中火相关论文
众所周知,窑横断面通风不均是立窑的主要弊病之一.边风盛,中部通风阻力大,常会诱发中部底火异常.立窑操作的关键是稳定底火,而底火......
在现代生活的大都市，进入冬季人们喜爱使用电热毯保暖。但电热毯没有自动控制装置，需将电源插头插上拔下，对老年人使用极为不便。本人......
煲汤要选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续15......
1.清炖鱼头银耳汤。把较大的鲑鱼头、鲤鱼头去腮洗净，切成两半。锅内放清水，把鱼头放入，再放入适量的姜、胡椒、盐。旺火烧开后，用中火......
四、干炒技法谈 干炒的方法 干炒，也叫干煸。就是将切配好的原料用中火加热煸炒，使原料脱水成熟，再加入调味料等继续煸炒，使......
水拔：将净锅置中火上，注入清水，再倒入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中白糖溶化与水成为一体，继而起大泡，当大泡消失后则起小泡，糖浆......
干烧,烧法之一,为四川特有的一种烹调方法.其方法是:先将原料用旺火煎炸后,再加汤用中火把原料烧熟,最后用旺火收浓味汁,使味汁渗......
菜籽油通常有一股异味,很多人不喜欢食用。现介绍一种加工方法,可使之变香(豆油或其他植物油亦可)。 将菜籽油2500克放入锅中,......
沙门氏菌是肠杆菌中最重要的病源菌，它广泛分布于自然界，是人类和动物的重要致病菌。由于动物的生前感染或食品受到污染，均可使人发生......
“煨，盆中火也”，是《说文》中对煨的早期解释，后来被引申为用文火烧熟或加热。煨作为烹调方法的出现，将火功菜的发展引至极致。煨的出......
烧开1壶水，用大火、中火和小火烧，哪种最“经济”？先烧热半壶水，再加入半壶冷水烧，可以省气？日前，在北京燃气集团西直门5s店内，一项实验告......
