天然抑菌剂相关论文
本课题研究植物源、动物源与微生物源三种来源的20种天然抑菌剂对鲁氏接合酵母的抑菌活性。采用双层平板打孔法,根据抑菌圈直径判......
目的 研究臭氧水对鲜湿面中金黄色葡萄球菌的杀菌作用,及天然抑菌剂对鲜湿面储藏过程中金黄色葡萄球菌的抑制效果.方法 臭氧水浓度......
桑椹是桑科植物桑树的果实,含有丰富的糖类、有机酸、维生素和微量元素、游离氨基酸等重要的营养成分,具有极高的营养价值和保健功......
采用96孔板法探究了牛至精油、溶菌酶和茶多酚3种天然抑菌剂对大肠杆菌（Escherichia coli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的......
选择三种透氧量及透湿系数不同的包装材料包装鲜肉,并添加浓度为1%的天然抑菌剂进行保鲜实验。通过观测鲜肉关键性指标菌落总数、......
随着中药产业的不断发展,社会及行业内部对中药饮片药效的关注度不断提高。药材贮存作为影响中药饮片药效的客观因素之一,其贮存方......
为替代化学防腐剂的使用,保证食品安全,以新鲜竹笋为原料,以菌落总数（CFU/m L）为测定指标,通过均匀试验设计,将R-多糖、茶多酚、ε-......
以肉制品中的致腐微生物大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为试验菌株,采用滤纸片扩散法研究罗勒精油及乳酸链球菌素(Nisin)的抑菌效果,并......
[目的]自制白及胶复合保鲜液用于芒果的保鲜,以解决新鲜芒果贮藏和运输难的问题。[方法]以白及胶、金银花-槐米-广藿香制得的天然......
中药材及中药饮片因传统的熏硫防虫防霉影响安全性,被国家食品药品监督管理局禁止使用.如何在无硫的情况下,延长中药材及中药饮片......
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
研究了不同浓度的NaCl、乳清蛋白、蔗糖、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、乳酸钠和乳酸链球菌素（Nisin）以及不同pH对于嗜热脂肪芽孢......
选择替代硝盐的商业化天然植物提取物T4NW S、DV和CS,以低温鸡肉肠为对象,通过微生物挑战实验（MCT）对其抑制单增李斯特菌效能进行了......
综述了大蒜汁、大蒜提取液、大蒜成分,大蒜与其他抑菌物质复配的抑菌作用最新研究进展,并介绍了大蒜与其他抑菌物质抑菌效果的比较......
果蔬在采后贮运过程中因温度、湿度等外界条件的影响易发生氧化、褐变、失重等生理生化变化,严重影响果蔬品质和货架期,尤其是微生......
亚硝酸盐在一定条件下会与蛋白质分解产物反应,生成具有致癌作用的亚硝基化合物。尽管至今还没有发现可以完全替代亚硝酸盐的物质,......
壳聚糖(Chitosan,CS)是由甲壳素脱乙酰基得到的一种重要的可再生资源,具有许多优良特性,可作为安全的抑菌保鲜材料应用到食品防腐......
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,简称“金葡菌”)是引起食源性疾病的常见病原菌之一,对食品安全及人类健康产生严重威胁。......
低温肉制品是发达国家的主要肉制品,但在我国的发展却受到众多因素的制约。低温肉制品在加工、销售、食用的过程中极易发生腐败变......
近年来,随着可生物降解包装材料的发展,关于可食用膜的应用研究也越来越多。抗菌性可食用包装能够抑制或延缓食品中和包装膜上的各......
竹笋是食用历史悠久、味道鲜美、营养价值和食用价值极高的传统食品。由于鲜竹笋肉质纤维易老化腐烂,不耐贮藏,目前主要制成清水竹......
本研究通过蒲公英有效成分的提纯技术、绿茶有效成分的提纯技术、银杏叶有效成分的提纯技术、天然植物有效成分与化妆品成分的复配......
