脱脂大豆粉相关论文
本文对3种植物蛋白强化主食面包,做了理化分析及动物营养学试验。结果表明,其中脱脂大豆粉与浓缩葵籽蛋白混合面包组及添加脱脂大......
已有尝试用生物材料及其衍生物来补强柔性聚合物，通过聚合物乳液与生物填料共混研究了用某些生物填料作为聚合物胶料（如纤维素／橡胶和......
[目的]探讨制备大豆小分子肽的最佳工艺条件.[方法]以脱脂大豆粉为原料,通过多种微生物菌种固态发酵产蛋白酶水解制备小分子肽,并......
7.奖励饲养。初春时节,天然花粉少,而蜂王已开始产卵,在有蜜无粉的情况下,可将脱脂大豆粉与面粉拌和蒸熟,每千克加200克蜂蜜搅匀装......
以水为主要溶媒，提取脱脂大豆粉中的大豆异黄酮。采用响应曲面法（Response Surface Methodology, RSM）对影响大豆异黄酮提取的内在关......
畜禽的血液中含有丰富的蛋白质,营养价值很高。通过简单的加工,即可制得优质的高蛋白饲料——血粉。具体做法如下:......
将脱脂大豆粉添加到小麦粉中,研究其对小麦粉理化特性和馒头制作品质的影响.研究结果表明,在小麦粉中添加低于2%的脱脂大豆粉时,可......
以粳米粉,脱脂大豆粉为主要原料,采用双螺杆挤压工艺,研究了脱脂大豆粉添加量对重组米质构和品质的影响。研究表明,当脱脂大豆粉添......
为提高大豆副产品的利用率,采用挤压机对脱脂大豆粉进行加工得到具有纤维结构的挤压组织化蛋白.研究了含水量对脱脂大豆粉挤压组织......
以脱脂大豆粉为原料，与水解玉米淀粉通过接枝反应加工成复合物，从而得到成本低、热量低的脂肪替代产品。并成功地用此脂肪替代品替代......
采用单因素试验和正交试验对延缓面包老化速度的一些添加剂进行了研究。试验表明,在面包制作中按面粉用量添加0.09%α淀粉酶、1%脱......
脱脂大豆粉添加至小麦粉后，面团的流变学特性呈劣变趋势。随着脱脂大豆粉添加量的增加，面筋网络结构被破坏，面团筋力下降。吸水率、形......
研究了在混配大豆粉和小麦粉时大豆蛋白制品的粉添加比例。结果表明,脱脂大豆粉和小麦粉混配后,其混合物必需氨基酸的总吸收量的理......
以低温脱脂大豆粉为原料，采用微波加热方式制备接枝改性大豆蛋白。在单因素实验的基础上，建立了正交实验。结果表明：接枝反应最佳条件......
以脱脂大豆粉代替部分小麦粉加工面包,并对面包的营养品质和烘焙品质进行分析.结果表明,添加脱脂大豆粉的面包蛋白质、矿物元素和......
螺杆是挤压机的关键部件之一。双螺杆挤压机的螺杆元件在芯轴上的位置是可变化的。螺杆元件在芯轴上的排列组合,用于描述或表示螺......
用色度仪和质构仪分别测定添加不同比例脱脂大豆粉挂面的色泽和质构参数,分析了挂面的色泽参数、质构参数与面条感官评分之间的相......
根据面包中各种添加剂不同作用效果,使用单因素试验和正交试验对面包添加剂进行了研究,结果表明,在面包制作中按面粉用量添加0.06%......
对低温脱脂大豆粉经发酵、超滤分离制备改性大豆蛋白的工艺条件进行了研究,优化了超滤分离条件,并通过SDS-PAGE对改性大豆蛋白的相......
