......
核桃仁中含有丰富的蛋白质,经过发酵处理后可产生大量生物活性肽,生物活性多肽具有清除自由基等多种生理功能,对于治疗癌症及心血......
食源性生物活性肽是极具发展前景的功能因子,具有丰富生物活性。核桃长期以来被认为具有改善学习记忆的功能,其健脑益智生物活性成......
果味核桃多肽生物饮料是以核桃酶解液、草莓汁、蔗糖等为主要原料,通过发酵、调配、均质、杀菌等加工工艺而制成的一种风味优良、......
超滤分离核桃蛋白酶解物,以还原型谷胱甘肽GSH为对照,采用4种常用的体外抗氧化模型评价纯化分离后的核桃蛋白肽的体外抗氧化活性。......
以葛根、核桃饼粕为主要原料,经乳酸菌发酵后与核桃多肽粉按一定比例混合,制备葛根核桃肽复合饮料。以黄酮提取率和感官评分为评价......
本研究以核桃渣为原料,利用超声波辅助浸提法进行蛋白质提取,采用生物技术对提取物进行水解。研究了核桃蛋白的提取及核桃多肽的生......
核桃蛋白是一种优质的植物蛋白资源,其酶解产物核桃生物活性多肽是目前研究的趋势。介绍了核桃多肽的抗氧化性、抑菌性、理化性质......
本课题运用生物学前沿技术,系统地研究了冷榨法制取核桃油、水相酶法提取核桃油和核桃蛋白、酶法水解提取核桃多肽,以及核桃多肽理......
核桃可以综合利用,将核桃壳加工成核桃壳超细粉,将核桃仁加工成核桃油、核桃粉和核桃乳、核桃多肽等产品。核桃壳超细粉可用作活性......
本课题从核桃粕中提取核桃蛋白后,优化了几种蛋白酶对核桃蛋白酶解的工艺条件,并对酶解液的抗氧化活性进行研究,之后采用超滤、凝......
多指标评价药食两用核桃蛋白及多肽的抗氧化活性。利用DPPH·﹑O2^-·﹑总还原能力和·OH 4种常用体外抗氧化活性模型,以......
本课题以脱脂核桃粕为实验材料,酶解制备核桃活性多肽。在原有碱提酸沉的基础上,利用单因素和正交实验优化核桃蛋白提取工艺。在单......
核桃蛋白是优质的植物蛋白资源,但含有大量核桃蛋白的核桃渣粕大部分被丢弃或仅作饲用及堆肥用,不仅造成资源的浪费,还会污染环境......
建立测定核桃多肽口服乳剂中锌的二硫腙比色法。利用正交试验确定预处理方法,采用二硫腙一次提取和二次提取法测定乳剂中的锌,并对......
目的:探讨核桃多肽对过氧化氢（H2O2）及β淀粉样肽25-35（Aβ25-35）导致的PC12细胞损伤的保护作用。方法:以H2O2及Aβ25-35损伤PC12细胞......
以薄皮核桃为原料,研究酶解工艺对核桃多肽浓度的影响。该研究通过单因素试验,以核桃多肽浓度为监测指标,确定了酶解温度、pH、时......
以核桃仁为原料,以水解度和对α-淀粉酶抑制率为评价指标,正交设计研究核桃蛋白酶解中相关的单酶水解、多酶水解、酶添加顺序、复......
