奶酒相关论文
以乳粉和桃花为主要研究对象,通过添加白砂糖和酒曲等辅料,利用单因素试验和正交试验优化桃花奶酒的最佳配方。利用邻苯三酚自氧化......
看得见雪山和国境线的房间 阿哈和叶尔歌的旅馆就开在白哈巴村，我搭了他们的越野车。越野车在花海里奔驰，我们和牛羊一起比肩而行......
第一次喝奶酒，是在阿尔金山的西山部，布尔津县的禾木乡，美丽峰下的盆地里，图瓦人的木屋中。 盛在镶边兰花小碗里的奶酒，清澈纯净，似禾......
父亲是甘肃人. 西北的汉子生在黄土高原,他有属于自己的吃食,正如娇贵的江南人三餐不离米饭,爽朗的蒙古人钟爱牛羊奶酒,作为一个土......
雅鲁波清映碧天,白帆点点下江南.成吉思汗屯兵处,犹闻当年战马鼾.奶酒尽,夜阑珊,相逢一醉竟忘年.今宵酒醒归何处?轻骑弯弓踏月看!r......
知识产权案例:“龙驹”奶酒侵权风波2015年3月2日,北京知识产权法院就“龙驹”商标一案作出终审判决,撤销该案的一审判决,驳回原告......
从内蒙古锡林郭勒牧区采集马奶酒样品,进行了乳酸菌的分离及其生物学特性的研究,分离到9株乳球菌,分别归属于3个属6个种,这些菌株......
从内蒙古锡林郭勒牧区自然富集菌种发酵的新鲜奶酒发酵醪中分离到乳酸菌20株，以生产性能为指标，经过8次筛得到两株试验菌株。通过乳......
游牧在新疆和布克赛尔蒙古自治县乌土纳森草原上的蒙古人饮食主要靠肉食和品种繁多的奶制品，如鲜奶、酸奶、奶油、奶豆腐、奶干、奶......
本文以内蒙古地区酸马奶和奶酒为研究对象,分别采用电子鼻和气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对其风味物质进行定性和定量检测与分析,......
干酪是一种营养丰富的食品,是蛋白质和钙的良好来源。其中切达干酪是我国消费最多的干酪,并且也是很多再制干酪的原料。然而由于干......
奶酒含有丰富的营养,且具有驱寒活血、开胃消食等保健功效。但由于传统的可培养方法对其微生物全貌的认识具有一定的局限性。因此,......
以新鲜羊奶为原料,采用乳酸菌和酵母菌共发酵方法,在29℃条件下振荡发酵羊乳,以pH值、酒精度、总氮及非蛋白氮含量为评价指标,通过......
新疆禾木喀纳斯村庄，深藏在阿尔泰山禾木河上游茂密的桦树林间，蒙古族图瓦人阿腾别克的家就在这桦树林间，常年游牧在这山水之中。秋风......
本文以牛奶和葡萄为原料,通过单因素和正交试验优化了葡萄汁奶酒的发酵工艺。结果表明,影响葡萄汁奶酒感官评分因素的强弱顺序依次......
乳清奶酒因其具有丰富的营养价值和独特的风味而深受广大消费者的喜爱。本试验采用乳清粉为原料,研究奶酒发酵生产工艺。配制10%的......
