肠膜明串珠菌相关论文
以植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）以及食窦魏斯氏菌（Weissella cibaria）为出发菌株，pH......
为了拓展产乳酸菌胞外多糖的来源，获得来源明确、产量稳定、具有优良生物学特性的乳酸菌胞外多糖。本研究从自制橘子发酵液中利用产......
甘露醇是一种六碳糖醇,在食品、医药和化工等多个领域都具有非常广泛的应用。目前甘露醇的生产方法主要有植物提取法、催化加氢法......
目前市售布丁主要是调制型奶布丁,是根据口味差异调制所需配料,加入明胶等凝固而成,虽有一些“半发酵型”的布丁产品,主要是以酸奶......
肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)是明串珠菌属(Leuconostoc)中的一个种。目前该种被分为四个亚种:肠膜明串珠菌肠膜亚种(......
随着低温肉制品逐渐走进我们生活,低温肉制品因微生物污染导致的货架期较短的问题渐渐成为掣肘低温肉制品发展的关键,减少微生物污......
甘露醇是一种在医药、食品、化工等多个领域都广泛应用的六碳糖醇。目前国内外用来生产甘露醇的方法主要有化学合成法、植物提取法......
在不同碳源的化学限定培养基(chemically defined medium,CDM)和脱脂乳中对8株肠膜明串珠菌(Leuconstoc mesenteroides)进行培养,......
为了实现辣椒酱发酵肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides) C27的高密度培养,以MRS肉汤培养基为基础,L.mesenteroides C27的菌......
右旋糖酐(dextran)是一种以α(1，6)糖苷键为主的葡聚糖，具水溶性，可作为代血浆、金属离子载体和抗凝结剂等，在医药、食品、饲料工业中......
通过对肠膜明串珠菌菌种进行冷冻管、液体管和斜面试管等保藏方法的比较,结果表明:冻干菌种保藏方法最优,保存期可达24年以上;但必......
通过添加地克球利进行富集培养，结合溴甲酚绿中性平板从牛瘤胃中初步筛选得300株产酸菌，TLC法点样分离出31株菌有不同程度的琥珀酸生......
用生长曲线和黏度变化的方法,对嗜热链球菌LS-11和肠膜明串珠菌LE-05在脱脂乳培养基中的混菌发酵进行了初步研究,同时还利用正交试......
[目的]研究提高葡聚糖发酵产率的条件。[方法]以蔗糖转化为葡聚糖的转化率作为参考标准,通过单因素实验和正交实验确定了肠膜明串......
摘要 [目的]选育亚硝酸盐降解能力增强的肠膜明串珠菌并探讨其降解机理。[方法]通过60Co γ射线和出发菌的代谢特性筛选肠膜明串珠......
肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesentcroides ATCC 8293 ）基因组中存在一个编码糖苷酶家族3保守区段的基因（Leum_0289），根据该基因序列设计......
以MRS为基础培养基,单因素试验分析了碳源、氮源及微量元素对肠膜明串珠菌6055合成低聚糖的影响.并通过正交实验确定了肠膜明串珠......
将传统工艺流程发酵、沉淀、捏洗、水解、划分、调粉、烘干改为发酵、膜分离、调粉、烘干，目的是提高经济效益，减少乙醇使用量，减轻工......
综述了肠膜明串珠菌胞外多糖的存在形式、组成成分、酶促合成过程、生成影响因素及提高产量的技术,介绍了肠膜明串珠菌胞外多糖的......
明串珠菌（Leucoostoc）隶属于厚壁菌门（Firmicutes）一芽孢杆菌纲（Bacilli）-乳杆菌目（Lactobacillales）-明串珠菌科（Leuconostocaceae）,是一类G......
为提高右旋糖酐的产率,对肠膜明串珠菌CICC-21725发酵培养基进行优化。在单因素试验的基础上,根据中心设计原理,采用响应面法确定......
为提高肠膜明串珠菌CICC-21725生物合成右旋糖酐的产率,对培养工艺条件进行优化,采用高效液相色谱法对培养基中的蔗糖进行定量分析......
选用不同比例混合的豆粕、玉米粉、菜粕、棉粕作为原料,采用高产赖氨酸和蛋氨酸的肠膜明串珠菌菌株进行发酵研究,通过正交实验,初......
采用德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球茵嗜热亚种和肠膜明串珠菌混合发酵制备中温（35℃）发酵酸乳制品。根据发酵乳的感官品质、黏度......
