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目的：探讨乌鸡肽、酪蛋白肽、鱼皮肽和牛韧带肽4种食源性动物蛋白肽的抗氧化活性。方法：采用氧自由基吸收能力法（ORAC），对4种蛋白肽的总......
为研究蛹虫草整株粉、子实体粉和菌丝体粉的抗氧化性及其对经络体表电位的影响,测定了3种蛹虫草粉的DPPH自由基清除能力和氧自由基......
目的:探讨玉米肽、大米肽、小麦肽、大豆肽和核桃肽5种食源性肽的体外抗氧化活性.方法:采用氧自由基吸收能力(ORAC)法,以水溶性VE(......
近年来，食品中的蛋白氧化已引起国内外普遍关注.越来越多的研究开始探讨蛋白氧化对食品品质及人体营养的影响.而已广泛研究的脂质氧......
为了比较3种兔眼蓝莓的抗氧化能力,并提供抗氧化性能的基础参考数据,从而选育品质优良的蓝莓品种。实验以园蓝、灿烂、粉蓝3种兔眼......
自由基与多种人类疾病的发生都有着密切的关系。在清除自由基的过程中,抗氧化剂发挥着重要作用。因此,了解抗氧化剂的作用及其能力......
本文对白刺果汁进行了营养成分、抗氧化成分和抗氧化能力进行了分析研究,结果表明白刺果汁含有16.1%的总糖、3.7%的总蛋白质、1.76......
从本实验室筛选的琼氏不动杆菌中获得褐藻胶裂解酶,酶解制备褐藻胶寡糖,用氧自由基吸收能力(ORAC)法测定抗氧化活性,并研究提高其......
背景：流行病统计学的研究表明，啤酒在防止动脉粥样硬化方面具有积极的作用，这种作用体现在啤酒可以降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇和甘......
针对湖北省配网生产管理系统对中间件平台的需求,通过介绍BeaWebLogicIntegra tion和Oracle9iAS中间件的产品技术特点,分析了湖北......
针对目前配电网地理信息系统在数据存储上的不足 ,提出了一种新的解决方案 ,利用Oracle8iSpatial实现配电网空间数据和属性数据的......
城市1∶500基础地理信息数据具有数据量大、要素复杂、应用服务面广的特点,因而城市1∶500数据库系统的建设面临着空间数据库的选......
菜籽多肽是菜籽蛋白的降解物，性质与蛋白质类似，其稳定性受到很多环境因素的影响，进而影响多肽的生物活性。研究多肽的稳定的环境条件......
随着CATV网络系统管理水平的不断提高,用户数据信息的安全性更为人们所关注.主要介绍Legato的Replistor5.0在中小电视台实现双机热......
在B/S架构下基于MVC模式设计开发了稠油热采一体化数据管理系统,运用Oracle数据库技术集成多种数据源建立了统一的数据库平台,综合......
为及时、有效地开展应急医疗救援，利用信息系统的成熟技术，开发了可视化的应急救援资源知识库系统。该系统基于网络环境，以vi8ualstud......
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目的利用国产多功能荧光分析仪,开发建立氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity,ORAC）分析测定方法。方法分别考察了......
研究了不同成熟度与贮期对仙人掌浆果果实的颜色、总酚、甜菜碱和VC含量的影响，同时研究了这些抗氧化物质对果实总抗氧化力（TEAC）和氧......
脱脂米糠的碱溶醇溶物具有良好的体外抗氧化活性。从脱脂米糠中提取抗氧化物,采用羟基自由基体系、DPPH自由基体系、超氧阴离子自......
花色苷作为-种天然色素，具有良好的抗氧化性．笔者综述了常用的研究花色苷体内抗氧化性的研究方法，例如DPPH（2，2-diphenyl-1-pierylhydra......
论文按照Oracle数据挖掘流程，利用数据挖掘工具Oracle Data Miner ，采用Oracle数据挖掘专有的正交分割聚类算法，介绍了如何将O racle......
EMD-621为人工合成的结构新化合物，本文首次对其体内外抗肿瘤活性进行了较为系统的研究，主要探讨了EMD-621在两种肿瘤细胞：人胃腺癌SG......
天然色素花色苷具有较强的抗氧化活性,本文对花色苷的抗氧化活性检测方法进行了总结,主要对体外方法像清除DPPH·的能力、ABTS+、O......
分别选取信阳毛尖、红碎茶、普洱熟茶为典型不发酵、全发酵及后发酵茶种,测定其醇提物及水提物中的主要成分,并以氧自由基的吸收能......
本研究隶属于高等学校博士学科点专项科研基金(NO.20130061110088)——“蛋清源小肽的结构与协同抗氧化活性关系研究”课题,以20种......
[目的]：山楂是中国传统的药食同源植物,含有丰富的营养物质和植物化学物.以山楂为原料酿制的山楂酒作为少数具有行业标准的果酒......
论述了食品抗氧化能力体内和体外检测的方法。重点介绍了二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)法、ABTS法、硫代巴比妥酸(TBARS)法、Fe3+......
探究不同黑茶提取物(天尖茶、茯砖茶、百两茶、六堡茶及普洱茶)中主要功能性组分的差异,评价其功能性活性1,1-二苯基-2-三硝基苯肼......
目前,心脑血管疾病、糖尿病、癌症等己成为危害人类健康的主要疾病,这些疾病病因复杂,但与自由基过量存在引起机体过氧化和脂质代......
【目的】了解不同黑大豆种质资源种皮中花色苷的组成、含量及其抗氧化能力分布情况。【方法】采用酸性甲醇浸提60个黑大豆种质种皮......
随着经济的发展和人们生活水平的提高,食物消费正从温饱型向小康型过渡,人们对食品的质量提出了更高的要求,保健食品由此应运而生......
针对鲜切生菜在货架陈列期失水萎蔫和黄化的问题,开展LED光照处理对其品质和风味影响的研究。研究在4℃货架陈列期间,将鲜切生菜分......
目的:评价并比较不同产地莲子心乙醇提取物及其部分化学成分的抗氧化能力。方法:采用DPPH法和ORAC法,评价了9个不同产地莲子心以及......
中国近年来草莓生产发展迅速,目前已成为世界草莓第一生产大国,无论是种植面积还是产量均居世界首位。然而我国草莓产业发展却十分......
为了解新疆主要干果的营养品质及抗氧化能力,选取新疆常见的12种干果,对其水分、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、总黄酮、总酚及抗氧......
研究了不同成熟度与贮期对仙人掌浆果果实的颜色、总酚、甜菜碱和VC含量的影响,同时研究了这些抗氧化物质对果实总抗氧化力(TEAC)......
采用氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）法和二苯基苦基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）法，研究了皇冠......
以干制金针菇水提液为基质,采用纳豆芽孢杆菌进行发酵,探究发酵工艺的优化和发酵前后抗氧化性的变化。结果表明:发酵后的金针菇水......
