一只色香形味器俱佳的热气腾腾的砂锅，配以三四只冷盘及热菜，供四五人共餐。主人与嘉宾，在饮酌之间谈笑风生，餐桌上的气氛会显得异常亲......

一、砂锅三鲜　　原料：熟鸡100 g，熟猪爪100 g，油炸鱼（爆鱼）75 g，肉圆50 g，红肠50 g，冬笋100 g，白菜150 g，油发肉皮（湿）150 g，如再加些水发海参......

砂锅,黔西北几乎家家必备.这种砂锅是用粗砂加当地所产的胶泥烧制而成的.它表面粗糙,色青灰,既透气又保温,而且传热均匀.这种粗砂......

砂锅是以化学惰性较好的黏土或陶土为材料烧制而成的一种炊具，在广东称之为“煲”、“瓦钵”、“炖钵”、“煲仔”、在北京称这为“......

砂锅在加热的过程中需要注意几个方面的问题：一是不宜过多揭开锅盖，以防香气散失；二是砂锅菜品所需汤汁最好一次加够，不要中途补加；三是......

用砂锅烹菜，在我国已有几千年的历史。回想起五六十年代，吃饭时若有一个砂锅上桌，就可称得上是“高档”的了，但随着时代的发展，砂锅菜似......

人们一提起砂锅菜都很熟悉，但真正做好它却还得下点工夫。它的烹制，是采用一种多汤慢火的烹调方法。一般是先用大火烧开，然后用小火使......

每到冬天。餐饮市场上的汤锅、火锅、瓦缸菜、砂锅菜、铁板菜和焖锅菜就倍受食客的青睐，而这里，我想给大家说说自己是怎么用高压锅做......

精研技艺麻峪香锅成特色山西省柳林县麻峪镇的王志刚大学毕业后,被分配到山东荣城的一家国企从事市场销售工作。说来也巧,王志刚的......

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