淀粉酶值相关论文
本文对同一蜜种蜂蜜进行样品采集和淀粉酶值检测,并对贮藏一年的蜂蜜淀粉酶值进行跟踪检测,对不同品质蜂蜜淀粉酶值的差别及淀粉酶......
蜂蜜具有较高的药用价值和经济价值而常被掺杂,不易识别.作者列举了掺入糊精等淀粉类物质及掺入转化糖、蔗糖、饴糖、水等的常见掺......
蜂蜜在加工、储存、运输以至冲调过程中，酶的活性常常发生变化。为了保持蜂蜜中酶类的原有活性，探讨酶的活性受外界因素影响而变化的......
<正> 蜂蜜质量的优劣除了与所含轉化糖、水分、灰分、胶体物质、維生素等有关外,酶的活性也是重要的指标之一。虽然各种酶在蜂蜜中......
为了研究不同时间和不同温度对蜂蜜中淀粉酶值的影响,用枣花蜜、洋槐蜜、枸杞蜜为原材料,采用试管比色法在30,40,50,70℃条件下,分......
进出口蜂蜜检验方法（SN／T0852-2000）中测定蜂蜜淀粉酶值的试管法，因其使用检验设备简易和操作方法简单等优点被众多的蜂蜜企业所采用。......
在蜂蜜的加工生产及日常食用过程中,常常由于方法不当,导致其中营养物质遭到破坏。主要研究温度、时间、p H对蜂蜜中淀粉酶值和VC......
1．原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残......
蜂蜜不仅是天然的保健食品,而且具有独特的生理和药理功能。随着人们生活水平的提高,对蜂蜜的的需求量与质量要求越来越高。近年来......
为探究蜂蜜在自然成熟过程中其主要成分和抑菌特性变化,为生产成熟蜂蜜提供理论基础,以低、高浓度和封盖蜂蜜为研究对象,采用分光......
对纯正槐花蜜进行不同浓度蔗糖与淀粉的掺假处理,分析其对蜂蜜淀粉酶值(DN值)的影响,结果显示,掺假会使淀粉酶值(DN值)有不同程度......
本文综述了目前国内外蜂蜜掺假的鉴别技术,简要介绍了感官分析、理化指标分析在蜂蜜掺假鉴别上的应用,并对蜂蜜掺假鉴别最新研究方......
<正>蜂蜜国家标准GB 18796-2005颁布实施已经近5年时间,在此期间,关于蜂蜜的一些质量问题依然没有办法彻底解决,比如安全性、真实......
<正>酶是一种具有生物活性的特殊蛋白质,蜂蜜中含有淀粉酶、氧化酶、还原酶和转化酶等,在加工、贮存、运输过程中酶的活性常常发生......
通过分光光度计法对野藿香花期蜂蜜酿造过程淀粉酶值的测定,结果表明从花蜜到蜜囊液的过程淀粉酶值变化差异极显著,受蜜蜂分泌影响......
<正>1)原料蜜验收。原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标......
随着汽车工业在国内的迅猛发展，胰腺外伤尤其车祸所致的闭合性胰腺损伤越来越多。但总体而言，胰腺外伤仅占腹部闭合伤的2％～5％，外科医生对......
本实验旨在通过不同等级蜂蜜样品,用分光光度法测定其淀粉酶值,从而反映蜂蜜的新鲜程度。方法：将淀粉溶液加入蜂蜜样品溶液中,部分......
<正>蜂蜜是蜂产品中应用历史最为悠久的品种之一,但由于蜂蜜是一种胶状液体,营养丰富,含水量高,易发酵变质,影响贮存和消费。因此,......
<正>蜂蜜的营养极为丰富,味道甘美,气味芳香,是人们十分喜欢食用的一种营养品。我国的蜂蜜资源丰富,产量很大,所以目前国内对蜜蜂......
1贮藏1.1采用合适容器蜂蜜是弱酸性的液体，接触金属会起氧化作用，故须用非金属容器（不锈钢桶除外）如缸、木桶、无毒塑料桶等贮藏，但要洗......
<正>1.原料蜜验收:原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)......
<正>蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,易发酵变质,不便于贮存和运输。下面介绍一种浓缩蜂蜜的加工技术。原料蜜验收没有好的原蜜就不......
<正>1蜂蜜投料操作工艺流程介绍领取蜂蜜:按照生产计划到原料库领取蜂蜜,核对所取蜜的品种,是否有异味,是否有杂质,是否过期变质,......
针对蜂蜜掺假和造假的问题,本文通过测定蜂蜜粗蛋白、蛋白质含量和淀粉酶值,研究储存温度和时间对蜂蜜淀粉酶值和蛋白质含量的影响......
针对蜂蜜掺假和造假的问题,文中对真、假蜂蜜中的蛋白质含量、淀粉酶活性及淀粉酶同工酶谱带差异进行测定分析。结果表明,天然蜂蜜......
针对蜂蜜掺假和造假问题,对所选蜂蜜的主要理化指标:还原糖含量、酸度、蔗糖含量、淀粉酶值、费氏反应等进行测定。同时研究储存温......
针对蜂蜜掺假和造假的问题,对真蜂蜜及耐高温α-淀粉酶中的蛋白质含量、淀粉酶活性进行测定分析。实验结果表明:天然蜂蜜在低温条......
根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈......
“青海蜂蜜”又称“菜花蜜”，因青海油菜播种面积大，花繁蜜多，所产蜂蜜系单一油菜花蜜，故名。液态青海蜂蜜呈特浅琥珀色或乳白色结晶、......
<正>一、蜂蜜投料工序操作工艺流程1.领取蜂蜜:按照生产计划用蜜通知单,到原料库领取蜂蜜,核对所取蜜的品种,有无异味、有无杂质、......
本文主要针对龙口市场9种商品洋槐蜜的酸度、淀粉酶值、羟甲基糠醛进行了测定，并根据蜂蜜的国家标准，对此9种商品洋槐蜜进行分析。可......
