肌肉蛋白质相关论文
人体的一切生命活动都需要热能,没有热能,任何器官都无法工作。人体的热能来源于食物。食物中被称为热源物质的糖、脂肪和蛋白质......
瘦≠身材好 表现形式：真的瘦了好多呢！连高中时候的连身裙都可以轻松上身。走到哪里都会收纳许多同性艳羡不已的眼神。但问题也随......
肌肉是机体具有收缩性的组织,它的主要功能是通过力量产生引起机体各部位的运动.肌肉萎缩是肌肉质量和力量丧失,肌肉活动功能减退......
人们都知道，要想减肥，绕不开“管住嘴，迈开腿”这条经典道路。但很多刚刚开始通过运动减肥的朋友都会“纠结”一件事：为什么开始运动之......
鳙鱼(Aristichthys nobilis)和秘鲁鱿鱼(Dosidicus gigas)属于低值水产品原料,产量大,鱼肉蛋白质丰富,其利用具有重要的意义。本论......
本文旨在研究如何有效的抑制肌肉的萎缩和肌肉萎缩之后的康复。活动量减少会引起废用性肌萎缩，造成肌肉体积和力量下降，和运动能力下......
钙蛋白酶I(CAPNl)广泛存在于各组织,是细胞质中主要的蛋白水解酶,在肌原纤维蛋白降解中起着重要的作用.肌肉增长和宰后嫩度的变化......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
利用3头大白猪和7头梅山猪为父母本建立了F2参考家系.F1公猪5头,母猪23头,随机交配产生287头F2个体.根据美国肉畜研究中心(USDA-MA......
近年来, 高压技术在食品的贮藏和加工中的应用引起了人们广泛的关注.文中主要介绍高压技术应用于肉类加工时, 对微生物、肌肉蛋白......
蛋白质结构和功能的完整性决定了肌肉的质量,研究冷藏过程中其结构特性变化对探讨草鱼肌肉腐败机制具有重要的参考价值。通过扫描......
本文主要讨论品种（鄂西黑猪和长野鄂杂交猪、长大二元猪）对背最长肌、腿肌蛋白质含量和脂肪沉积的影响，结果表明：鄂西黑猪与长野鄂杂交......
钙蛋白酶（Calpain）是一种钙激活中性半胱氨酸内肽酶，分布于所有脊椎动物的肌细胞内部。钙蛋白酶家族包括μ-钙蛋白酶、m-钙蛋白酶和钙......
肌肉蛋白质的热诱导凝胶作用及相关的脂肪和水的结合性质是肉制品最重要的加工特性(Smith,1988;Gordon and Barbut,1992).热诱导凝......
以狗肉为原材料,研究了复合磷酸盐及谷氨酰胺转胺酶对肌肉凝胶特性的影响.正交试验结果表明,当复合磷酸盐的配比为1:2:2(六偏磷酸......
新鲜鱼肉在结构和流变性质上均是相当复杂的,它是由肌原纤维蛋白、肌浆蛋白和肌基质蛋白、多肽、核苷酸和非蛋白质含氮化合物组成......
长期以来，国内外研究人员对鱼类，尤其是海水鱼类蛋白质在冻藏过程中的生化特性变化和鱼肌肉蛋白质冻结变性机理进行了大量系统深入的......
钙蛋白酶蛋白系统是影响肌肉生长和宰后肉嫩化的一个重要因素，主要由钙蛋白酶（μ-calpain和m-calpain）、钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin......
<正>随着人类寿命的日趋延长,伴随增龄而发生的人体脏器功能衰退和多种增龄性疾病明显增多,骨质疏松、骨关节炎等骨骼疾病严重地影......
鱼类等水产品因营养丰富,水分含量高,内源性蛋白酶活跃,易发生新鲜度降低和腐败变质。新鲜度是水产品的重要品质属性,直接决定了产......
享有“天然固体水库”之称的新疆,其境内永久积雪面积和天山冰川近164平方公里,约2万亿立方米的冰川水蕴藏总量,占全国冰川总储量......
分析肌肉中不同结构的蛋白含量的变化,采用SDS-PAGE考察不同溶解性肌肉蛋白质的降解情况,研究中国对虾在不同冷藏温度下(4,0,-2℃)......
蛋白质是水产品肌肉的主要组成成分,水产品新鲜度等品质变化与其肌肉蛋白质的变化存在必然联系。水产品贮藏过程中,在一系列复杂的......
试验旨在探索河南省山地型山羊尧山白山羊不同部位肌肉中蛋白质含量和蛋白质代谢相关基因的表达规律,为后续尧山白山羊肌肉品质研......
<正>临床上,因机体患病(如瘫痪、心血管疾病、肌肉拉伤),或治疗措施(如骨折固定)的要求,患者需要长时间的卧床休息和制动,如果不进......
<正>外科创伤后机体处在分解代谢状态,其中包括体重下降,肌肉萎缩,尿氮丢失量增加;同时伴有肌肉蛋白质合成减少以及大量的氨基酸由......
培养肉是指用畜禽干细胞经过体外培养生产出来的肉类,它不需要经过动物养殖,直接用细胞培养而来。培养肉技术是近年来兴起的一项具......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
分析结果表明：该虾的出肉率平均为３１．５％，肌肉中水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物分别占鲜重的７９．９２％，１７．４９％，０．４２％，１．２８％，０．８９％。肌肉蛋白质由１８种氨基酸组成，其中有８种人......
为建立高白鲑肌肉蛋白质双向电泳分析方法,通过固相pH梯度胶条等电聚焦和SDS-PAGE垂直电泳对蛋白质进行分离,分别考察了蛋白质样品......
对于那些在我的长期研究生涯中结识的许多科学家，有几位是使我实在难以忘怀的。他们的业绩传诸于文献，其人品的魅力则随其谢世而返归......
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<正>人体肌肉组织可分为骨骼肌、平滑肌和心肌三种,其中骨骼肌含量最多,约占体重的40%(男性)和30%(女性)。因此,骨骼肌是机体最大......
欧洲老年肌少症工作组(EWGSOP)于2010 年将肌少症定义为“一种以进行性骨骼肌肌量和肌力广泛损失引起的肢体功能障碍、生活质量下......
本文研究了植物乳杆菌6003活细胞(Cell)、细胞裂解液(Cell extracts,CE)以及两者混合液(Cell+CE)对肌浆提取液中的蛋白质的分解作......
本试验将干酪乳杆菌(Lactobacillus casei,Lc)6033蛋白酶液按5%的比例分别加入肌浆蛋白和肌原纤维蛋白提取液,然后设定不同的pH值,......
肌肉蛋白质的理化变化是导致淡水鱼贮藏过程中品质下降的重要原因之一,为明确保鲜处理对草鱼肌肉蛋白质变化的影响,本实验将草鱼片......
<正> 1953年,Stein等用Dowex 50柱层析法测定人尿液中氨基酸时,在洗脱曲线上发现一个未知的茚三酮阳性物质峰。尿液用酸水解后再作......
利用化学修饰试剂β-巯基乙醇和吐温-80处理蛋白质溶液,研究蛋白质的巯基和疏水性对乳化和凝胶特性的影响,确定二硫键和疏水相互作......
