苹果醋饮料相关论文
用Page检验和Kramer检验对4种苹果醋饮料的统计数据进行了计算分析，结果表明，在Page检验与Kramer检验的整体差异性上，四种苹果醋饮料......
考虑中国有些地区苹果产量相对过剩,销售困难的局面,所以该论文研究了由浓缩苹果汁,葡萄酒干酵母菌,醋酸杆菌发酵生产苹果醋饮料的......
今年5月1日，果醋饮料中的首个国家标准《发酵型苹果醋饮料》即将实施，标准对苹果醋使用的原辅料、特征性有机酸进行了规定。虽然这项......
2011年1月24日，《苹果醋饮料》和《浓缩苹果汁》两项国家标审定会在北京召开，来自饮料协会、科研院校、相关企业的专家及部分饮料标......
该技术以辽南优质苹果为主要原料，采用液态发酵法生产工艺，经酒精发酵、醋酸发酵制成果香味浓郁的苹果醋，最后再经调配制成高级营养保......
<正>一、发酵型果醋饮料苹果醋饮料是以苹果汁或者浓缩苹果汁为原料经过微生物两次发酵,第一次发酵将糖经过酵母发酵变成酒精,第二......
以苹果浓缩汁为原料，经过酒精发酵、醋酸发酵制成苹果醋饮料，采用根霉酯化酶对苹果醋饮料进行增香，研究了酸度、酯化酶用量、温度、反......
介绍了苹果醋的加工工艺和操作要点，并研究了液态酒精发酵和液态醋酸发酵的方法，酒精与醋酸的产率分别为8．14％、6．3％，发酵后用发酵液，苹果......
一直以来,果醋饮料都在饭桌上占居一席之地,而在超市里,果醋饮料更是不下10种。不过,市面上很多产品多数都把自家的配料成分含糊交......
以苹果皮、核为主要原料，采用液体深层发酵技术，经酒精发酵、醋酸发酵生产苹果醋饮料。分析比较了苹果皮、核、汁与正常苹果汁的基本......
焦作淼雨果蔬产业化集群是以河南省淼雨饮品股份有限公司（以下简称淼雨饮品）为核心企业的农业产业化集群，形成苹果种植—苹果浓缩汁压......
苹果醋饮料在调配过程中往往需要加入甜味剂,常见的甜味剂蔗糖、蜂蜜、果葡糖浆、阿斯巴甜等,而蔗糖、蜂蜜在酸性条件下易产生絮凝......
原定今年9月出台的《果醋饮料》国家标准因生产厂商各自为政遭遇“难产”，标准“就低”还是“就高”成为争论焦点。另一方面，国标长......
问：喝惯了可乐、汽水、果汁、茶和乳饮料。据说现在流行喝醋，醋能喝吗？苹果醋和米醋有什么不同？苹果醋饮料对身体有哪些益处呢？......
从敞口发酵的果醋醇中分离一菌ＳＭＹ，初步鉴定为醋酸菌。利用果胶酶液化，并经澄清处理的苹果汁，调糖，酸后接种酿酒酵母，２５℃发酵７天，酒精含量达７．５％，然......
一、标准归口和牵头起草单位该标准由全国饮料标准化技术委员会归口,中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草。二、标准制定必要......
将HACCP管理体系用于苹果醋饮料的冷灌装生产中,在描述的24个危害因素中选取了11个关键控制点,并对关键控制点进行控制临界范围、......
我国是世界苹果生产第一大国，苹果浓缩汁的生产已成为我国各大主要苹果产区出口创汇的主要手段之一，随之而来的是苹果渣资源化利用问......
近年来，随着陕西省苹果年产量的迅速增加，“发展苹果深加工”已是一条提高苹果附加值，缓解苹果储存、运输、销售等压力的有效途径。作......
通过详细分析苹果醋饮料生产过程中的微生物特征,找寻出微生物污染关键点,针对此关键点制定出合理有效的苹果醋饮料生产管理措施,......
本文对苹果汁醋酸发酵进行了较深入系统的研究，主要进行了优质醋酸菌的筛选，醋酸发酵规律研究，醋酸菌的酶活性研究及醋酸发酵产品风味......
介绍了苹果醋饮料的功能及其国际与国内市场情况。在综合分析我国功能性饮料的发展空间和苹果醋加工业发展概况的基础上,提出了苹......
以苹果皮核为主要原料,采用液体深层发酵技术,研究了经酒精发酵、醋酸发酵生产苹果醋饮料的工艺条件;分析比较了苹果皮核汁和正常......
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法（Solid—Phase Microextraction—Gas Chromatography—Mass Spectrometry，SPME—GC-MS）对4种市......
选用月见草花浸提液与苹果汁混合，进行发酵制得总酸为4．5g／L果汁原醋，再经过稀释勾兑进行糖酸调配，制成酸甜可口的果醋饮料。试验讨论了......
