【摘 要】
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为提高淀粉材料的力学性能和耐水性能,以六偏磷酸钠为交联剂,有机硅烷偶联剂KH-570为疏水化改性剂,通过正交试验和四因素二次旋转正交组合试验设计,对玉米淀粉交联疏水化双改
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,163319
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为提高淀粉材料的力学性能和耐水性能,以六偏磷酸钠为交联剂,有机硅烷偶联剂KH-570为疏水化改性剂,通过正交试验和四因素二次旋转正交组合试验设计,对玉米淀粉交联疏水化双改性工艺参数进行优化.结果表明:淀粉交联改性的最佳工艺参数为pH值11,六偏磷酸钠的用量1.5%,温度40℃.时间2 h;淀粉疏水偶联化改性最佳工艺参数为乙醇浓度95.70%,KH-570用量1.68%(占淀粉干基),稀释度2.81%.反应时间29.61 min.改性淀粉吸水率最小为16.23%.
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