复合改良剂相关论文
在人民生活水平不断提高、生活节奏日益加快的今天,速冻食品越来越为盛行,消费者对速冻食品口味及营养搭配的要求也越来越高。速冻......
黄元米果,又名黄米果,黄糍,黄粿,是江西赣南地区客家人的传统美食和特色点心,在江西分布客家的地区都有制作食用黄元米果的传统,它......
试验以菌糠、硫磺和腐植酸为改良基质,将黑木耳菌糠+硫磺+腐植酸不同用量组合与盐碱土混合,以盐碱土为对照,研究对盐碱土理化性状......
为探寻更加高效的复合型改良剂,以为盐碱地改良与合理利用提供参考,通过田间试验,探讨了脱硫石膏、黄腐酸钾和稻壳3种物料不同配比......
以90％面包粉、10％豆腐渣粉、2％谷朊粉为基料制作豆渣面包.为改善其感官品质,在单因素实验基础上采用响应面优化实验,确定了复合改良剂......
选取谷朊粉、食盐、复合磷酸盐、海藻酸钠4种改良剂,以榛蘑面条的干物质损失率和感官品质为依据,通过单因素试验及正交试验,优化复......
采用四因素三水平正交实验,研究复合改良剂对新疆面包专用粉加工品质的影响.结果表明Vc、葡萄糖氧化酶、硬脂酰乳酸钠、戊聚糖酶4......
针对无麸质大米面包制作时存在的成型难,品质差等问题,研究了沙蒿胶、单甘酯、羟丙基淀粉、乳清蛋白等改良剂对无麸质大米面包品质......
用添加葡萄糖氧化酶复合改良剂的小麦粉进行馒头、面条及面包的烘焙实验.通过评价面制品的蒸煮或烘焙品质,研究复合改良剂对食用品......
为研究减少水稻籽粒中镉的积累,选择一中度重金属污染农田,进行了4种改良剂处理(不施改良剂、生物质炭、钙镁磷肥—坡缕石—硫磺粉......
一、对面包粉粉质的改善加入氧化剂和复合酶制剂后，能延长面包粉的稳定时间，使面团的耐力达到中、高档面包粉质量要求。其适宜的复合......
为解决鲜水饺冻藏后饺子皮易塌陷失水的问题,在制皮过程中辅以适量赋形剂和持水剂,通过单因素试验分别探究了这两类改良剂对饺皮塌......
本研究以发芽糙米粉、大豆粉和玉米淀粉为主要原料,通过添加由谷氨酰胺转氨酶(TGase)、L-半胱氨酸和大米蛋白组成的复合改良剂,采......
以土壤理化性状和蔬菜产量为主要考核指标,进行了保护地土壤复合改良剂的组配筛选试验。通过总结分析证明PSIM1和PSIM4两种改良剂......
研究了一种融合了单甘脂和速冻油特性的新型复合食品改良剂对糯米粉和其制成的速冻汤圆品质的影响,使用了市场上速冻汤圆生产厂家......
本课题主要是以荞麦——小麦混合物的研究对象，借助于粉质仪、拉伸仪和糊化粘度仪等现代分析仪器，研究复合改良剂谷朊粉和SSL-CSL对......
为治理镉砷污染农田土壤,选取湘南某矿区镉砷复合污染稻田土壤,以水稻盆栽实验研究了复合改良剂HZB(羟基磷灰石+沸石+改性秸秆炭)......
水饺是我国传统美食,随着工业化食品制作技术的革新,速冻水饺因其卫生、便捷、营养丰富而备受青睐.但冻裂是速冻水饺生产中的主要......
主要研究了复合改良剂的配方及其在面条中的应用,通过单因素实验得出以卡拉胶、海藻酸钠、聚丙烯酸钠添加量为三个正交因素。经过......
本文以青麦仁粉和小麦粉为原料,研究青麦仁粉添加到小麦粉中制备青麦仁面条并进行配方优化,使用复配改良剂改善青麦仁面条品质,探......
将硬脂酰乳酸钠(SSL)、瓜尔豆胶、L-抗坏血酸(VC)等改良剂按一定比例直接加入小麦面粉中并混合均匀,通过正交试验分析各种改良剂对......
探讨了复合改良剂对速冻青稞鱼面蒸煮特性、质构特性和感官特性的影响。单一添加改良剂试验结果表明,1.00%~1.50%食盐,0.10%~0.20%......
<正>专利名称:面粉中本底硫含量的检测方法专利申请号:CN200710118757.0公开号:CN101082605申请日:2007.07.13公开日:2007.12.05申......
选择在镉污染严重的沈阳市张士灌区Ⅲ闸地区进行试验,该地区土壤中镉的平均含量为2.16 mg/kg,大米中镉平均值为0.77 mg/kg。本试验......
<正>为了探讨改良剂对枸杞面包烘焙品质的影响,通过单因素实验结合响应面设计,优化复合改良剂的最佳配方,并分析枸杞面包的理化品......
研究了谷朊粉、α-淀粉酶、L-抗坏血酸对青麦仁面包品质的影响,并对青麦仁面包的品质特性进行了优化分析。结果表明:谷朊粉最适添......
本课题在对玉米粉-小麦粉混合粉面团特性研究的基础上探索了玉米粉、谷朊粉及加水量对对面条品质的影响,并研究黄原胶等复合改良剂......
面条是我国人民的传统主食,它在人们日常生活中占有重要地位。随着现代生活水平的不断提高,人们不仅对面条的外观品质和营养价值有......
采用物性仪测试及感官评分方法,研究酶制剂、乳化剂等复合改良剂对面包品质的影响。结果表明,对面包弹性品质影响的因素主次顺序为......
参照国际标准分析方法,从流变学的角度对面团的粉质特性、拉伸特性进行系统分析,使用正交试验优化了改良剂配方,分析改良剂对面粉......
为同时降低水稻糙米中Cd、As含量,以达到国家标准食品污染物限量标准,选取湘南某矿区Cd-As复合污染稻田土壤,以盆栽实验研究复合改......
研究了黄原胶、可得然胶和大豆分离蛋白对无麸质小米面包比容和感官品质的影响。为改善面包特性,在单因素试验基础上采用Box-Behnk......
实验以马铃薯淀粉为原料制备无矾粉丝。通过单因素及正交试验考察了豌豆淀粉、蓬灰、魔芋胶及卡拉胶添加量对粉丝断条率的影响。结......
面制食品在低温储藏过程中的老化开裂及褐变现象,严重影响了产品品质和外观,制约了低温面制品的产业化进程。本文以传统主食馒头和......
大麦营养丰富,风味独特,是谷物中的全价营养食物。我国大麦资源丰富,价格低廉,品质优良,极具开发潜力。但与小麦粉相比,大麦粉很难......
青麦仁是已经生长饱满、处于乳熟期的小麦粒,其色泽碧绿,口味独特,味道清新爽口,并且拥有丰富的营养物质,是一种新型的纯绿色食品......
面条是我国人民的传统主食,它在人们的日常生活中占有着及其重要的地位。随着人们生活水平的不断提高,人们不仅对面条的营养价值和......
为探索江苏沿海地区西甜瓜生产肥水运筹最佳技术方案,开辟减肥降盐增效新途径,江苏现代农业西甜瓜产业技术体系东台基地进行了减肥......
文章针对天津滨海盐碱土的特点，利用含钙的无机物科和有机物料等进行改良盐碱土的研究。通过在重度盐碱土上的盆栽试验，分析检测滨海......
