烘焙业相关论文
国际烘焙展（iba）是全球最大的烘焙业盛会，将于2012年9月16～21日在德国的“魅力之城”慕尼黑盛大开幕。iba2012的在华全权代理京慕国际......
烘焙食品作为飞跃食品产业链的重要组成部分,具有香味俱佳、营养价值丰富、保质期较长、便于携带和食用等特点,在全国各地均有生产......
新修订《食品安全法》即将正式实施。新法以企业为食品生产经营者为“第一责任人”的角色定位和“建立食品安全全程追溯制度”为标......
从原料采购、市场销售和产品质量及技术创新等方面着重阐述了我国烘焙业的现状,并且对我国烘焙业的发展趋势进行了展望。......
随着经济的发展和国民收入水平的提高,中国烘焙食品的需求快速增长。由于受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的......
饼店烘焙业的创新与发展模式一直是业内热门话题。近期，记者与迪士尼蛋糕和月饼的中国独家授权商——广州刚奇食品有限公司的副总经......
当今世界最流行的咖啡是意大利咖啡。从欧洲到美国到日本，都奉意大利咖啡为现代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但对于中国人来说，意大利咖......
巴旦木在欧式烘焙史中的角色在欧洲，到了中世纪时期，巴旦木同时被用于医药和烹饪，被视为一种营养丰富的饮品供病人饮用，也作为牛奶的替......
通过问卷调查对某大学周边学生及居民就烘焙食品相关问题进行了分析,在对消费特征、偏好、店铺倾向进行描述性统计分析基础上,采用......
烘焙业的食品在我国的发展历史较为悠远,并且在大众生活领域起着不可低估的重要作用。我国的烘焙食品行业在中国加入世贸组织的时......
总部位于深圳的安琪月饼,以其广式月饼制作技艺被确定为我国第二批国家级非物质文化遗产项目,这也是我国烘焙行业首个国家级非物质......
2006年12月28日全国工商联烘焙业公会授予江西省资溪县“中国资溪——面包之乡”荣誉称号授牌仪式在江西省资溪县行政中心三楼会议......
（本刊讯）5月26至28日,2011年第十五届中国烘焙展览会在广州琶州展览馆成功举办。中国商业联合会副秘书长张丽君、全国工商联烘焙业公......
作为全国最早举办的专业烘焙盛会，中国烘焙展览会已经成功举办了十一年，已经成为烘焙行业互相交流、切磋技艺、新旧烘焙理念碰撞的盛......
2012年5月18—20日，2012第十六届中国烘焙展览会在广州琶洲展馆圆满举办。中国一东盟商务理事会中方代表处常务副秘书长许宁宁，全国......
6月19日下午，2012广东省餐饮与烘焙业食品安全高峰论坛及颁奖晚宴在广州召开，该活动也是2012年度广东省餐饮服务食品安全宣传周的阶......
<正>我国烘焙业自2009年以来直处于蓬勃发展趋势,据欧睿咨询统计,2012-2013年,中国的烘焙市场由1176亿人民币增长到了1524亿人民币......
在欧洲,到了中世纪时期,巴旦木同时被用于医药和烹饪,被视为一种营养丰富的饮品供病人饮用,也作为牛奶的替代品。到了17世纪,巴旦......
2012年5月了日,“iba国际烘焙业博览会2012”新闻发布会在京举行，本次博览会于9月16—21日在德国慕尼黑举行。新闻发布会由iba2012......
近年来,各地烘焙企业发展有了明显的进步与发展,一些小型家庭作坊式的烘焙企业不断壮大,但随之而来的是在人力资源的人员应用上,却......
<正>两岸企业对标系列之一:ECFA开启两岸经济交流新篇章,本刊在近期将两岸同一业态的模式标杆放在一起进行对标,相信不同的的商业......
过去1年，台湾多了2家年营业收入突破亿元的烘焙业者。和大多数靠拚价格、拚规模的厂商不同，这2家店的老板对获利不太在意，却把商誉看......
<正> 随着消费水平的提高,烘焙食品越来越朝着满足个性化、时尚化、多样化和品牌化连锁经营方向发展。美国加州杏仁,作为一种高品......
<正>受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。2008年至今,国内的烘焙食品行业销售收入年均增长都在30%......
当今世界最流行的咖啡是意大利咖啡。从欧洲到美国到日本,都奉意大利咖啡为现代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但对于中国人来说,意大利......
<正> 淀粉和淀粉衍生物已广泛应用于食品工业中,像糖果、饮料、烘焙制品、乳制品、膨化食品和调味品等加工行业。本文将介绍葡萄糖......
<正>行业审视:零散型市场、低层次竞争中国烘焙业经历了20余年的发展历程,从上世纪八十年代初的港式面包,到九十年代台资烘焙厂商......
进入21世纪以后,企业内部控制在企业中扮演着日益重要的角色,但许多公司建立的内部控制体制无法达到预期的效果。就我国来说,在引......
改革开放以来,南京烘焙业曾出现过一段繁荣时期,一批烘焙业企业在过去的几年中发展迅速,规模逐步扩大,市场占有份额明显提高,基本......
<正>从1985年跟风港式面包起步,到1993年大批台湾烘焙厂商涌入带来的第二波发展契机,再到2000年以来,中国烘焙业经历了20余年的风......
<正>一个明显的趋势是,烘焙消费正在向家庭和个人延伸,越来越多的消费者愿意在家里制作个性化的烘焙产品,这一趋势带动了家庭简易......
新修订《食品安全法》即将正式实施。新法以企业为食品生产经营者为"第一责任人"的角色定位和"建立食品安全全程追溯制度"为标志,......
目前国内烘焙企业在市场磨练中更加成熟稳定,规模也不断扩大。据国家统计局统计资料显示,2008年1月至10月,烘焙食品糖制品行业主要......
<正>上海既是我国西点烘焙业的发源地,拥有最先进的烘焙工艺和制作水平,又是我国烘焙食品的消费大户,素有我国西点烘焙业"半壁江山......
<正>有数据显示,中国内地平均15万人消费一家烘焙店,同等条件下,该数据远远高于香港、韩国、日本等地区,烘焙业的潜力不容忽视。以......
<正> 由德国杜塞尔多夫展览机构主办的“第十七届国际烘焙工业展览会”,将于今年5月8～14日在德国杜塞尔多夫展览中心开幕,为业内人......
<正>面包起源于4000多年前的古埃及,早在18世纪,机械化生产面包就在法国流行,面包工业成为法国最传统的食品工业,在科学技术日新月......
<正>烘焙食品行业自改革开放以来得到较快发展,2012年呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。中国烘焙业迎来了灿烂的美好时代......
