绿变相关论文
大蒜是我国重要的经济作物,在贮藏加工过程中容易出现蒜头霉腐、蒜米发芽和蒜泥绿变现象,严重影响大蒜的经济价值,制约产业的发展......
研究了方便型软包装蒜泥的生产工艺条件. 实验表明:大蒜经热处理(95℃,l min)后捣碎并加入1. 0%维生素C及1. 0%亚硫酸氢钠,可有效......
研究了提取及分离纯化大蒜绿变物质的方法.结果表明,体积分数为80%的甲醇溶液,按料液比1：3（g：mL）,室温浸提24h,提取效果最好;利用薄层......
以各种酶、S-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜、三羧酸循环以及合成叶绿素原料的积累量等因素对大蒜绿色素前体物的影响进行了探讨。......
用CT-库房消毒剂对库房进行彻底消毒。在入库之前2天内将库温降至0℃。枣应在白熟期采收即枣由绿变白，果面稍泛红润时采收。......
大蒜是人们日常生活的佐餐佳品.不仅风味独特,而且具有较高的营养保健价值.但大蒜不易保存.本课题以大蒜为原料,在原料处理方法、......
玉米苗期生长过程中由于气温、肥水等问题常出现一些异常情况,应对症解决,以利正常生长。1紫苗秧苗叶片、叶鞘由绿变红,最后呈紫色......
当核桃的青果皮由绿变黄、部分果皮顶部开裂、容易剥离、种仁饱满、幼胚成熟和子叶变硬时,为核桃最佳的采收时期.此时果仁的风味浓......
大蒜含有丰富的营养成分,具有药食两用的功能。目前,大蒜被加工成各种产品,如蒜片、蒜粒、蒜粉等。然而,在加工过程中,大蒜容易发......
在前期研究的基础上分离制备了腊八蒜色素中的黄色素组分,对黄色素的溶解性及稳定性进行了研究。黄色素可以溶于水,甲醇,乙醇,正丁......
绿变是影响马铃薯采后品质的关键因素。研究了20℃温度、80％～85％相对湿度、24h荧光灯照射条件下超低氧（ULO，0.3％±0．05％O2，CO2〈0．2％）处理3......
9月16日，笔者慕名来到禹州市无梁镇政府驻地北侧的卧龙山矿山公同。进入公园大门，首先映入眼帘的是半山腰“保持水土、绿化荒山”的......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view......
期刊
研究了方便型软包装蒜泥的生产工艺条件。实验表明：大蒜经热处理（95℃，1min）后捣碎并加入1．0％维生素C及1．0％亚硫酸氢钠，可有效防止变绿现象......
为开展苏鲁两省杨木红变、绿变和黄变的变色病害研究，于2006—2011年分别对其6个县市木加工厂的杨木鲜变色进行了调查，并在实验室内......
研究了提取及分离纯化大蒜绿变物质的方法。结果表明,浓度为80%的甲醇溶液,按料液比1∶3,室温浸提24h,提取效果最好;利用薄层层析......
通过试验初步确定了提取分离大蒜绿变色素的方法 :体积分数 75 %乙醇提取绿变色素 ,色素经弱阳离子交换树脂CG 5 0 ,sephadexLH 2 ......
[目的]为进一步研究大蒜绿变色素的结构及其理化性质,有效控制大蒜的绿变现象奠定基础。[方法]以浸提液在595 nm处的吸光度为指标,......
本文研究了γ-谷氨酰转肽酶与蒜泥绿变的关系,测定了不同休眠期、不同温度贮藏不同时间的大蒜中γ-谷氨酰转肽酶的活性,并将从发芽......
综述了马铃薯中龙葵素的结构及理化性质、来源及合成途径、龙葵素与发芽和绿变的关系、毒理学代谢等,同时从龙葵素在农业中的应用......
为了研究高二氧化碳处理对马铃薯绿变和龙葵素含量的影响,研究了光照贮藏期间,不同时间高二氧化碳处理后马铃薯表皮a值、叶绿素和......
采后马铃薯在物流销售过程中见光易发生绿变,并伴随有毒物质龙葵素的产生,这会给消费者健康带来危害,也常给商家带来损失。本论文......
大蒜绿变有两种形式,人们最为熟悉的是腊八蒜,这种绿色素作为腊八蒜的主要呈色物质,经过几千年的传统饮食习俗已验证其安全性,具有......
[目的]研究复合保鲜护色液对蒜米护色效果的影响。[方法]以保鲜蒜米为材料，通过正交试验考察抗坏血酸、L-半胱氨酸、二氧化氯3种保......
研究了乙酸体系中吡咯基缬氨酸以及吡咯基亮氨酸对“腊八蒜”绿变的影响,发现在醋泡的新蒜浸泡液中添加吡咯基缬氨酸可以导致蒜变......
