烘焙产品相关论文
随着人们生活水平的不断提高，消费者越来越意识到健康与饮食之间的重要性。传统食品专用油脂中高含量饱和脂肪/反式脂肪的摄入对心......
2021年2月9日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0161号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自弯曲芽孢杆菌AE-BAF的β-淀粉酶(β-amyl......
随着人民生活水平日益提高,消费市场对天然黄油需求逐渐从短保烘焙产品转向青睐长保质期烘焙产品,并且呈快速发展趋势,市场出现了......
在我国，西式点心越来越受到人们的青睐，但其加工过程使用的原料均为高热量原料，尤其是所使用的油类多含有很高的饱和脂肪，容易引起肥胖......
The effect of coal levels on phosphorus removal from a high phosphorus oolitic hematite ore after direct reduction roast......
2019年2月26日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0127号文件,修订允许使用的食物酶列表,批准来自地衣芽孢杆菌MDT06-221 菌株(Bacillus li......
2012—04—07，加拿大发布多项通报，允许以下食品添加剂用于特定产品生产加工，自2012—03—15起生效。（1）准许用木聚糖酶生产面包、面粉......
选用棕榈液油（Palm olein）作基料,添加单甘酯、大豆卵磷脂、司盘-60等乳化剂,确定复合乳化剂的最佳配方,并运用复合乳化剂制备棕榈油......
食品和饮料厂的工程师们经常会面对输送各类高粘度产品的问题，范围广至冰冻橙汁、熟食沙拉和烘焙产品，以及干酪凝块和可口的馅饼馅料......
10月26日，随着亚什兰上海营养技术中心完成扩建，亚什兰目前能够向亚太区的食品和饮料行业提供一系列技术解决方案。尖端设备让亚什兰......
WelcomeHome公司推出了一系列适用于烤箱的纸烤盘，这些家庭烘焙产品采用礼品袋的包装形式，表明了其可用以馈赠的特性（如图3所示）。这些......
烘焙食品行业绝对是美国快餐食品市场的赢家，许多连锁店均出售烘焙快餐食品，其中包括Subway，Krispy Kreme．Panera Bread Co和Quizno＇s，所......
随着亚什兰上海营养技术中心完成扩建，亚什兰目前能够向亚太区的食品和饮料行业提供一系列技术解决方案。尖端设备让亚什兰食品科学......
作为西方国家的主食之一。烘焙产品进入我国后发展迅速。尤其近几年，烘焙产品市场每年以近20％的速度稳步递增，而且随着生活水平的提高......
便利店提供着24小时的增值服务可以让消费者们随时随地买到想要的东西。英敏特最新报告显示，成味零食（70％）、烘焙产品（63％）和糖果（62％）是2017......
美益香料公司是一家专业研发、生产、经营香精香料的高新技术企业，总部设立于中国广州经济技术开发区。食用香精适用于饮料、冰制品......
近年来食品安全的议题受到消费者高众重视,而知觉质量对消费者辨识品牌有十足的影响,能够反映出消费者对于品牌的喜好,且正面性的......
随着消费者健康饮食意识的不断增加，能够便捷地增加能量的烘焙制品市场也得到了发展。食品制造商所面临的挑战在于如何将具有健康营......
尽管Mylkes不能算一种新产品，但不同食品大类之间确实可以相互融合而制造出新型的产品，这是食品发展中的一项趋势。......
Green tea extract(GTE) is a rich source of tea catechins with antioxidative,anticarcinogenic and antiarteriosclerotic ac......
DHA是一种含有多个烯键的长链多不饱和脂肪酸,具有健脑、保护视力、抗癌、抗氧化、降低血清胆固醇、抑制脂肪积累、提高免疫力和抗......
随着人们生活质量的不断提高，以前的食品手工制已经被现在的机械化代替，做出好吃健康又创新的产品，已成为众多的食品生产企业不断追求......
为了满足日益增长的销售需求，烘焙公司Fulfil安装了来自英国Multivac公司的Risco搅拌器，以对其便携式系列产品进行扩产，提升生产效率......
2018年9月6日，加拿大卫生部发布NOM／ADM-0123号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自里氏木霉RFl0625菌株（Trichoderma reesei RF106......
2019年4月17日,欧洲食品安全局(EFSA)发布了关于新型食品奇亚籽(Salvia hispanica)的安全性评估报告,允许使用奇亚籽的产品主要包......
德国Palatinit公司的益寿糖的问世，给世界的食品业和关注身体健康的人们带来了曙光。目前，全球已有1600多种产品选择添加益寿糖，如口......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
将秋葵微粉用于吐司、软包、曲奇3种烘焙产品中,以感官评价作为指标,通过单因素试验得出3种产品的最佳工艺配方。结果表明:秋葵吐......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
为满足发展需求,瑞士零售行业巨头COOP集团委托TGW物流集团成功规划并建成一套综合的自动化内部物流系统,以冷藏物流中心和全自动......
说起短保工业糕点市场，人人都会说发展很快、市场很大，的确，短保糕点不像薯片等休闲零食卖的是克单价，领导品牌乐事、好丽友的克单价不......
近年来,烘焙行业步入了快速发展阶段。随着人们对食品安全的关注度越来越高,烘焙产品＂纯手工＂、＂无添加＂等属性备受消费者青睐。加之烘......
近期，美国加州巴旦木协会携手业内领先的烘焙品牌，在上海举办了加州巴旦木欧式甜点烘焙培训。此次培训介绍了加州巴旦木的广泛用途，及......
本文浅析了淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、葡糖糖氧化酶、植酸酶、木聚糖酶和谷氨酰胺转氨酶等酶制剂在面包产品生产中的应用,探究了其......
美益香料公司是一家专业研发、生产、经营香精香料的高新技术企业，总部设立于中国广州经济技术开发区。食用香精适用于饮料、冰制品......
美益香料公司是一家专业研发、生产、经营香精香料的高新技术企业，总部设立于中国广州经济技术开发区。食用香精适用于饮料、冰制品......
收集市售以面包、蛋糕为代表的烘焙产品60种,提取油脂,分析样品中油脂的熔点(SMP)、碘值(IV)、脂肪酸组成(FAC)和甘三酯组成(TG)等......
面包已经不是西方餐桌上的专属品,越来越多的亚洲人对于烘焙产品产生了浓厚的依赖,比如马来西亚的迦椰酱、印度的Rotti,中国食客亦......
<正>"食品不仅仅是生活的一部分,更是一种文化,甚至可以提升到美学的境界。可以说,文化和美学都是体验经济的重要元素。"——上海......
