脱脂豆粉相关论文
以大豆粉提油后的豆粕为原料，采用碱溶酸沉法提取大豆分离蛋白。以浸提pH、料液比、浸提温度、浸提时间为考察因素，运用单因素试验和......
期刊
本课题以脱脂大豆粉为试验材料,经气流式粉碎机超微粉碎得到不同粒度分布的脱脂豆粉(DSF)。探究粒度对大豆蛋白功能特性与结构特性......
随着人们对生活环境要求的不断提高,人造板的安全性越来越受到重视,开发环保型木材胶黏剂也成为必然趋势。以生物蛋白质为原料制备......
大豆营养丰富,富含蛋白质、脂肪,且含有较多的铁,易被人体吸收利用。但是,大豆中也含有一些抗营养成分,如果在制作和食用时不注意......
近三十年来,世界各国对大豆油和大豆蛋白的需要量日益增加,生产大豆油脂、食用和饲用大豆蛋白的工业已经大规模的发展起来。各种......
脱脂豆粉悬浮液经脲预处理后,以APS-NaHSO3氧化还原体系为引发体系,通过自由基聚合,采用BMA接枝共聚改性.研究了反应条件对接枝共......
近年来,国外发展一种新兴的大豆蛋白食品,是用脱脂大豆(豆粕)制成的。每斤脱脂大豆含蛋白质50%以上,相当于2.8斤瘦猪肉,2.5斤瘦牛......
通过正交试验法利用中性蛋白酶对脱脂大豆粉进行酶法改性,然后替代配方中部分脱脂奶粉生产出新型大豆冰淇淋,并以大豆冰淇淋的膨胀......
实验证明适量添加低温脱脂豆粉、大豆豆皮膳食纤维均可制作品质优良的馒头;适量低温脱脂豆粉、大豆豆皮膳食纤维均可作为改良剂提......
目的探讨脱脂豆粉对去卵巢大鼠骨质量减低的预防作用。方法 30只3月龄SD大鼠随机分为3组：假手术（sham,S）组、脱脂豆粉（lipid-free soy ......
由硬质小麦和一般普通小麦分别制得的粗粒面粉（通心面粉）和由普通小麦制得的普通面粉,并分别添加10％的三种不同的全脂豆粉（即具有酶活......
大豆和花生蛋白在食品上的加工利用,早已受到国内外食品工业的普遍重视并受到广大消费者的欢迎.我国近几年来在这方面的研制和应用......
目前在世界各国风行的营养饮料——豆奶,是中国传统的豆浆的衍变和发展.它是应用现代技术制造的无腥苦涩味“豆浆”,依其优良的风......
<正> 大豆含蛋白质量甚为丰富,营养价值很高。大豆粉的水提取液,更具有与鸡蛋清相似的搅打起泡性质,可利用在糕点的制备上。Watts......
研究了碱改性对脱脂豆粉表面疏水性的影响。结果表明：碱改性后的脱脂豆粉表面疏水性明显提高。碱改性最佳条件为：脱脂豆粉浓度7%、pH......
大豆营养丰富，发酵处理能提高其营养价值，产生具有生物活性的物质。脱脂豆粉是大豆经冷压榨提油后磨粉得到的产物，粗蛋白含量高达40％，仍......
采用中性蛋白酶对脱脂大豆粉进行酶法改性，应用响应面分析法对改性条件进行优化．然后用改性后的豆粉替代配方中部分乳粉生产出新型大......
本文概要介绍了脱脂豆粉的生产工艺和设备,对脱腥过程中蛋白质的变性、浓缩与干燥中的高能耗等问题进行了探讨,为中小型企业的脱脂......
将脱脂大豆粉添加到面粉中并制作成挂面，通过测定混合粉的快速粘度特性、粉质特性和挂面的烹煮品质、质构特性，研究了脱脂大豆粉对挂......
脱脂豆粉是大豆经冷压榨提油后磨制得到的产物，粗蛋白含量高达40％，具有良好的食用加工性能。乳酸菌发酵能使其制品具有特有的保健作用......