为研究嗜热及嗜温乳酸菌在发酵过程中的相互作用,将德式乳杆菌保加利亚亚种L2,唾液链球菌嗜热亚种S8及嗜温菌肠膜明串珠菌乳脂亚种......
综述了肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesnteroides)右旋糖苷蔗糖酶结构、作用机制、基因克隆与表达研究进展。......
[Objective] To screen suitable lactic acid bacterium strains from forage corn which can be used as silage additives.[Met......
为提高脱脂奶生产副产品稀奶油的利用率,以1株具有良好的产胞外多糖能力的肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）Leuco4为发酵剂,......
以苹果酒风味的柔和指数为指标，对添加肠膜明串珠菌后的苹果酒苹果酸乳酸发酵（MLF）工艺条件进行优化。结果表明，发酵温度、pH和肠膜明......
比较16S r RNA基因、dna A、rpoB部分基因序列对Leuconostoc mesenteroides（Leu.mesenteroides）及其近缘种的分辨力,为肠膜明串珠菌......
用生长曲线及生长曲线分割的方法,对嗜热链球菌（LS-11）和肠膜明串珠菌（LE-05）在代血浆培养基中的混菌发酵进行了研究。同时对培养基的......
用添加趋势线的分析方法,对肠膜明串珠菌LA-07在新鲜脱脂牛乳培养基和MRS肉汤培养基中的生长曲线进行了初步研究。结果表明,在2种......
肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)是乳酸菌中明串珠菌属的代表菌种,它不仅可用于发酵各种食品,而且分泌的胞外多糖(exopol......
甘露醇是一种在化工、医药、食品等多个领域都广泛应用的六碳糖醇。目前市场上用来生产甘露醇的方法主要有化学合成法、植物提取法......
综述了国内外有关蔬菜腌制方法的论文报道。主要内容有蔬菜腌制的特点;蔬菜自然发酵过程;参与蔬菜发酵的微生物种类及其特性;影响......
实验以脱脂乳粉、海藻糖、蔗糖、硫酸锰为保护剂，在离心条件为4000r／min的转速下离心20min，对筛选自泡菜的肠膜明串珠菌的冻干保护效......
为筛选萝卜乳酸型发酵饮料专用菌株,研制营养与风味良好的萝卜原汁发酵饮料,对自然发酵的萝卜原汁饮料进行梯度稀释、划线分离,根......
从泡菜中分离纯化得到2株乳酸菌LMD和LRA2,均能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生......
肠膜明串珠菌是美国食品药物管理局认为安全的40种益生菌菌种之一，它有改善机体肠道环境，增强机体免疫力等功能。试验将肠膜明串珠菌......
肠膜明串珠菌在有受体存在的条件下,能够利用葡聚糖蔗糖酶的转糖苷作用合成不同聚合度的低聚葡萄糖。这样的低聚糖能够抵御肠道内......
从实验室保存的开菲尔粒中分离筛选高产葡聚糖菌株.经乳酸菌的初筛和胞外多糖产糖量分析,筛选出一株能高产葡聚糖的菌株,命名T-L1,......
肠膜明串珠菌是乳酸菌中明串珠菌属的重要菌种，也是常见的益生菌菌种之一。它既能改善机体肠道环境，提高饲料的吸收利用率，又能拮抗致......
采用单一因素确定法研究分离自明阳糖厂的一株肠膜明串珠菌菌株摇瓶发酵生产葡聚糖的适宜培养基,结果得到适宜培养基的组分为:蔗糖......
研究了肠膜明串珠菌JNZB003的人工接种发酵对延边朝鲜族特色泡菜-樱菜的化学成分和微生物数量的影响。将体积分数为1%和5%的肠膜明......
从具有民族特色的延边朝鲜族地区采集24份传统发酵樱菜,从中分离筛选具有降解亚硝酸盐功能的菌株,通过形态观察、生理生化试验和16......
目的采用乳酸菌发酵的方法对鱼骨中的钙进行转化,并优化出最优发酵工艺。方法采用泡菜汤汁中分离出的肠膜明串珠菌对草鱼骨风味蛋......
运用体外模型探讨了低聚葡萄糖对肠道内双歧杆菌300B、嗜酸乳杆菌NCFM150、大肠杆菌B23226、金黄色葡萄球菌14028生长特性的影响,......
