老饕相关论文
听说上海有一家专门做蒸食料理的餐厅，于是乎，某天约了几位骨灰级老饕同去一探究竟。 这个地方位置有点“妖”，去过的人都这么说。......
60年，一甲子，从风华正茂到垂垂暮年，人生的路已经走了大半。当一本追忆旧人旧事的书，追忆到了60年前，一个白发苍苍、年届耄耋的作者形象......
我就是一个馋人而已 赵珩老师出身名门，多年来又从事文化史、北京史、戏曲史的研究，问及为什么要涉猎饮食文化时，赵珩老师自嘲：“我......
该不该吃狗肉？该不该吃鹅肝？该不该吃鲸鱼？该不该吃马肉？…… 这不是简单的吃与不吃的问题，在动物保护主义以及环保主义思潮兴起的今......
赵珩原来无名，我觉得，他现在成名了。因为他写了两本在我看来可以在人们的书架子上立得住的书。一本是谈饮馔掌故的《老饕漫笔——近......
1. 在食客的世界里，江湖和武侠、码头、恩怨无关；和那些摇撸东去，最终被虚构成小说的梁山无关。一口锅里的江湖，只和民间、游鱼、美......
有一次在酒席间和梅先生（知名留法酒评人士）讨论到两只公鸡Leflaive白酒品鉴经历中遇到的一些过早氧化（或曰受热受损）的情况，梅先生提到......
五月，粤北丹霞山，火红的野杜鹃花刚刚褪色，崖壁上让人惊艳的是野百合那白色恋人般的晶莹剔透。初夏，迎来了连日暴雨，山溪水涨鱼儿跳，竹丛......
每只松茸都是奇迹 松茸，又名松口蘑，是一种纯天然的食用菌类。大家都知道松茸稀有而名贵，主要原因有二。其一是因为松茸对生长环境......
一个黄金周的饮食，似乎被辣和甜承包了：火锅店里时时爆满，粤菜馆里呼朋引伴，湘菜馆里的剁椒鱼头被点了无数次。跟这些翻牌率超高的菜品......
大夏天吃羊肉？你没听错，这可是当季最时令的美食之一。 伏羊，其实就是入暑后的羊肉。从入伏起至之后的一个月间，直至立秋，都是品尝伏......
爱吃海胆和不爱吃海胆的人犹如爱吃榴莲和不爱吃榴莲的人一般，通常分为势不两立的两个阵营。爱者，一见到海胆便潸然泪下，仿佛见到了十......
因为河豚鱼发怒而鼓腹，古人以为吃了河豚鱼也会鼓腹而死。 苏东坡是河豚鱼的粉丝 河豚鱼经过一个冬季的滋养，背宽腹厚，肉嫩脂肥......
2017年，名为“唐阁”、坐落于上海的一家粤菜馆成为荣登《米其林指南》中国内地首版的唯一幸运儿。然而，与大多数内地餐厅、老饕、美......
“在上海想要尝到顶级的日本和牛，那可算得上是奇遇。”作为沪上知名主持人灏哲私房菜馆的主厨，师傅料理完最后一道拿手菜，从后厨房走......
不知道是什么时候，我变成了美食家。 大概是从在某报纸上写餐厅评论开始的。我从不白吃白喝，好的就说好，坏的就说坏。 为什么读......
从前有一个朋友说，世界上的好书，他已经读尽，似乎再没有什么好书可看了。当时许多别的朋友不以为然，而较长一些的朋友就更以为狂妄。现......
老饕崇尚的美味珍馐，并非重金难求的奇异山珍或是生猛海鲜，而在于食材的争奇竞巧和厨艺的精工细作，再稀松平常的食材，亦能做出别样风味......
再嫁嫁到好人家 星期五中午下班推开家门，看见老公在厨房忙碌，花花绿绿的食材摆满了整个操作台。有些奇怪，这可不合常规啊，中午时间......
陈绶祥 字大隐，号老饕，斋名无禅堂。一九四四年生，广西桂林人。曾任中国艺术研究院美术研究所副所长、研究生部美术系主任、博士研......
在中国、至少在北京，提到商场餐饮必然会想到羲和餐饮集团。在2010年的时候，还极少有餐饮人知晓何谓商场餐饮且街边店红火发展之时，羲......
“饮食男女,人之大欲存焉。”饮食是天理,是人类基本的需求,因此,以满足人们饮食为出发点的餐厅永远是消费图景中的重要场景。众所......
《舌尖上的中国》第二季首播后，总导演陈晓卿在央视纪录频道的办公室迎接一拨又一拨的媒体，他有些意兴阑珊，脸上写满疲惫。 只有说......
【正】龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花童鸡……身处上有天堂、下有苏杭之一的杭州,美食是品质生活中不可或缺的一部分。作为杭州的老饕,......
推荐人：周文燕（广东省湛江市麻章区瑞云中路） 来源：《北京青年报》 推荐理由：在人们眼中，大师们是不是整天浸泡在书山诗海中，一副刻......
宝岛台湾以美食之都著称，在台湾各个城镇中，从地道小吃到精致五星级料理，琳琅满目应有尽有，丰富多元的饮食文化，也让台湾成为各地饕客所......
每到吃涮锅、选择蘸碟的时候,身边的家人朋友就会鲜明地分为两派人：无香菜不欢派,和对香菜避之唯恐不及派。当在饭桌上提到香菜,吃......
【正】 在京城,找到一家陕西风味的馆子并不难,但要找到味道正宗而且品种丰富的集大成者,却非"食唐"莫属了。是念做"食唐"还是"唐......
饕餮本是为人所不齿的“好吃鬼”，但大文豪苏轼却曾以之自居，并作《老饕赋》：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”此后，“老饕”遂成追逐美......
沙棘黍谷麻花鱼 出处：《诗经·黍离》、《煮鱼法》 典故：黄米入肴古而有之，晋人将黄米带入江南与当地鱼肴结合，将鱼擦盐，拌以黄米......
要说“肯吃头”“馋嘴鬼”当数宋代的苏东坡，人家不但诗词文赋写得好，吃也非常有名，这个老夫子三句话不离本行，不但很多诗文中有美味佳......
我爱食霉干菜，它用于荤料中，可猪可鸭可鱼。家里的餐桌上，常见“干菜焖肉”，偶尔有“干菜鸭”;岳母的拿手菜，则是“干菜蒸鱼”。前两样......
潮州菜曾经在北京兴盛一时，老饕们张嘴就能数得出“潮好味”、“潮江春”、“佳宁娜”、“潮皇食府”等等。这些潮州菜馆，很多都成为......
知名高端中餐品牌新荣记,致力于“食必求真,然后至美”的理念。由大相设计打造的上海BFC金融中心外滩店,毗邻上海复兴艺术中心,北......
2020年，汪曾祺诞辰百年。他出生于1920年元宵节，被誉为中国最后一个纯粹的文人，也是袁枚之后的美食家。新型冠状病毒肺炎疫情高峰过后......
<正>"几十年来我走遍了大半个中国,记忆中上个世纪五、六十年代才有的原生态鱼味道,竟然又在这个小小的县城里找到,实在令我意想不......
