牛肉质量相关论文
针对目前牛肉质量安全管理方面存在的问题，提出以实现追溯为目的的牛肉质量安全管理系统，设计了系统的总体架构和主要功能的实现......
牛肉分级体系的建立,是指引市场消费趋势,规范牛肉流通渠道,促进肉牛业健康发展的重要措施。目前,我国制订了牛肉质量分级评定的标......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
牛肉作为主要的肉类食品之一，其消费量仅次于猪肉。而其营养价值又高，味道鲜美，一直以来深受消费者的青睐。据河南省南阳市畜牧局统计......
将72头小母牛和72头小公牛分成4组,4个日粮组分别添加0、0.25%、0.50%和0.75%的Mg0,试验时间是育成期的最后14d,即屠宰前2周.本试......
随着生活水平的日益提高,公众对牛肉产品的需求日益上升,而这也使得肉牛养殖行业得到了迅速发展。但是,在饲养肉牛过程中,由于环境......
国际上通常把牛肉分为三种，即牛肉（牛肉的统称或指成年牛的肉）、小牛肉（出生后18个月龄的牛肉）和小白牛肉（出生后4-5月龄犊牛所产的肉），三......
随着国内居民生活水平的不断提升以及饮食结构的变化,当下人们对肉类食品需求不断增加,但同时注水肉、瘦肉精等肉类食品安全问题,......
通过对牛肉大理石纹的形态、单元体分布等因素的研究,对牛肉大理石纹分布及形态变化进行优化及数学分析,建立模拟模型。以定量的分......
我国农业部2003年6月颁布了我国牛肉分级标准<牛肉质量分级>(NY/T676-2003),并已由中国标准出版社出版出版.该标准是在山东、河北......
饲料添加剂能促进肉牛生长，增加采食量，提高饲料利用率。但是使用不当会使牛肉质量下降，影响养牛经济效益。......
蛟河市地处吉林省的东部，属半山区，农民多有养牛习惯，丰富的林下草地和农作物秸秆资源为发展养牛提供了广阔的空间。目前全市牛存栏达......
随着我国经济社会的不断发展,市场对于牛肉的需求也逐渐增加,因此如何在保证牛肉有效的市场供应的前提下,提高牛肉质量是养殖过程......
现代社会人们的日常饮食中,肉类消耗占据着比以往更大的比重。牛肉蛋白质含量高,脂质含量少,新疆地区的牧场为育肥牛的养殖提供得......
一个拥有4000头牛的养殖场，每天拉出60吨粪便，一天就是一火车皮！牛粪越积越多，臭气冲天没地儿放，周边住户意见大。如何解决这个令人头痛......
针对颜色的评估是了解牛肉质量的重要措施，但是目前很难将客观的仪器阈值与消费者的主观意愿进行有效地结合。在没有仪器参数作为参......
肉牛出栏屠宰前1个月为育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质、确保牛肉安全、增加胴体重和净肉率的关键时期．对饲养管理水平较低的中......
一、我国特级牛肉生产概述 1. 特级牛肉质量 质量既指牛肉的品质〔生牛肉大理石花纹非常丰富（一级）、樱桃红肉色、白颜色脂肪......
3组未去势公牛分别采用不同日粮水平饲养并按照标准的屠宰工艺屠宰,对具有代表性的牛肉切块(背最长肌、腰大肌、半膜肌、臀中肌、......
肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质、确保牛肉安全、增加胴体重和净肉率的关键时期。对于饲养管理水平较低......
牛肉是中国人重要的食物来源，如何才能保证牛肉质量和安全性一直以来都是我们关注的问题，在实际工作中，牛肉质量控制的各个环节都存在......
一、肉类贮藏加工技术目前,我国屠宰及肉类加工企业有3728个,肉制品产量200多万吨,占肉类总产量的4%左右;肉类工业产值占食品工业......
<正> 牛肉生产在世界肉类生产中占有重要地位。据联合国粮农组织《生产年鉴》统计资料,1981年世界牛肉产量占肉类总产量的33%,仅次......
一、犊牛肉定义犊牛肉是以公犊牛或淘汰的母犊为原料牛，经过全乳，脂肪乳和人工代乳料或配合饲料养育及屠宰后所得的可食部分的肉类。......
<正>(一)法国法国是欧盟牛肉、奶制品生产大国。2005年末牛存栏数2000万头,其中肉牛约1200万头。欧盟每年补贴法国畜牧业30亿欧元,......
牛的品种、高档牛肉种类和生产因素陈幼春（中国农业科学院畜牧研究所，１０００９４）在中国，牛肉质量问题从未象现在这样受到重视，原因是在国民经济总......
１改革开放以来，特别是９０年代以来，中国的肉牛生产得到迅速发展。据国家统计局公布的统计数据，１９９０年全国牛肉产量为１２５．６万ｔ，６年间牛肉产量翻了近两番......
<正> 冻藏能使牛肉长期贮藏,但冻结牛肉在解冻过程中,易发生组织变软,汁液流失和风味下降的现象。为了探讨牛肉解冻过程中的变化,......
<正>(接上期)2.3胴体智能化分级技术美国的牛肉分级标准包括牛肉质量等级标准和牛胴体产量等级标准两部分。牛肉的质量等级由美国......
<正>可追溯性是指通过一定的手段追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力,它是食品安全风险管理的重要措施,也是食品......
提高日粮能量后期育肥牛精料配方应单独设制，突出能量物质，养牛窍门条件许可的可以少量添加动植物油脂（可占精料的1％～3％），适当减少蛋白质用......
近日，由中国畜牧业协会主办的第七届中国牛业发展大会在北京召开，会议探讨了我国牛产业发展策略，牛业良种资源开发利用、牛肉质量安全......
牛肉等级评价体系旨在使市场形成以质论价、优质优价的优良市场机制，并引导肉牛产业的健康发展。世界主要发达国家都有较完善的牛肉......
