蒸馏白酒相关论文
建立了以CarboPac MA1阴离子交换柱分离，脉冲安培法同时检测蒸馏白酒中乙醇和甘油的方法。乙醇在25-50000 mg/L浓度范围内，而甘油则......
了解近几年重庆市渝东南地区市售白酒中甜蜜素及糖精钠的使用情况,为居民选购安全放心食品和行政部门监管提供参考依据.2017年—20......
本文采用不同压力的超高压处理新酿的蒸馏白酒，通过测定其沸点、密度、氧化还原电位、电导率、总酸含量、表面张力等物理性指标，分析......
中国传统蒸馏白酒是世界上独树一帜的一种蒸馏酒,是中华民族工业的瑰宝和典范.它采用多种微生物自然接种制曲,开放式生产作业,固态......
采用超高压技术在不同条件下对新酿白酒进行了处理,研究了压力对白酒电导率、氧化还原电位、总酸含量、表面张力及风味的影响,分析......
随着我国加入世贸组织的临近，具有悠久历史的我国酿酒工业，尤其是白酒工艺将会显示出强大的生命力。我国酿酒业已有６０００多年的历史，曾为人......
酒是一种人类发明的具有特殊文化属性的饮品,中国是酒的滥觞地,汾酒开蒸馏烧酒之先河,山西杏花村的酿酒传统与文化空间,是整个中华......
将稻米、玉米、高梁、红薯提取饴糖后的糖糟醅经免蒸高效酒曲液态发酵酿酒,每100公斤稻米或玉米提取饴糖85公斤,其糖糟醅可产45°......
正2012年的早春二月,在北京颐和园举行的一场中外文化交流活动上,国窖1573发布了最新款顶级定制酒"叁60",掀开了中国高端白酒进军......
该文介绍了我国蒸馏白酒酿造阶段产生的四种内生性风险物质:甲醇、氰化物、氨基甲酸乙酯、生物胺,分析了各类风险物质的产生原因及......
中国蒸馏白酒历史悠久 ,传统工艺精湛 ,随着科学技术的进步 ,得到了空前的发展。在继承传统的基础上 ,坚持科技创新、发挥特色优势......
小曲米酒是以大米为原料，小曲菌种，水为辅料的发酵蒸馏白酒（旧称烧酒、或老白干）。也是世界上著名的蒸镏酒之一。它工艺简单，发酵蒸镏技......
介绍了采用臭氧来处理新产蒸馏白酒及其各种酒样,经过一定剂量的臭氧氧化处理后,新酒味减轻,具有一定的催陈或陈化作用;总酯下降,......
“老酒陈醋”是中国人数千年来在大量的生活经验中得出的一项总结!四川老酒天下闻，山西陈醋九州赞!四川宜宾五粮液股份有限公司，推出......
川酒甲天下，精华在宜宾。“万里长江第一城”宜宾，地处云、贵、川三省结合部，境内气候温暖湿润，雨量丰沛，四季热量丰足，无霜期长：土壤优质......
中国传统蒸馏白酒，是世界六大名酒之一，是中华民族历史的产物，是国粹。我国白酒行业在经历了前所未有的发展后，已经进入理性消费、良性......
回顾了茅台酒微量成分的研究历程,介绍了国际上首次采用全二维气相色谱与飞行时间质谱联用(GC×GC/TOFMS)对世界三大(蒸馏)名酒和......
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