沙琪玛相关论文
在一个小小的同学聚会上，有位漂亮女孩在喋喋不休地诉说她东家的不是。女孩说，那东家是个死板的法国老太太，经常指责她这里做得不对，那......
入秋了，天气出奇的好。路边地里几个上了年纪的老人正在挖红薯。肥肥胖胖的红薯散发出甜甜的秋的气息，勾起我对红薯片子的回忆…… ......
一天，爸爸开车带我回家。突然，街道上开始堵车了，进也不行，退也不行。 整个马路堵得像一块厚厚的沙琪玛。堵了十来分钟，这块沙琪玛也......
我们在生活中、工作中时常会遇到一些爱挑剔的人，他们要么对我们的衣着评头论足、指指点点，要么对我们的工作横挑鼻子竖挑眼，指出这里......
在一个同学聚会上，有位漂亮女孩在喋喋不休地抱怨她东家的不是。女孩说，那东家是个死板的法国老夫人，经常指责她这里做得不对，那里做得......
悠悠背着大书包，手里提着一个食品袋，边走边吃：“我最喜欢吃泡芙！奶油泡芙、巧克力泡芙、抹茶泡芙、蓝莓泡芙……” 小妮捂住了耳朵......
坐在姥姥旁边，望着她抿着冰淇淋安恬的模样，我突然有恍如酒醉的感觉，希望这一刻永远都别结束。 【选择派生活】 姥姥属羊，年过八......
为确定高粱沙琪玛的最佳配方工艺,以混合粉(高粱粉、谷朊粉、高筋粉)、鸡蛋、酵母粉和沙琪玛专用改良剂为主要原料,通过单因素试验......
以苦荞粉、谷朊粉、高筋粉、鸡蛋、木糖醇、麦芽糖醇等为主要原料生产了一款无糖苦荞沙琪玛,通过单因素实验和正交实验确定了苦荞......
市场上出售的木糖醇食品琳琅满目,很受消费者——尤其是糖尿病患者的欢迎.rn在国外,木糖醇作为蔗糖或葡萄糖的代用品被广泛用于糖......
本文通过对沙琪玛配方、工艺及加入功能性添加剂原料对沙琪玛的口感进行改善,结果表明:配方中增加鸡蛋的量能使沙琪玛达到更好的口......
重点研讨基于永宏PLC的沙琪玛(Caramel treats)切块工艺装备的电气控制系统解决方案。由于Caramel treats属于焦糖热拌糕点品类,因......
以紫色马铃薯全粉、鸡蛋、高筋粉等为主要原料生产紫色马铃薯全粉沙琪玛。以沙琪玛的感官评分和含油率为评价指标,通过单因素试验......
【正】世界卫生组织研究发现,人体长期摄入过量的糖,除了导致蛀牙、肥胖等大家都清楚的副作用之外,还会出现脂肪堆积、易疲劳、注......
以高筋粉、绿豆粉、玉米淀粉、蔗糖、鸡蛋等为主要原料,采用先烹炸后黏糖的方法,制作新型绿豆沙琪玛。根据各原料固有的性质和营养......
分别制作蛋含量为0%、10%、20%、30%的沙琪玛样品,采用固相微萃取结合气相色谱-嗅闻–质谱联用技术测定其香气成分,结果如下:醇、......
本文采用单因素试验和正交试验对沙琪玛的配方进行了优化。实验结果表明鸡蛋、泡打粉、小苏打、碳酸氢铵的最佳添加量分别为55%、0......
主要研究酸剂对沙琪玛品质的影响,开发沙琪玛专用膨松剂。研究发现不同酸剂对沙琪玛品质影响的趋势相同,即随着酸剂添加量的增大,......
通过减少鸡蛋液,添加全蛋粉、磷脂酶A2和水溶性焦糖色素对沙琪玛生产配方进行优化研究。按照配方质量比,通过单因素和正交分析实验......
很多年以来,连续在全国全市度评比获金奖的鲜肉月饼与沙琪。去年开始增新友:月饼有蔓越碳烤)、摩卡(咖啡)、金栗蓉和白莲蓉。外表......
通过单因素试验和Box-Behnken中心组合方法,研究了薏苡仁芡实沙琪玛的加工优化工艺。结果表明:薏仁芡实粉添加量为24.6%,鸡蛋添加......
采用固相微萃取与气质联用法分析沙琪玛中风味成分,优化了固相微萃取的操作条件。结果表明,采用75μm CAR/PDMS萃取头,样品量为2.0......
采用吹扫捕集、固相微萃取和动态顶空制样3种顶空萃取方法,结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术对3种沙琪玛样品进行气味分析。优化方......
采用固相微萃取与气质联用法分析沙琪玛储存过程中挥发性风味成分变化情况,结果表明:沙琪玛挥发性风味成分含量较高的是醛、酮和酯......
选取4个影响大麦若叶牛轧糖沙琪玛口感及风味的因素进行单因素试验,并通过正交试验确定其最佳工艺。白糖∶葡萄糖浆=30∶30,糖浆熬......
苦荞营养价值高，蛋白质、脂肪、纤维素等含量都高于普通的大宗粮食，含有粮食作物少见的叶绿素、类黄酮和硒等，有降血糖、降血脂、防癌......
论文以全麦粉取代沙琪玛配方中不同比例的高筋粉，研究了全麦粉对沙琪玛面团以及产品品质的影响，优化了制备高营养、低脂肪全麦沙琪玛......
沙琪玛为一种高档休闲食品，具有色泽金黄、口感酥松绵软、香味浓郁、甜而不腻的特点，既可以充当早点、茶点，又可以作为平时的休闲零食......
<正>赛诺国际有限公司在国内塑料软包装行业可谓赫赫有名,仅其一家公司的产品就占据了国内塑料软包装市场65%以上的份额,同时还远......
以杜伦麦面粉和鸡蛋为主要原料制作沙琪玛,利用杜伦麦面粉面筋含量高这一特点,在传统沙琪玛制作原料中除去谷朊粉,制得的杜伦麦沙......
以玉米粉、高筋粉、鸡蛋等为主要原料生产玉米沙琪玛,通过单因素试验和响应面试验,确定混合粉比例、鸡蛋添加量、泡打粉添加量、醒......
目的:用固相微萃取法(SPME),结合气相色谱-嗅闻-质谱法(GC-O-MS)对沙琪玛气味物质的萃取条件进行优化,进而更好地检测沙琪玛的风味......
