超微茶粉相关论文
茶是世界上消费量最大且具有多种保健功能的饮品之一。本研究以粗老茶为原料,采用汽爆技术对茶叶改性加工,促进其内含成分溶出,实......
为探究超微茶粉对曲奇饼干品质特性的影响，以超微绿茶粉和超微红茶粉为原料加工曲奇饼干，比较分析了普通曲奇饼干与超微茶粉曲奇饼干......
本文介绍茶粉原料处理及初加工技术，其原料处理及茶粉初加工工艺鲜叶清洗、蒸汽杀酶、快速冷却、热风干燥、茶粉的保存与包装微米级......
超微茶粉作为特色产品的兴起,成为茶叶加工利用的新方向.面条在人们的饮食中占据着非常重要的位置.在面条中添加超微茶粉,将茶的特......
以全麦面包为对照,通过面包基本指标测定、感官评定研究不同添加量超微绿茶粉和超微红茶粉对面包烘焙品质的影响,并通过体外模拟胃......
中国具有历史悠久的茶叶种植历史,但并不是茶叶消费大国,长期以来国人对茶叶的认识仅停留在“饮品”层面,食用方式单一、加工产业......
为提高猪肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)的乳化特性,该文探讨了不同添加量(质量分数)超微茶粉(tea powder,TP;0.05%、0.......
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本文研究了红茶叶和超微茶粉可溶性固形物含量的萃取动力学过程。不同温度(40～80℃)下茶汤的Brixs通过数字折射计测量,实验结果通过......
从古至今,茶叶都是深受国人喜爱的饮品原料,而且随着人们饮食口味丰富,茶叶也逐渐被使用在食品加工行业当中。基于此,本文着眼于超......
对超微茶粉在改善食品滋味、色泽、香气、质构等方面的应用进行了综述,以期为超微茶粉在食品工业中的应用提供一定的指导和建议。......
超微茶粉的主要原料为茶树鲜叶,既可作速冲饮料,也可作食品添加料。超微茶粉可细化为红、绿茶粉,茶粉可用于糕点制作,经过科学的加......
为了研究超微茶粉对生长猪生长性能、胴体品质及脂肪代谢的影响,将64头50 kg左右的杜长大阉公猪随机分为4组,每组4栏(重复),每栏4......
茶叶除具有一些常见的营养成分如蛋白质、氨基酸以外,还具有一些特有的功能活性成分,如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等,正是由于有这些......
以超微茶粉为原料 ,通过响应面法研究了不同工艺参数和酶处理对红茶汤品质的影响。结果表明 ,茶叶经过超细微化和在萃取过程中加酶......
将炒青和蒸青绿茶 ,分别粉碎成 80目和 30 0目粉末 ,测定了原茶及其茶粉的主要生化成分的含量。结果表明 :蒸青绿茶的叶绿素与可溶......
本文介绍了超微茶粉奶茶的制作工艺,并探讨几种关键原辅料对奶茶品质和口感的影响,通过正交实验研究得出其最佳配方为:白砂糖30%,......
茶叶是我国重要的经济作物之一,茶是世界三大无酒精饮料之一。当今茶叶的利用已发展成为饮用与食用并存的格局。超微茶粉作为特色......
近年来,我国茶叶深加工产业实现了高速发展,烘焙类茶食品成为茶叶深加工发展的一个重要方向。本文综述了烘焙类茶食品制作过程中茶......
茶叶是我国的传统健康饮品,含有茶多酚、儿茶素、茶氨酸等多种营养及功能性成分,具有抗氧化、抑菌、防癌等多种功效。作为传统饮品......
茶叶生产正在由依赖面积扩张的粗放型发展向提高茶叶品质和综合利用率的集约型发展转变。超微茶粉做为茶叶深加工的重要途径之一,......
以婺源有机茶园春茶和夏秋茶鲜叶为原料,以春茶为对照样本,检测比较春夏秋三种品类茶叶制成的干茶样、超微茶粉及片剂在内含成分及......
为探讨超微茶粉对麦胚固体饮料抗氧化性的影响,将不同剂量（0%,3%,5%,7%,10%）的超微茶粉加入到麦胚固体饮料中,以添加0%的超微茶粉作......
超微茶粉是近年兴起的一种新型茶制品,采用现代超微粉碎技术将茶叶粉碎成微米级甚至纳米级的超微粉,不仅有效保持茶叶的色、香、味......
研究分析了不同加工工艺超微茶粉球磨粉碎工艺、气磨粉碎工艺超微茶粉主要理化性质。不同粉碎处理的超微茶粉在理化成分含量、色泽......
