发糕相关论文
以改善中国传统发糕品质为出发点,研究了不同茶多酚添加量对中国传统发糕品质的影响机制,并从质构特性、色度、气孔特性、含水量、......
为了得到一款栗香型、甜而不腻、茶味合适、松软可口的发糕,兼具茶的保健功效和发糕的营养价值,研究以都匀毛尖茶、面粉、白砂糖、......
发糕口感柔软细腻，深受人们喜爱，但其着色剂不健康或调味剂添加量过多等问题常有发生。本研究在传统发糕制作的基础上，考察白砂糖、茶......
微波作为一种绿色、高效的新型物理场加工技术,已被陆续应用于食品加工领域。在熟化米面食品方面,由于微波的快速加热机制,导致食......
摘要：问题导学，是指教师通过创设问题情境，以问题为载体，引导学生在问题解决中发展学习主动性、提升思维品质的课堂教学方式。以“盐与......
摘要：综合实践活动课程是当今社会最迫切需要的课程，随着教育的不断发展，我们的不少孩子高分低能，生活需要父母照顧，迫切需要一门能够全......
春节期间回父母家小住，妈妈烧好了稀饭做早餐，顺带还煎了几块龙游发糕。发糕的两面被煎成金黄色，冒着腾腾的热气，看上去让人食欲大增。......
棉花糖：快点过来，你最喜欢看的黄色发糕要开始了！ 大醉鹅：什么黄色发糕，那是海绵宝宝啦！ 棉花糖：哈哈！逗你玩呢！Look！SpongeBob（海绵宝......
其实，我手中的小贝南瓜，没什么可说的前世今生。古人云：马上少年今健否？过瓜时见雁南归。这就说明，它早先被用来描写思君之情，后来因为是......
巧主妇必学的家常红薯 六种做法 红薯发糕 取红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完......
以中筋面粉、山楂膳食纤维粉、酵母、红糖、水为主要原料,制作山楂膳食纤维发糕。以综合评分为指标,通过单因素试验,分别研究山楂......
以芒果加工废弃物芒果皮为原料,对烘干后粉碎过筛的芒果皮粉主要成分进行了测定,通过超声波辅助提取、AB-8大孔树脂纯化芒果皮粉多......
发糕作为我国传统的特色小吃,是一种经过酵母发酵后汽蒸而成的水蒸糕点,具有甜而不腻、食用方便、制作简单等特点,是被普遍用于人......
玉米发糕是我国北方地区传统的发酵食品，是符合大众健康消费趋势的健康粗粮主食。微波加工技术可以有效提高主食加工效率，节能、降低......
通过单因素试验和正交实验探索了茯苓紫薯发糕的最佳工艺条件。研究表明茯苓紫薯发糕的最佳工艺为小麦粉与茯苓粉的比例为8：2，紫薯粉......
发糕是职工食堂主食面点的重要品种之一,其花色品种较多,制做方法也各有不同。食堂制做发糕主要靠蒸制来完成,特点是操作简单,适合......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
把马铃薯全粉按照不同比例添加到小麦面粉中制作成传统中式食品——发糕,测定其硬度、弹性并对其感官品质进行评价,以获得马铃薯全......
特色发糕系采用米粉、面粉、小米粉、大豆粉、玉米粉、芝麻粉、花生粉、麸皮、荞麦、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、豆浆、南瓜及各种果汁等多......
发芽糙米是糙米经发芽、干燥所得全谷物制品,发芽显著提高了糙米中的γ-氨基丁酸(GABA)含量,使营养价值显著提高。GABA是一种功能......
为选择适宜的发糕生产原料,确定发糕生产中的原料选择指标,对10种大米的品种特性及其加工的发糕的质构特性进行了研究,并对二者之......