本文研究了用中空纤维超滤技术从脱脂大豆粉中提取清蛋白的工艺，探讨了不同ＰＨ值、不同对超滤速度的影响不同清洗方法对超滤膜性能恢复......
为制备高性价比的大豆基胶黏剂,研究废报纸粉末参与交联增强的大豆基胶黏剂耐沸水性能。结果表明:当废报纸粉末、脱脂豆粉、聚酰胺......
为基于脱脂豆粉原料的大豆基胶黏剂研究指明方向,分析了脱脂豆粉的制备工艺,指出低温脱脂豆粕粉碎后的脱脂豆粉适合作为制备大豆基......
为获得耐水性优良的木材工业用大豆基胶黏剂,以大豆多糖包覆异氰酸酯树脂的微胶囊改性脱脂豆粉制备大豆基胶黏剂,并研究其胶合强度......
大豆分离蛋白、低变性脱脂豆粉等大豆蛋白产品是高营养米粉、甜麦团、灌肠、火腿肠及罐头食品加工中不可缺少的原料。目前国内火腿......
通过向小麦粉中添加全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白，来研究其对小麦粉及馒头品质的影响。结果表明：随着全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
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探讨在馒头中添加糙米粉和低温脱脂豆粉,研制新型营养主食食品。经试验得到糙米豆粉馒头的最佳配方为：糙米粉20%,低温脱脂豆粉2%,小......
以水解蛋白得率和蛋白质水解度为评价指标，研究了内切蛋白酶和外切蛋白酶酶解脱脂豆粉的适宜条件。结果表明：内切蛋白酶最适酶解条件......
以低温脱脂豆粕为原料,采用布勒磨、超微粉碎机等设备粉碎豆粕,得到不同粒度分布的脱脂豆粉。探究粒度对脱脂豆粉功能特性的影响。......
以植物催化剂脱脂豆粉替代大豆氧合酶催化合成了氢过氧化玉米胚芽油。考察了豆粉粒度、豆粉浓度、温度以及pH值对氢过氧化玉米胚芽......
为改善大豆胶制备刨花板的施胶效果及提高热压效率,用改性聚酰胺交联改性大豆胶,并通过液化大豆蛋白、 控制脱脂豆粉、添加固化剂......
以大白芸豆、奶花芸豆、小白芸豆、豇豆、绿豆、红小豆、小扁豆、豌豆8种食用杂豆为实验材料,以大豆为对照,对其脱皮、脱脂后的杂......
腐乳是营养丰富的中国传统大豆发酵食品,然而,现行的生产工艺使其在日益激烈的市场竞争中处于不利地位。在此背景下,结合再制干酪......
用大豆脱脂豆粉(DSF)制备环保型木材胶黏剂,对其中的大豆蛋白进行各种改性以提高豆胶的耐水性已有许多研究,但豆粉中还含有约40%的......
由于世界范围内石油资源的紧缺和传统木材用胶黏剂引发的环境问题,使得木材胶黏剂工业重新重视研发豆基胶黏剂。笔者以脱脂豆粉为......
通过向小麦粉中添加全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白,来研究其对小麦粉及馒头品质的影响。结果表明:随着全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋......
随着世界各国对木材加工产品甲醛释放量限制的日益严格,寻求无醛胶粘剂已成为木材工业的重要研究课题。大豆是可再生资源,易于种植......
本研究针对大豆木材胶粘剂耐水性能差这一瓶颈问题,采用价格较低廉的脱脂豆粉(SF)为原料,选择环境友好型试剂,采用复合改性的手段......
面包中添加脱脂豆粉使其具有良好的营养价值,在面粉中添加10%的脱脂豆粉后,对面团流变学特性和面包焙烤品质产生直接影响,吸水率和......
本文概述介绍了脱脂豆粉的生产工艺和设备，对脱脂过程中蛋白质的变性，浓缩与干燥中的高能耗等问题进行了探讨，为中小型企业的脱脂豆粉......
