肌肉脂肪相关论文
胸肌作为家禽骨骼肌中最重要的组成部分之一,其发育与肉用家禽生产效率和肉品质紧密相关.此外,肌内脂肪(IMF)能够提高肌肉嫩度,是......
肉鸡产业目标是获得最高肉量、最适胴体肌肉脂肪比例及风味等。肌肉组织主要由骨骼肌和脂肪组成，肌内脂肪(IMF)则是影响肉品质的重......
本文主要研究饲粮添加CLA对生长肥育猪生长性能与肉质的影响。72头平均体重为60kg的杜×长×大小母猪,分为3个处理(0、1.25％CLA组和......
本试验旨在研究饲粮添加大豆素对湘中黑牛育肥牛胴体性能和肉品质的影响。选择14头健康、体重[（450±20） kg]相近、2岁左右阉割湘中......
日本和牛是当今世界公认的优秀肉牛品种之一。其肉大理石花纹明显，由于其肉质细嫩多汁，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价......
猪肉品质是与鲜肉或加工肉的外观、适口性和营养性等有关的一些理化特性的综合反映，包括感官品质、深加工品质、营养价值、卫生品质......
本文主要讨论品种（鄂西黑猪和长野鄂杂交猪、长大二元猪）对背最长肌、腿肌蛋白质含量和脂肪沉积的影响，结果表明：鄂西黑猪与长野鄂杂交......
日本和牛是当今世界公认的品质优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉".由于其肉质细嫩多汁,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很......
以'定远'猪为母本与'杜洛克'、'大约克'和'长白'猪杂交，F1代猪皮下、肾周和腹部脂肪沉积均减少，其......
猪肉是节日菜篮子中不可缺少的食品，一些不法商贩往往会准备在节日里多捞一把，把劣质猪肉当优质肉卖，所以提高对优劣猪肉的识别能力，也......
H-FABP基因作为影响肌肉脂肪含量的候选基因之一，受到国内外育种专家的广泛研究，文章从H-FABP基因结构、多态性及其在动物生产中应用......
通过48头60kg左右杜长大三元杂交猪(Duroc×Landrace×Yorkshire)的饲养、屠宰试验,研究三甲基甘氨酸对猪的胴体脂肪率、瘦肉率以......
辽宁本地黑猪窝产仔数，初产１１．６１头，经产１３．５２头。肥育猪日增重５４８ｇ，每千克增重消耗４．２７ｋｇ混合料。体重１００ｋｇ时胴体瘦肉率为４９．３７％，６～７肋间皮厚０．３２ｃｍ。肌肉色泽鲜红，肌肉脂肪含量......
