肌内脂肪相关论文
成年猪的消化道内定植着数量庞大、种类繁多的微生物菌群,在营养物质代谢、免疫应答和生长发育等生物学过程中发挥重要作用。大量......
[目的]本文旨在鉴定诱导细胞死亡DNA片段化因子α样效应因子A（CIDEA）基因上游调控区内与猪肌内脂肪沉积相关的单核苷酸多态性（SNP）位点......
通过对瘦肉型三元杂交猪、天露黑猪、小耳花猪、粤东黑猪、藏猪肌内脂肪测定并进行人工评分，探究地方猪种与瘦肉型猪种肌内脂肪和大......
【目的】通过分析马身猪和大白猪背最长肌转录组测序数据，筛选肌内脂肪沉积相关基因，并对其表达特性进行分析。【方法】采集180日龄......
猪骨骼肌作为生产猪肉的主要组织,其脂质沉积水平与猪肉品质密切相关,影响着猪肉的风味、多汁性以及嫩度。猪骨骼肌中的脂肪分为肌......
中国是全球最大的猪肉生产国和消费国,随着人民生活质量的日益提高,人们对优质猪肉的追求越来越强烈。猪体内皮下脂肪和肌内脂肪的......
MicroRNAs（miRNAs）是短链非编码RNA,可以通过碱基互补配对的方式结合到靶基因m RNA的3’UTR、5’UTR和CDS区,促进靶基因m RNA降解或......
学位
由于生活水平的提高,消费者开始更多的追求优良的肉质品质。而驴肉作为中国的传统优质肉类,具有肉质鲜美等特点,重新走进消费者的......
肌内脂肪沉积含量是决定牛肉品质的关键因素.牛肉的肌内脂肪含量与遗传、营养和管理等因素密切相关.文章从肉牛脂肪组织发育程序和......
猪肉是人类动物性蛋白的主要来源,影响猪肉品质的因素有很多,例如大理石纹、系水力、肉色以及嫩度等。肌内脂肪含量是重要的肌肉品......
脂肪沉积和肌肉发育是影响猪肉品质的重要因素,如何提高肌内脂肪含量是改善肉品质的关键。金华猪是我国优良的地方品种,与长白猪相......
试验旨在研究营养代偿效应对育肥后期猪胴体品质、肉品质、抗氧化能力以及肌内脂肪代谢的影响.选取30头体重相同、健康状态良好的......
家鸭脂肪沉积对肉品质造成的影响及脂肪沉积调控机制,是家鸭遗传育种领域重大而复杂的研究课题。特别是肌内脂肪（IMF）含量作为禽类肉......
摘 要：为探讨运动对淘汰蛋鸡屠宰性能和肉品质的影响，选用360 只80 周龄海兰褐蛋鸡为实验材料，按体质量相近随机分为对照组和实验组，实......
猪肉产品是我国畜牧业肉类产品中消费量最高的种类,猪肉中含有丰富的营养物质,包括蛋白质、氨基酸、脂肪酸等.现阶段广大消费者对......
为了评定猪的肌肉营养成分,试验采用气相色谱法测定了长白山野猪、松辽黑猪、杜长大白猪背最长肌肌内脂肪和脂肪酸组成情况。结果......
斯洛维尼亚研究人员利用32只斯洛维尼亚本地羊羔，调查放养方式（放牧与喂养）和断奶系统（尚未断奶与断奶）对背最长肌肌内脂肪的脂肪酸组成......
脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)具有调控动物机体脂肪沉积的功能,但在小型地方猪种中LPL基因分子遗传机制研究鲜有报道。为探......
本试验旨在研究饲粮直链/支链淀粉比对育肥猪生长性能、营养物质表观消化率、肠道食糜菌群数量与挥发性脂肪酸浓度以及肌内脂肪含......
猪肉品质性状中,肌内脂肪直接影响肉的食用价值和营养价值,对肉的整体品质有着重大影响。肌内脂肪的数量取决于肌内脂肪细胞的数量......
羊肉具有胆固醇含量低、营养价值高、味道鲜美多汁等优良特点,但是因其有膻味,使部分消费者的接受程度降低.羊肉风味前体物质在烹......
猪肉是人类主要的肉类来源之一,其产量占世界肉类总产量的48%以上。良好的猪肉品质可提高消费者的接受度,为养殖者和肉食品加工行......
