瓶颈空气相关论文
包装车间在酒机停车时，要求操作工将停20秒以上的酒全部捡出作为次品酒处理。但酒机停车10秒、20秒、30秒能给瓶颈空气带来多大隐患......
对包装车间而言，瓶颈空气是保证啤酒新鲜度的一项重要指标。通过设备改造，保证每一瓶酒的瓶颈空气都达标，消除因灌装机启动和慢行时的......
在包装车间啤酒中氧含量增加的主要途径是：①清酒的输送管路；②酒机的灌装过程；③瓶颈空气。下面谈谈包装过程如何控制啤酒的溶解氧。......
酒基在正常灌装时,影响啤酒瓶颈空气的因素主要来源于以下几个方面：一是抽真空后残留的空气;二是来源于酒基酒缸使用CO2备压带来的......
高压击沫是啤酒灌装过程减少瓶颈空气的重要措施,激沫过程中激沫水压力、激沫头孔径、激沫水温度、激沫头位置等因素会影响瓶颈空......
良好的包装控制可使啤酒保持原有特性，品质得以保持；不好的包装控制将使啤酒品质明显下降。瓶颈空气是包装工序控制的重要指标，瓶颈空......
激沫又叫窜沫，是在啤酒灌入瓶内压盖之前，通过对瓶身的敲击，喷射高压水或CO2气体，滴入啤酒以及超声振荡等方法，使瓶内啤酒放出CO2，形成细......
降低瓶颈空气和生酒溶氧增量，对于改善啤酒风味有着非常重要的作用。要降低瓶颈空气和生酒溶氧增量必须要从以下方面来考虑：......
啤酒中的氧包括溶解在啤酒中的氧和瓶颈空气中的氧，1mL瓶颈空气相当于300ppb溶解氧，所以降低瓶颈空气尤其重要。08年5月上旬，公司调整......
啤酒在销售中能否保持新鲜的口味及纯正度已经成为市场竞争的一个重要因素。我公司在集团的指导下，根据自身设备情况，在降低灌装生产......
啤酒总包装氧含量(Total Packaging Oxygen,TPO),是衡量啤酒包装水平的一个重要指标。氧对储存期的啤酒危害很大,会使啤酒二次发酵......
青岛啤酒已走过近百年的历程,远销世界40多个国家和地区.必须更加重视啤酒外观形象的设计和包装质量的提高.在实际工作中,我们主要......
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随着啤酒工业的高速发展和新材料的不断研发，采用PET包装啤酒已成为行业最近关注的一个焦点。本文介绍了PET瓶啤酒的包装设备，分析了......
期刊
为了提高产品竞争力，啤酒企业已经将啤酒的“新鲜度管理”作为日常质量管理的重点。提高保鲜期的关键是降低成品酒中的氧含量，对于包......
<正>在现今激烈的啤酒市场竞争中,许多生产厂商不断提高产品的质量,延长啤酒保质期和保鲜期。其中,氧在啤酒质量中有重要的作用。......
溶解氧是影响啤酒新鲜度和口感的重要因素，氧是成品啤酒产生胶体混浊的主要因素．除影响啤酒风味、产生老化味外，还可引起成品酒双乙酰......
啤酒中的溶解氧和瓶颈空气中氧的含量，构成了啤酒的总氧。总氧的高低，将直接影响到成品啤酒的保鲜期，一般要求总氧在500ppb以下。以目......
本文简要介绍了灌装过程中影响啤酒溶解氧的因素，通过对脱氧水，灌装气体及灌装机抽真空等试验因素分析，实现降低生酒溶解氧增幅，从而提......
<正> 二氧化碳是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,理论计算每1kg 麦芽糖发酵后可生成二氧化碳0.514kg,每1kg 葡萄糖发酵后可生成二......
<正> 啤酒在酿造过程中,由于种种原因会出现二氧化碳不足和空气含量过高的现象,在中小厂家,加之装酒设备的先天不足,更为突出,严重......
<正>啤酒的风味物质是麦汁经过酵母发酵产生的一系列产物,它们构成了啤酒特有的香味和口味。目前我们比较熟知的有乙醛、高级醇(正......
从客观分析出发,提出当前解决啤酒TPO问题的主要途径是解决啤酒瓶颈空气的问题,而啤酒瓶颈空气主要来源于压盖过程中压入瓶中的空......
<正>我从事啤酒生产工作已十多年,对啤酒生产过程中质量与卫生的管理以及啤酒在包装过程如何做好啤酒新鲜度等工作有一定的认识,下......
<正> 众所周知,氧是啤酒生产的万恶之源,它可以加速啤酒老化,缩短啤酒的保鲜期及加速风味恶化等。除了冷却麦汁时所需的氧对酵母增......
<正>随着啤酒低度化的不断发展,低发酵度、低酒精度、口感淡爽的饮料型啤酒已成为夏季消费者尤其是女士首选的佳酿。7°P可乐500mL......
<正>啤酒是连继生产过程,优质啤酒生产管理的重点应该在于过程控制,每个环节都按照工艺标准去做,前后上下协调,才能酿造出优质啤酒......
<正> 华润集团总公司要求:过滤后清酒罐清酒溶解氧≤0.1mg/L,压盖后的溶解氧比清酒液的增加值≤0.15mg/L,即灌装机灌出的瓶装啤酒......
啤酒液位高度的一致性，就是指啤酒灌装后，液面位置距离瓶口的高度，或从瓶底到啤酒液面的高度呈现一致性，但它并不代表啤酒酒液的容量多......
成品酒的溶解氧对啤酒口味有重要的影响,我们一般检测的是酒液的溶解氧,而随着酒液中氧的消耗,瓶颈空气中的氧将不断溶于酒液,因此......
