糟卤相关论文
炎热的夏季，糟卤菜肴是属于江南的传统美味。 糟卤以香糟为原料，提取糟汁后， 再添加黄酒、香辛料和食盐等， 经过滤而成的汁液，其味鲜......
“糟”，一般是作贬义词用，指腐烂的东西或办坏的事情。本文所讲的“糟货”是美食中带特殊酒香味的菜肴及调味品。各地的“糟”各有特......
转眼春节已经过去,但对很多人来说,春节并没有让身心得到休息,反而因过分油腻的饮食、熬夜等不规律的作息,无形中为健康带来了隐患......
主料:猪蹄1000克rn调料:大葱、姜、科酒、八角、桂皮、丁香、酱油、白砂糖、糟卤、花雕酒、香油等适量.......
醪糟又称为"酒酿"、"酒娘"、"酒泡"、"淋饭酒",系用糯米和酒曲发酵酿制而成.因为其制法相当简单,故很多家庭都会制作:先用清水将糯......
为了节约资源，减少环境污染，充分利用酿制糯米老白酒的副产品酒糟，综合开发调料酒、糟卤和杨梅酒等产品，同时，阐述了酒糟的选择和各产品......
通过对真空包装的糟卤制品进行微波处理以减少制品的初始带菌数,同时添加化学防腐剂山梨酸钾、乳酸钠并把制成品存放在4℃的环境下......
