酥饼相关论文
世界绝大多数国家中,无论是人们的主食还是副食,烘焙食品都占有十分重要的位置。我国城镇居民厨房中烤箱越来越普遍,随着烤箱的普......
在扬州有一种极受老百姓欢迎的点心，那就是火烧。火烧也叫葱油火烧，油香酥脆，是扬州的传统小吃，在扬州的大街小巷随处都可以看到这一极......
“商宝酥饼”在2015年5月的一天突然映入眼帘,让笔者为之垂涎。尽管还没有亲口品尝它的味道,只听翟经理的介绍就已经按捺不住心中......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
西安不仅是十三朝古都,还是中国饮食文化的重要源头,尤其是西安的面食,汇聚了擀、包、捏、抻、切、摊、揪、盘、叠、铡等多种面点......
“李白故里”江油市，是川北的一颗明珠。该地有一道小吃“彰明埋砂酥饼”，当地人称其为“薄脆子”，因其做法别致、色泽金黄、香酥可口......
说起饼,北方人家的主妇谁都会做出它几样,就算年青一代不屑于稀面缠手,更懒得火前熏烤,那遍布超市的面档和街边的饼摊也随处可见:......
北京崇文门菜市场南口，有家门脸不大的排档，卖担担面、酸辣粉以及酥饼、鸡蛋饼、油饼等，大众消费，便宜实惠，颇受往来顾客的欢迎。 周......
向您介绍配方及制作方法,您就可轻松制做出成品,烘烤出的蛋糕、面包、糕点松软香酥可口、风味独特、老少皆宜。设备投资5000元左右......
前日看电视,看到老两口比做葱花酥饼。太太做的饼韧性太强,香酥不足。先生做的饼香酥可口,美味异常。由此想到现在的餐馆中经常会......
主食油酥饼原料:白面粉100g,食油适量。制法:炒锅洗净,放入食油烧至八成热时,将面粉倒入搅拌,待面粉略呈黄色时停火,此为油酥,放在......
枣泥酥饼原料与制法:核桃仁50g,淮山药50g,枣泥250g,猪油125g,面粉500g.①将核桃仁拍碎,加入枣泥制成馅,取面粉200g,加入猪油100g,......
在彭水苗族土家族自治县，郁山擀酥饼几乎家喻户晓。每逢中秋，不管男女老少，都会到集市购买。条件稍好的家庭，更是自驾到郁山古镇品尝最......
上海吉茂食品有限公司是96年创办的小公司,主要产品是手工制作的东北水饺,芹菜馅水饺,韭菜三鲜馅水饺,纯猪肉馅水饺,黄金翡翠饺.还......
摘 要：以面粉、海鲜菇副产物、白砂糖、棕榈油等作为主要原料，以感官评分为评价指标，采用单因素和正交试验优化海鲜菇酥饼的配方。结......
油酥饼,是一种好吃的食品,做起来方便,它有不分层多层两种制法: 一、不分层的:按0.5公斤面粉加两个鸡蛋、少许碎葱、食盐和适量的......
以青稞全粉、马铃薯、黄油、皮馅比为影响因素,以酥饼的质构特性、色差特性、比容的规范化主成分综合评分为评价指标,通过L9(3^4)......
世上本无新鲜事,什么财政、货币、次贷……晦涩难懂,哪有我们酥饼的故事精彩。 明朝嘉靖年间,富庶的江南地区店铺林立,商品......
以板栗、豆渣、调和油为主要原料,探讨了板栗作为饼馅的处理方法,豆渣在酥饼饼皮和饼馅中的用量等因素对板栗豆渣酥饼的感官品质的......
为评价不同处理工艺对板栗酥饼风味的影响,采用感官评价方法和电子鼻系统对6种不同工艺处理的板栗酥饼样品进行评价。通过电子鼻系......
在传统酥饼加工的基础上,分别以红薯、淮山、莲子与低筋面粉搭配为基料,采用单因素结合正交优化试验确定红薯、淮山和莲子酥饼的几......
以燕麦粉为主要原料加工燕麦酥饼,采用单因素和正交试验,以感官评分为主要考察指标,对燕麦酥饼配方及加工工艺条件进行优化。并对......
锥栗的主要成份是淀粉,其理化特性对加工工艺和品质有着重要的影响。本文主要研究了锥栗淀粉颗粒特性、糊化特性和锥栗淀粉糊回生......
