麦芽三糖相关论文
麦芽三糖生成酶是一种由蛾微杆菌(Microbacteriumimperiale)产生的淀粉酶,能直接水解淀粉,是制备麦芽三糖的理想酶制剂。目前麦芽......
根霉Rhizopus RN-1,根霉Rhizopus RQ-1,根霉Rhizopus RA-1,根霉Rhizopus RS-1是从酒曲中筛选纯化的优良菌株.用该四菌株制作甜酒,......
麦芽低聚糖是淀粉深加工的新型糖源，主要由麦芽糖、麦芽三糖至麦芽八糖组成，不含糊精，是由特异的麦芽低聚糖酶作用于淀粉而得到的新型......
通过PCR方法从扣囊复膜孢酵母基因组DNA中克隆获得α-淀粉酶基因成熟肽编码区（SfA），插入乳酸克鲁维酵母表达载体pKLACl的d因子信号肽......
糖化中最主要的任务是淀粉的分解，通过α-淀粉酶、β-淀粉酶等的作用，把淀粉降解为麦芽糖、麦芽三糖、葡萄糖等以及低分子糊精。麦芽......
目的 :以普鲁兰多糖为底物 ,制备麦芽三糖。方法 :在 46℃ ,p H5 .6时以普鲁兰酶特异性水解普鲁兰多糖的 α- 1,6糖苷键 ,酶解反应......
目的:建立 HPLC-ELSD 测定麦芽糖中葡萄糖和麦芽三糖等有关物质的方法。方法:采用 SHISEIDO CAPCELL NH2柱（4.6 mm×150 mm,5μm）色......
麦芽三糖淀粉酶以淀粉或麦芽糊精为原料,可生产麦芽三糖,在食品、饮料等行业具有广泛的应用前景。实验将Thermobifida fusca NTU22......
酿酒酵母经诱变获得有效利用麦汁糖的优良性能。突变菌株经5d摇床培养使YNB基础培养基的麦芽三糖发酵度从32．4％提高到81．8％。薄层层析......
<正> 前言 目前,人们食用的甜味料主要是蔗糖。蔗糖的甜度大,发热量高,长期食用蔗糖是引起肥胖症、糖尿病、动脉硬化和心脏衰弱等......
在高麦芽糖浆的工业生产过程中,真菌α-淀粉酶催化水解淀粉所生成的终产物中麦芽糖浓度的高低是评价其应用性能的一个重要特征指标......
<正> 啤酒是一种受到人们喜爱的低酒精饮料,它含有多种人体所需要的营养素,两年来,通过对委内瑞拉 Polar、RegionaL 和 Zulia三种......
以小麦淀粉为原料 ,采用麦芽三糖淀粉酶AMT 1 .2L酶解制备麦芽三糖糖浆 .正交实验确定最佳糖化条件为淀粉乳浓度 2 5 % ,温度为 5 ......
麦汁中可发酵性糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖以及麦芽三糖,啤酒发酵过程中酵母对5种可发酵性糖进行吸收代谢,最终生成酒精和C......
葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖是麦芽汁中的主要可发酵糖分。测试31株果实来源酿酒酵母菌株和工业菌株对这些糖分的代谢能......
本论文优化了生产普鲁兰的培养基及其培养条件；探索了普鲁兰的生产工艺；研究了以普鲁兰酶水解普鲁兰生产麦芽三糖的生产工艺；研究了以......
麦芽寡糖是一种集营养、保健和疗效于一体的新型糖源，甜度低、口感好、保湿性强，广泛应用于制作各种饮料、甜酒、高级糖果、婴幼儿食......
<正> 二发酵的技术管理发酵,是靠酵母进行的,经过酵母的各种代谢过程,最后产生了乙醇和各种发酵副产物,不同的酵母品种会产生有出......
