【摘 要】
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中国饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国各式各样的菜名中，虽然富有诗情画意的菜名只占一部分，但却构成了中国菜的艺术品位。一些菜经过历史的大浪淘沙，其
【机 构】
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同济大学外国语学院,上海,200092
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中国饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国各式各样的菜名中，虽然富有诗情画意的菜名只占一部分，但却构成了中国菜的艺术品位。一些菜经过历史的大浪淘沙，其声名不仅妇孺皆知，而且远扬五湖四海，有的演变成经典传承至今。通过收集英译中文菜名，该文对菜名翻译过程中出现的问题进行剖析，并尝试从翻译理论角度提出相应的解决方法。
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