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介绍科马特粘胶熟成度自动测定仪的测量原理、结构、应用。测定仪自控程度高,操作简单、维护工作量小,有较高的灵敏度和准确性,可......
原料:五花肉500克熟火腿80克清水马蹄50克冬笋尖50克熟咸蛋黄3个嫩豇豆50克蛋粉糊80克面包糠200克姜片、葱节、精盐、料酒各适量色......
5月20—21日，全球纺织服装供应链大会在常熟成功举办。中国纺织工业联合会副会长孙瑞哲，中国纺织信息中心主任乔艳津、副主任阎岩，国......
滑鸡，是将经过刀工处理后的鸡裹上鸡蛋清淀粉浆，入沸水锅中氽熟成菜，或再经蒸、熘、炖、拌成菜。成菜品质细嫩软滑，味道鲜美可口，风味美......
包蒸，即是将经过刀工处理．或不经过刀工处理的原料．用所需调料拌入味以后。再用菜叶、豆腐皮、荷叶等包裹成一定的形状．然后上笼蒸熟成......
原料:鲈鱼1条(约1000克) 熟咸蛋黄茸90克 脆皮糊350克 姜片20克 葱段30克 西芹粒、洋葱粒、胡萝卜粒、精盐、料酒、味精、鸡精、胡......
通过试验探讨了降低粘胶碱纤比对粘皎性质的影响。降低粘胶碱纤比后，粘胶熟成速度加快，铵值下降较快，粘度略有上升，过滤性能优于高碱纤......
从产品配方、工艺等方面对调理鸡肉串进行了研究,以产品口感和出成率为评价指标,研发出了一系列调理鸡肉串产品,并取得了可观的经......
本文详述了茶叶虹鳟海带即食鱼片的加工工艺,同时对其中关键环节进行了技术探讨并获得了合理的工艺步骤及相关参数.......
用偏光显微镜观察了蚕腺体内和再生丝素蛋白水溶液的流动状态和各向异性现象,用乌氏粘度计测试了其流出时间,并用HAKKE流变仪测试......
