糖制相关论文
在匈牙利首都布达佩斯往北20 公里，有一座漂亮的艺术小镇——圣安德烈绝对不容错过， 这里是艺术家的聚集地，保留了匈牙利的中世纪风情......
豆儿酱 豆儿酱是北京最为廉价和普遍的年菜了，说也奇怪，一个冬天，只有到了腊月底，家家户户才做豆儿酱，是不是为了构建年味儿氛围？还是......
为丰富大枣糖制品的种类,以干枣为主要原料配以不同辅料,采用蒸汽软化和真空渗糖加工方法制得甜酸味、酸味、奶油味、怪味、甘草味......
论述了新型糖源菊粉果糖的功能与应用领域,菊粉果糖制备技术研究和生产的国内外现状及特点,指出了菊粉果糖制备的技术瓶颈和解决方......
新、老教材中，不等式的证明方法部分都有这样一个不等式： 如果a>b>0，m>0，那么ba...
日前．中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冰淇淋专业委员会在上海召开了2004年全国冰淇淋行业年会，同时召开了第三届中国国际冰淇淋市......
纯情的初恋——沧州“笑口常开” 酸酸的、甜甜的，样子很可爱，就像沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是用金丝小枣和白糖制成......
焙烤食品糖制品在食品工业中占有重要的地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平。目前主要包括面包、糕点、饼......
对冬瓜块进行微波膨化,探讨了不同的糖制浓度和涂胶工艺对产品膨化率的影响,结果表明,糖制浓度5%、海藻酸钠浓度0.6%时产品具有较......
保证质量一点不含糊。“南京冠生园事件”虽已过去多年，人们信用证记忆犹新。一年一度的中秋月饼销售旺季到了，今年月饼质量还让人满......
[目的]优化雪莲果的护色硬化及糖制工艺。[方法]以贮藏6个月的雪莲果为原料,采用无硫护色硬化技术,通过正交试验优化雪莲果的护色......
一、蜜枣1．原料选择。选用果大而匀称、肉厚核小、皮薄而韧的品种：果实成熟度由绿转玉白色时为宜。2．原料处理。按大小分成三级，除去烂......
保鲜效果好 延长保质期近年来，通过将淀粉进行改性处理使其成膜性有了相应的改善。壳聚糖作为一种天然高分子材料，其来源广泛、安全......
研究了常温下液藏鲜切猕猴桃片的保鲜液最佳配方与以其为原料加工果脯的脱盐、上色、糖制等关键工艺条件。结果表明：采用10％食盐、0．0......
以西瓜皮为原料,研究了西瓜皮果脯的加工工艺参数。结果表明,挑选清洗好的西瓜皮用95～100℃热水漂烫3min,经0.03%的NaHSO3护色,3%的......
本文主要探讨草石蚕湿态蜜饯的加工工艺特点.结果表明,以0.1%NaHSO3+0.1%CaCl2浸泡2h进行护色硬化,100℃烫漂4min灭酶,加糖50%分次......
