鸡肉松相关论文
鸡肉松营养丰富，美味可口，携带方便，且可较长时间贮存，深受青少年喜爱。但由于传统的制作方法费工费时，现介绍一种简便省时的家庭制作鸡......
肉松是我国著名的特产，具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点：猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等，是佐餐、送礼、旅游携带的好......
1．原料整修。采用肌肉丰满的光鸡为原料，洗净后斩头去爪待用。2．配料。以50千克带骨鸡计算，需酱油8．5千克，精盐1．5千克，白砂糖3千克，生姜250......
<正> 一、鸡肉松鸡肉松色泽洁白或微黄,纤维松软且富有弹性、鲜香可口,咸甜适中,深受广大消费者喜爱。1.屠宰:选体型较大、健康无......
1.醉鸡的制作醉鸡香醇可口,略带酒味,肉质松脆,不粘牙,特别受老人、儿童喜爱.(1)原料1kg～2.5kg的鸡1只,香菇150 g、大蒜100g、葱50g......
由深圳市奇华达实业有限公司生产的多功能平底炒锅，主要用于炒制猪肉松、兔肉松、鸡肉松、鱼肉松、牛肉松，还可以炒制鱼饵、瓜子、花......
鸡肉松色泽洁白或微黄，质地疏松呈绒状，鲜香可口．咸甜适中，深受广大消费者喜爱。被淘汰的蛋用型老母鸡，将其肉加工成鸡肉松，可大大提高其......
一、屠宰选体形较大,健康无病的老龄鸡,停食喂水16～24小时后宰杀,放血,投入65～68℃的热水中浸烫1分制左右,煺净鸡毛。接着于腹下开膛......
通过单因素试验及正交试验,研究初复煮时间、烘烤温度和烘烤时间对鸡肉松加工工艺的影响,结果表明,初煮最佳时间为2.0h、复煮最佳......
以部分鲜鸡骨泥(糊)替代鸡肉加工成鸡肉松、鸡肉酱与鸡肉火腿三种产品。通过感官评定认为产品的性状、口感及风味与未加鸡骨泥者无......
