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采访马克南的时候,是北京难得的好天气,早春灿烂的阳光在南池子大街上落下斑驳的倒影,高耸的紫禁城外,护城河安静的流淌。没有故宫内游......
天生的厨师 44岁的林建国,竟有着34年的烹饪生涯。10岁时,小小的男子汉就在自家厨房和妈妈一起轮着锅铲给全家人做年夜饭了。什么......
Fusion出的养生牛排药膳 裕华酒楼的老板胡绍厅朴实和蔼,话不多,在谈到了2010年他荣获国际中餐名厨邀请赛特金奖时,他说:“我为你们......
在荷兰弗里斯兰省的贝茨泰兹瓦赫小镇,有一家有着25年悠久历史的中餐馆——皇城酒楼。25年前,第一代移民叶方正在这里开始了一个梦想......
在“赚钱养家”和“貌美如花”的分工逻辑下,我们的家庭就餐传统正在逐渐消失。亲子美食因此显得尤为珍贵。 哈佛大学相关研究小......
咖喱牛肉饭 材料: 牛肉400 g,大土豆1个,米饭3碗。 配料:咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个(可不放),八角1颗。 做法: 1. ......
意大利肉酱面,是我对西餐的第一印象。以至于后来一直以为意面就只能这么吃,直到跳槽到外企,认识很多国外的同事,到他们家里做客时,发现......
我多年来对混在一起的饭菜不怎么上心,不是不能吃,而是有薄薄的心理阴影。有一天走在路上,忽然,一股味道被鼻子捕捉到了,那味道像一小缕......
在前几期“潮流·营养”栏目里,小编为大家准备了“夏季无烟下厨房”的饮食系列,在夏季有没有让您的餐桌丰富起来呢?现在天气渐凉,......
拉发达(La Falda)我们的朋友希拉和丹正在La Falda——一座美丽的小镇上休养。那年9月巴格达一别后,他们已经到过乌市哇呀(Ushuaia)—......
蚝油牛肉是一款广东名菜,其特点是牛肉异常滑嫩,口味带有蚝香,成鲜之中略带些甜,显得格外诱人。此菜原来只限于经营粤菜的酒家供应,渐渐......
澳门烧肉 主料:带皮五花腩。 配料:香葱末、芝麻。 调料:盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、日本烧汁、麦芽糖、大红浙醋。 ......
以牛里脊为研究对象,分别采用水煮、油煎和真空低温烹调三种烹调方法对牛里脊进行烹调,研究了不同烹调方法对牛里脊营养成分及感官品......
历经了春节小长假,短暂放松之后又开始了新一年的忙碌。此时,也许你的身体还未从寒冬中醒来,但春天已经悄然而至。春季是一年中的第一......
<正>冷冻是一项广泛使用、切实可行和十分成熟的食品保藏方法。而快速冷冻能够使得水在细胞内形成数量巨大、分布均匀的微小冰晶,......
<正>初尝纸上烤肉认准赚钱项目一次普通的就餐,就让她果断大胆地抓住了商机!两年前,30岁的姚静偶遇阔别多年的老同学。两人高兴地......