杨梅酒相关论文
杨梅（Myrica rubra Sieb.Et Zucc.）颜色鲜艳、风味独特,经过发酵的杨梅果酒具有很高的营养价值,得到了消费者喜爱。然而杨梅酒风味和......
杨梅酒颜色诱人,口感独特,香气丰富,是一种极具市场潜力的杨梅深加工产品。然而杨梅酒不耐贮藏,货架期较短。用现有工艺酿造的杨梅......
我知道花露烧是一种酒的名字,没喝过,但我喜欢这个名字,风花雪月的花,风霜雨露的露,灶膛离不开燃烧的柴火,生活中离不开燃烧的激情......
采用气相色谱—离子迁移谱比较新品糯米杨梅酒与杨梅酒的挥发性成分,同时进行感官评定。结果表明,杨梅酒的挥发性物质主要有丁酸乙......
通过对比试验,研究了固定化细胞发酵杨梅果酒的发酵条件.试验表明,与传统发酵相比,固定化发酵液可达到同样的酒精度,但发酵液中残......
眼见云雾缭绕，听闻鸟语花香，这些大自然的语言对忙碌于都市生活的人而言，越来越难得；呼吸新鲜的空气，喝甘甜的泉水，吃亲手摘的蔬菜，品土法......
1．将新鲜杨梅清洗后自然晾干水分，如果用酒洗，存放时间能更长。按1斤杨梅4～5斤白酒的比例放入宽口玻璃罐中，在阴凉处密封存放。酒精度最......
杨梅酒醉虾原料：鲜活大虾300克杨梅酒100毫升葱段、姜片各10克美极鲜味汁5毫升蚝油10克生抽3毫升老抽3毫升白糖3克大红浙醋15毫升青......
杨梅是我国南方的特色水果,每年因难以贮藏保鲜造成的鲜果腐损率极高,及时对杨梅进行加工,能有效地减少浪费,将其发酵成果酒,是主......
以冷冻杨梅鲜果为原料采用酶解浸提法制作杨梅酒，研究果胶酶和纤维素酶对杨梅酒出酒率的影响。通过单因素实验对影响杨梅酒出酒率的......
2009年5月31日，福建省长汀县水保局与长汀县三洲乡人民政府等单位在三洲农家乐杨梅山庄隆重举办首届“三洲杨梅文化旅游节”。厦门......
杨梅酒是以新鲜杨梅为原料，经破碎、压榨、发酵、陈酿精制而成的果酒。结合杨梅酒生产工艺过程及特点，分析了杨梅酒中甲醇的主要来源......
本试验以舟山本地杨梅为原料,采用单一、混合、天然酵母分别酿制发酵型杨梅酒,并对其发酵特性和理化特性进行检测,以筛选出最佳的......
复习是学生对学习对象的再次研究,是一种特殊的数学学习活动.复习的主要任务是对先前学习过的知识进行更高层次的概括、更大范围......
目前国内果酒市场上，一度被人们炒作的枇杷酒、杨梅酒等，都只是昙花一现，似乎果酒要在市场上生存下来从来都不是容易的事情，但一款名为......
为了更好地保护传统产品,通过对桑椹和杨梅特性分析,介绍了桑椹酒和杨梅酒生产工艺流程及操作方法,同时给出了这两种酒的感官指标......
杨梅酒具有杨梅的果香味,且富含维生素、氨基酸、花色苷和类黄酮等物质,极具营养保健和抗氧化作用。通过介绍我国杨梅酒的生产工艺......
<正>杨梅是我国特产水果,浙江是杨梅主产区和发源地。据河姆渡遗址考古,宁波(古称明州)栽培杨梅已有六、七千年历史,有杨梅王国的......
期刊
目的:优化杨梅果酒的发酵工艺。方法:以酒精含量为响应值,在单因素实验基础上,以含糖量、接种量、发酵时间、p H、发酵温度为实验......
采用电感耦合等离子体发射光谱法测定未经酸消解的杨梅酒中的锰含量,该法减少了酸的用量,且能满足实验要求。探讨了有无杨梅原果的......
期刊
试验主要是对实验室分离到的适合杨梅酒发酵的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae ZHY07)进行发酵剂的制备;从培养条件到固态发酵......
<正>在江西省新余市仙女湖区河下镇赤谷山村,有一大片绿油油的杨梅林,因冬的气息而更添了几分顽强与傲气。此次,《农村百事通》的......
针对杨梅酒颜色暗淡、风味不足等问题,以RV171菌为发酵菌,分析了SO2浓度、发酵温度和接种量对杨梅酒色泽和有机酸的影响。结果表明......
通过对影响浸泡杨梅酒花色苷稳定性的因素pH值、光照和温度进行研究,结果表明,浸泡杨梅酒在pH<3.0时,花色苷较稳定;在避光环境下,......
<正>今天中国产业经济的格局变得既魔幻又陌生,大变局下除了机会遍地开花,还有自我的审视与救赎。改革开放以来,中国的经济波动就......
研究了杨梅酒发酵的工艺及关键参数 ,结果为 :驯化果酒酵母的接种量为 8% ,偏重亚硫酸钾 4 0mg/L ,主发酵 2 0℃ 4d ,可获得具有杨......
采用闪式提取法对杨梅中活性成分进行提取,以出酒率、花色素含量、自由基清除率和还原糖含量作为考察指标,采用L9(34)正交试验对提......
杨梅果实具有很高的营养价值和经济价值，以杨梅为材料生产的杨梅酒颇受欢迎。但是成品杨梅酒易浑浊褪色发酵型杨梅酒工艺不纯熟的问......
本文对杨梅保鲜和深加工关键技术进行了比较全面的研究。 杨梅是我国特有的水果，其果实由许多柔软多汁、表皮极薄、顶端突起的肉......
杨梅(Myrica rubra)果实色泽鲜艳,甜酸可口,营养价值和经济价值高,是我国的著名特色水果。本文以杨梅为最初原料,研究了杨梅素的提......
为研究杨梅酒对腹泻的防治效果及其作用机制,采用生长曲线法研究了杨梅酒对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌生长增殖的影......
在江西省新余市仙女湖区河下镇赤谷山村,有一大片绿油油的杨梅林,不仅风景如画,还是当地村民的＂摇钱树＂。当记者踏入这样一片杨梅林......
杨梅酒周文新，陈敏良浙江省长兴酿酒总厂（长兴县３１３１００）杨梅亦称“珠仁”，杨梅科，常绿乔木，产于我国，分布江南各地，尤其江浙一带，其果实用处甚多。......
研究不同浸泡时间下浸泡型杨梅酒中多酚和色度色调透光度及其内源物的含量变化情况。紫外分光光度法测定浸泡时间为1个月、2个月、......
