马蹄糕相关论文
(一)最近,福州媒体对小吃问题给予了很大的关注,福建电视台《大视野》栏目做了“百年小吃”的专题,《海峡都市报》连续做了相关的......
新年伊始，万象更新，胸怀财富梦想的人们又开始苦苦寻觅适合自己的创业之路了。在五花八门的投资项目中，餐饮业因其利润稳定、风险较低......
每个吃货的内心都珍藏着一份广州美食地图，这份美食是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标......
在食苑中，以马肉为主料制作的名吃并不多，但带有“马”字的美食倒不少，在马年品味一下带有“马”字的名吃，也别有韵味。 马如意包子......
马蹄爽与马蹄糕的名字,让人产生诗意的联想,想到刘因的“马蹄踏水乱明霞,醉袖迎风受落花”,想到白居易的“乱花渐欲迷人眼,浅草才......
大凡去过广州的人都会对广州的＂早茶＂留下深刻的印像。一大清早,广州大小酒楼门前熙熙攘攘。有些老吃客为了订上一个好座位,清晨五六......
小吃在粤语里叫做"小食","小食"之名,源于汉晋时代,一般用餐时间在下午三四点钟左右,是正餐时间以外的辅助性饮食。而在广州,小吃......
各个时令节日中，春节的食风最盛，而且地方色彩也浓。 《广东新语》说：“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅。煎堆者......
民间有句俗语说：“光说不练假把式”！我想对于吃、对于美食，也不能只是听别人说怎么怎么好吃，就人云亦云，必须得亲自品尝后才有资格评价......
茶除了热饮，还可以制作成茶食、茶点、茶菜等等，就是以茶作主料，或者作点缀，以不同的“面貌”出现在餐桌上。赋予淡雅意境。 一杯茶......
【正】近日,广州市食安办公布第八期食品安全信息。本期的抽检食品共847批次,其中合格食品803批次,占94.8%,占5.2%。各监管部门已......
以药食同源药物和马蹄粉为主要原料并配以辅料,以感官评分为指标,考查中药汁、梨汁、柠檬汁及马蹄粉添加量对马蹄糕品质的影响,采......
以马蹄粉为主要原料，在马蹄糕制作中添加红豆和可可粉，研制出色泽诱人、香气浓郁、富有弹性、甜度适口具有营养保健作用的可可香红豆......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
研究在制作马蹄糕时添加不同量的罗望子胶对其外观质量及凝胶强度的影响；并作嗜好性评价。结果表明，加人罗望子胶可改善马蹄糕的外观......
以马蹄淀粉糊为主要原料,比较了微波加热和传统加热方式对马蹄糕质量的影响,通过研究得到微波加热马蹄糕产品的最佳工艺。另外还研......
马蹄糕具有良好的营养和食用价值，生产销售马蹄糕具有很好的市场和发展前景，但是目前市面上的马蹄糕普遍存在贮藏期太短的问题。该文......
<正>"水滚茶靓"、"一盅两件"…也许没有其他东西比得上"饮早茶"更能代表广府人的美食灵魂。从泡茶的水需要的温度,到点心外皮的韧......
具有良好功效并深受人们喜爱的马蹄糕，由于容易腐败变质、出水出斑等原因而导致其保质期不长，从而使它的生产销售受到较大的限制。本......
用滤纸片法考察了荸荠功能组分BQ的抑菌谱,通过测定马蹄糕中菌落总数的变化,研究BQ在马蹄糕中的保鲜效果.结果表明,BQ有较强的抑菌......
研究了不同蒸糕温度、不同防腐剂(山梨酸钾、脱氢醋酸钠、霉克、水溶性尼泊金酯、丙酸钙),及紫外光灯照射处理对马蹄糕的防腐作用.......
广州市饮食行业商会召开新闻发布会，沙河粉、艇仔粥、布拉肠粉、泮塘马蹄糕、姜撞奶、叉烧包、虾饺、云吞面、萝卜牛杂、顺记椰子雪......
