大豆分离蛋白膜相关论文
RAFT聚合具有活性聚合的优点,能够制备分子量分布窄、粒径大小较为均匀的纳米粒子,用于有效改性并提高复合材料的性能。本论文提出......
静电纺丝纳米纤维超细直径和超高的比表面积的特征,使得电纺纳米纤维具有广泛的应用前景。从目前所报道的相关文献资料可以看出,静......
大豆分离蛋白膜可用于水果和肉制品的涂膜保鲜及可食性包装等,是一种很有发展前途的可食性膜,但与其他可食性膜相比,其阻湿性能和......
以大豆分离蛋白为原料制得可食性膜，研究在不同低温储藏条件下其功能特性，包括机械性能和阻隔性能的变化。结果显示：随冷藏温度的升高......
考察了通过添加碳酸钙、氧化钙、石英矿粉、磷酸氢钙到大豆分离蛋白复合膜中,通过环氧基交联剂作用后,考察几种无机物的蛋白复合膜......
为了研究增塑剂对大豆分离蛋白(SPI)膜的透气性的影响,选用3种常用的增塑剂甘油、聚乙二醇和山梨醇,研究不同增塑剂及其质量分数对......
利用交联剂对大豆分离蛋白进行交联,以改善大豆分离蛋白膜的性能,提高其阻湿性和抗拉强度.实验结果表明:经0.04%二醛或0.2%环氧氯......
随着人们对环境保护和食品安全的日益重视,在食品包装材料的开发上正发生较大变革,其中,可食性包装材料的研究特别引人注目.本文简......
为分析大豆分离蛋白（SPI）膜机械性能的影响因素及最优参数的选择,以SPI溶液质量分数、甘油添加量（占SPI质量）、成膜温度和膜液pH为实验......
研究了大豆分离蛋白膜对鸡蛋的保鲜作用。结果表明：和对照相比,室温下贮藏,经大豆分离蛋白膜处理的鸡蛋保鲜期至少延长2周。通过干......
研究了大豆分离蛋白膜对鸡蛋的保鲜作用。结果表明：和对照相比，常温下贮藏，经大豆分离蛋白膜处理的鸡蛋保鲜期至少延长2周，其中4．0％大豆......
为了提高大豆分离蛋白(SPI)材料的耐水性能与力学性能,扩大其在食品工业领域的应用。本研究以SPI和蒙脱土(MMT)为原料,乙二醇二缩......
本文通过测定核桃油酸价、过氧化值、丙二醛含量、碘值和DPPH自由基清除率五个指标的变化研究比较蛋清蛋白膜、大豆分离蛋白膜及其......
1鸡蛋涂膜保鲜技术的应用现状 国外的洁蛋保鲜剂的研究发展很快，保鲜剂趋向于天然、无毒、可食的方向发展。同时国内的涂膜保鲜技术......
以淀粉和壳聚糖为膜基材，制备了可食性膜。探讨了微波作用时间和档次对可食性膜性能的影响，研究证明：对于固定的微波功率，膜的抗拉强度......
以大豆分离蛋白复合成膜溶液对草莓进行涂膜保鲜实验，在常温下测定膜液的透光率，并通过草莓的失重率、呼吸强度及感官品质评价了不同......
大豆分离蛋白(SPI)膜是以大豆分离蛋白为基质,添加甘油和蒸馏水等辅助剂,在一定条件下制备的可食性生物聚合膜。作为一种生物聚合......
研究添加蜂蜡（质量分数分别为1%、2%、3%、4%、6%、8%和10%）和甘油（质量分数分别为40%和50%）交互作用对大豆蛋白膜机械性能和阻隔性能......
塑料包装材料可降解性差,是“白色污染”的主要来源。研发性能优良、可自然降解的新型膜材料是塑料包装领域的重要课题。大豆分离......
为了提高可食性大豆分离蛋白膜的性能,加入环氧基交联剂,考察了环氧基交联剂不同添加量对蛋白膜性能的影响。结果表明,环氧基交联......
研究热处理温度对可食性大豆蛋白膜性能的影响。结果表明随着处理温度升高,大豆蛋白膜抗张强度增大,而断裂延伸率、水蒸气透过率和......
本研究通过添加葡萄糖或亚硫酸钠、采用超高压均质及超高压均质联合葡萄糖改性的方法以提高大豆分离蛋白膜的阻湿性。结果表明其膜......
用大豆分离蛋白(SPI)制备可食性包装膜时,在成膜溶液中分别添加单甘酯、葡萄糖制成大豆分离蛋白膜,将其分别在室温下(RH65%)保存2d......
主要研究了乙醇、硬脂酸、石蜡、半胱氨酸共混对SPI膜抗拉伸强度、水蒸汽透过系数等物理性能的影响。结果表明,乙醇可缩短成膜时间......
以大豆分离蛋白(SPI)为主要基质的成膜溶液加入其它成分(阿魏酸、淀粉、明胶、乙醇)后调pH、热处理后铺板干燥,揭膜,在相对湿度为6......
期刊
对大豆分离蛋白(Soybeanisolated protein,SPI)溶液进行超声处理,研究了SPI经不同功率超声处理后所成膜的机械性能、阻隔性能和微......
介绍了可食性大豆分离蛋白膜的成膜机理、成膜方法及其所具有的营养性、机械性、水蒸气渗透性、阻油性等特性,综述了通过热、碱处......
对香兰素和香兰素添加到大豆分离蛋白膜后的抑菌效果进行研究。实验表明:香兰素有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用。香兰素对......
可食性大豆分离蛋白膜是一种“绿色食品包装材料”,是现代食品材料生产技术的研究重点。纳米材料是近年来材料领域的研究热点,其特......
食源性疾病(foodborne disease)是当今世界上分布最广、最常见的疾病之一,包括由微生物和化学物质污染食品引起的各种疾病。滋生微......
塑料包装产品在给人们生活带来便利的同时,也渐渐展现出越来越多的环境问题。为了改善这一状况,一些学者开始研究以大豆分离蛋白(S......
大豆分离蛋白(SPI)膜因其透气性低且生物可降解等优点,成为当前可食用膜的研究热点,但因其机械强度低、阻隔性能较差,且易滋生细菌......
以大豆分离蛋白为成膜剂制备的膜由于具有可食性、阻隔性和可降解性等特点,一直以来都是国内外研究的热点。本论文重点考察了制膜......
制备了大豆分离蛋白可食性膜。为了提高大豆分离蛋白膜的性能,通过微波进行处理,考察微波对蛋白膜性能影响。结果表明:由于微波处......
大豆分离蛋白其良好的成膜性可制备生物保鲜包装膜,然而相比市售保鲜膜,蛋白膜的机械性能和阻湿性能对外界环境较敏感;并由于大豆......
大豆分离蛋白(Soybean Protein Isolate,SPI)膜作为一种可食性包装材料,在储藏过程中的品质变化是影响其食用和包装价值的重要因素......
随着人们环保意识的增强和对食品安全关注度的提高,可食性包装材料日益成为研究的热点。大豆分离蛋白具有良好的成膜性,所形成的蛋......
文章通过单因素试验对大豆分离蛋白的成膜性进行研究。结果表明:大豆分离蛋白浓度、增塑剂(甘油)、还原剂(Na2SO3)、交联剂(TG酶)......
为研究茉莉酸甲酯（Me JA）对大豆分离蛋白膜物理性质的影响,以大豆分离蛋白（SPI）为成膜基质,添加适量的增塑剂等成膜助剂,复合Me JA制备......
