制曲设备相关论文
<正> 我厂的圆盘制曲设备是在北京酿造厂由日本进口的一台圆盘机械制曲机基础上,加以吸收、消化、改进而制成的。日本的制曲机曲床......
<正> 济南第二酿造厂采用的简易链条封闭式曲箱制曲,经试用,虽然能够与箱外相对隔离,但由于没有调温、调湿装置,达不到随时调控制......
针对目前在酿造和发酵工艺中，制曲设备的设计参数偏差大，依据的技术条件模糊，通过对各种生产要素的分析，为制曲设备的设计或选用提出一......
<正> 在中国微生物学会酿造学会酱油、酱学组组织的有关酱油生产设备方面的专家,技术人员研讨会上,对我国酱油生产设备的现状进行......
<正> 一、设备技术的过去和现在 酱油是我国传统调味食品,已有数千年的生产历史,长期以来一直沿用“古法泡制”,工艺及设备极为落......
<正> 我国的酿造起源很早,但是三千年来都是以手工作坊形式进行生产,土灶蒸豆、竹匾制曲、露天晒酱、木榨压滤、生产不离缸缸甏甏,......
<正> 酿造酱油是我国的传统产品,历史悠久。自古以来以大豆、麦粉为原料经过浸豆、蒸煮利用野生霉菌制曲,经高盐(18°Be盐水)及自......
<正> 四、制 曲 (一)、制曲的意义和目的 制曲就是在处理过的原料上,接入纯粹培养的种曲,使它在适宜的环境条件下大量繁殖。同时分......
酿造酱油制曲工艺设备的探讨何新路（上海万泰饮料调味品厂）制曲是酱油酿造工艺中必不可缺的一道主要工艺，因此，制曲设备则是酿造酱油全......
<正> 上海市粮油学会酿造专业委员会为了配合行业进行技术改造和先进制曲设备面向全国推广应用,对酿造一厂设计并已投产的移动式加......
<正> 第一部分 酱油的研究成果 (一)原料及原料处理 日本专利有关酱油及原料处理的成果有糊化淀粉粒状物的制造法、膨化豆及其制造......
