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2017年初，安缦在全球隆重推出NAMA餐飲新概念，源自传统和食，礼赞食材真味，寓意五味调和。自6月1日起，定位城市度假村的颐和安缦将率先在......
傣族喜食酸，其原因与他们居住的地区炎热有关。食酸能清热祛暑，傣菜味酸是它一大特色，其中酸味并不是添醋所形成的，而是放入酸笋自然形......
中国烹饪历史悠久，源远流长，并以多方面的成就、丰富多彩的形态放射出灿烂的光辉而立足于世界。饮食文化便是其中让中国人引以为豪，并......
一、绣球豆腐 主要用料：嫩豆腐2块，净鱼肉50 g，鸡蛋2只，茭瓜50 g，木耳50 g，青菜叶50 g，瘦火腿30 g，盐、味精、胡椒粉、生粉等均适量，色拉......
鸡蛋的营养极为丰富，用鸡蛋制作的菜肴更为丰富。用鸡蛋制作的肴馔不下上千种，是一种使用较为广泛的烹饪原料。我们淮扬菜系中使用鸡......
丝瓜，色泽碧绿，味儿极为清淡，软滑爽口，开胃下饭。因此，每当炎炎之夏来临之际，我都会用它做几款美味佳肴，除了调节自己的食欲以外，还试着用......
“锅巴虾仁”附会着一则传说：乾隆皇帝三下江南时，曾在一家小馆用膳，店家以虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制的浓汁，浇在炸酥的锅巴上，碗里顿时吱......
上一期的红楼肴馔所用食材都是动物，包括鹌鹑、羊胎、野鸡、鹿肉等，味浓香醇、甘脂肥浓，可谓是饕餮大餐。您是否在期待不同的口味呢？相......
