海参的滋味

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海参长在海底,一个个身躯肥大,懒洋洋地躺在暗礁丛中,全靠渔民潜到海底去捕捉,得来十分不易,加上它的营养价值很高,因此名贵异常.中国渔民从深海里捉到的海参,往往做成干货远销万里之外的加、美、澳等发达国家.这些国家都有自己的海岸线,却要依赖中国出口的海参,原因在于他们对海参的吃法并不擅长.不过中国人嗜吃海参也是明清以来的事了,据说这跟社会风气的变化有关,当时中国已经走到了农耕经济的巅峰期,权贵们生活奢华,饱暖思淫欲之余,少不得要多吃些海里的高蛋白原料来补身了.
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