肌肉生长抑制素(Myostatin,MSTN)基因缺失能促进肌肉发育,提高产肉性能。为了解MSTN基因编辑在肉牛杂交改良方面的作用,本试验分析......
肌肉中肌内脂肪(IMF)含量与脂肪酸组成是决定肉类产品品质的重要因素,并与消费人群的健康息息相关。肌内脂肪细胞的脂质沉积受到遗......
随着人们对猪肉品质要求的不断提高,如何提高肉质已成为当今畜牧业的研究热点。肌内脂肪(Intramuscular Fat,IMF)是评定肉质的主要......
已知miRNA参与调控鸡肌内脂肪沉积。鸡作为我国重要肉类食品来源,其肌内脂肪沉积相关的miRNA表达谱、miRNA间互作调控等研究还比较......
本研究针对肉牛高效养殖技术中的关键点,开展犊牛早期断奶和育肥期日粮配制技术研究。试验1以西门塔尔肉牛犊牛和母牛为研究对象,......
本文旨在研究相同饲养条件下不同品种(系)肉牛产肉性能、肉品质差异及肉品质差异机理,为我国西南地区肉牛产业发展,不同品种(系)肉......
摘 要：肌内脂肪含量及脂肪酸组成是影响猪肉品质的重要因素，本研究旨在从基因表达水平分析相关关键基因的表达特征。本研究以大白猪......
摘 要：為研究大足黑山羊不同部位肌内脂肪、脂肪酸含量和组成方面的差异，以处于相同饲喂条件且体质量相近的6 只5 月龄大足黑山羊为......
脂蛋白脂酶(Lipoprotein lipase, LPL)基因是一种在脂肪代谢过程中起关键作用的蛋白水解酶。LPL基因已被看做是影响IMF的候选基因......
为了研究湖羊不同部位肌肉脂肪分化、沉积和代谢基因mRNA的发育性变化规律,结合屠宰试验分析这些基因mRNA表达水平对肌内脂肪沉积......
启动子是一段能起始下游基因转录的DNA调控序列,选择合适的启动子可以驱使目的基因在特定的组织表达,如消化道特异性启动子驱动植......
肌内脂肪是影响猪肉风味的重要因素之一,肌内脂肪含量过低导致肉制品风味下降。肌内脂肪含量性状与瘦肉率性状之间呈负相关,单靠遗......
本研究选用杜洛克、长白、大白、冀合白A、冀合白B、辽宁黑猪、丹育黑猪7个猪群共281头猪为研究对象,利用GenBank上已发表的猪(DQ1......
本研究以松辽黑猪为研究对象,研究了红曲霉菌的培养、合生元的制备、育肥猪肉质的分析以及采用半定量法对Myod、Mstn表达的检测,并......
肌内脂肪（Intramuscular fat，IMF），又称大理石花纹，是猪肉质评定的一个重要指标，其对肌肉组织的感观、可口性、加工及储藏性能均有重要影......
本研究以贵州大学科研种鸡场培育的贵州黄鸡、矮脚黄鸡以及正在选育的地方品种兴义矮脚鸡3个品种共180只作为供试群体，利用PCR-RFLP......
本研究在延黄牛与中国西门塔尔牛肉质性状差异分析的基础上，以延黄牛高肌内脂肪含量和低肌内脂肪含量个体的背最长肌组织为研究对象......
本试验以北京油鸡肌内脂肪(IMF)双向选育系为材料，研究IMF的双向选择对生长和胴体性能、IMF含量等肉质性状、脂肪性状主效基因突变......
本论文主要采用直接连续监测法酶活测定技术,系统地研究了苏尼特肥羔肌肉组织和肝脏脂肪代谢关键酶活性及肌内脂肪发育性变化,并从......
白洗猪是贵州的优良地方品种,其肉质优良,但生长缓慢、瘦肉率低。白洗猪种质资源开发与利用虽有所进展,但仍需深入研究,从分子水平......
脂肪酸结合蛋白(Fatty acid binding protein,FABP)是机体脂肪代谢过程的重要调控因子之一,其最基本的功能是参与细胞内脂肪酸的摄......
肌内脂肪(Intramuscularfat，IMF)是肉质细嫩多汁和口感好的物质基础，IMF含量的增加可以使肌肉嫩度、多汁性和肉色得到提高。目前在对......
