新鲜度检测相关论文
随着生活水平的提高,消费者对肉类食品的购买需求不断提高,同时更注重肉类食品的品质与安全问题,而肉类新鲜度检测是肉制品加工售......
鸭蛋表面脏污程度比鸡蛋要严重的多,且表面脏污越严重,蛋壳表面所携带的微生物也越多,这样鸭蛋之间的交叉感染就变得更容易。现阶......
禽蛋无损检测研究的主要内容包括:蛋重、破损、血斑、孵化、新鲜度等指标的检测。其中新鲜度的检测是研究的重点和难点之一。本课......
大小及新鲜度是淡水鱼品质评价的重要指标。现阶段的评价多采用人工检测主观性强,效率低。因此研究淡水鱼大小和新鲜度的评价方法......
21世纪以来，我国居民生活水平不断提高，膳食结构日益完善，肉类消费品的数量正逐年快速增长。与此同时，肉类食品的安全性也越来越受到人......
中国是世界猪肉生产和消费第一大国。随着人民生活水平的提高,对猪肉品质的要求也越来越高,新鲜度作为猪肉品质的主要指标受到越来......
近年来，鸡肉的消费量逐年升高，鸡肉的品质安全也越来越受到广大消费者的关注。新鲜度是反映肉品质量的主要依据，而评价新鲜度的最常用......
肴肉是镇江的传统美食，在中国市场广受大众欢迎。由于肴肉在贮藏过程中极易腐败，研究肴肉的新鲜度检测方法有着重要的科学意义和实用......
为了提高和普及果蔬智能包装在果蔬贮藏过程中的应用,通过对近年来国内外针对果蔬新鲜度的可视化智能包装的研究现状和成果进行总......
食品安全的重要性不言而喻,食品新鲜度受到人们的广泛关注,因而研究食品新鲜度的检测方法对保障食品安全有着重要意义。与色谱、光......
0引言当前，基于机器视觉的鸡蛋新鲜度检测已经比较广泛，相对于人工检测，检测效率提高了很多，但是目前很多基于机器视觉的新鲜度检测主......
以20℃、恒定湿度（80%）贮藏的草鱼鱼鳃为研究对象,通过CCD相机获取在两级不同LED光照强度下的贮藏期间图像信息,并将草鱼鱼鳃颜色数......
本文中我们设计并合成了新型比率式生物胺响应纤维素基荧光材料,并基于此提出了可视化监测海鲜食品新鲜度的方法。我们将作为指示......
为了有效监测冷链物流各环节中食品新鲜度,设计了远程电子鼻系统。以与猪肉新鲜度关联的特定气体为检测目标,使用单片机技术针对性......
为对肉品的风味进行分类检测,采用电子鼻对具有不同脂肪和蛋白质含量配比的肉品进行检测,基于电子鼻的响应曲线提取特征值并基于LD......
