甜酒曲相关论文
为丰富马铃薯精深加工产品种类,开发新型甜酒曲马铃薯发酵饮料。本试验以马铃薯全粉为原料,在单因素试验基础上,采用正交优化试验,......
糯米甜酒是我国传统特色食品,营养丰富,目前对于其制曲方法、酿造工艺、营养成分等研究较多,但糯米甜酒的抗氧化功能、物质基础及......
由于酒中不可发酵性低聚糖含量相对较高，加之红曲的产酸量高，红曲酿酒在不加糖化酶及其它曲的情况下不易制成干型的酒，且会因酸度太高......
民间常用石蒜治疗腹痛、消化不良。对其不良反应报道甚少。我院曾遇到1例患者用此药后引起药物性黄疸及休克。因其与重症肝炎、淤......
四川朱先生来信称:他家乡许多人都爱吃醪糟(江米酒)冲鸡蛋,他说这东西味道甜甜的,略带酸香。说不定鱼也会喜欢。他试着将醪糟连干......
我叫李安思，是湖南澧县车溪乡南阳村人，今年 56岁。我 5岁死了大姐， 6岁死了父母， 7岁死了二姐，是党和政府抚育了我这个孤儿。更不幸的......
侗家腌鱼历史悠久,色鲜味美,食之令人舔舌,思之令人垂涎,实为宴席佳肴。现将其制作方法介绍于下,供有兴趣者制作品试。
Dong hom......
GTF(葡萄糖耐量因子)能增加胰岛素的生物活性。人体内的GTF是天然存在的三价名—烟酸—氨基酸的有机复合物,无机铬生物活性很小,......
我所于1993年在《湖南农业》杂志第6期登出“湘祁”牌添加剂产品酬宾公告后,已有数以万计的养殖户汇款求购。他们来信赞扬该添加......
一、产品说明:糯米甜酒粉外观为固体粉末,用开水冲饮时,呈乳白色。产品富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等,营养丰富。可与干......
本文对收集的6份传统甜酒曲行了分离、纯化,选育出一株糖化酶活力高,生产性状好,适合酿造早米甜酒酿的根霉菌株F-14.......
“果酒的制作”是人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1“传统发酵技术的应用”的课题1.本课题旨在帮助学生理解发酵作用的原......
根据苏联库德查夫果夫“生产中连续选择法”的原理,介绍了该厂从大生产的甜酒曲中分离,选育优良根霉的技术和方法,从而防止了根霉......
利用PCR、克隆等分子生物学技术对甜酒曲中的霉菌进行了初步研究。以霉菌的18 SrRNA为进化指征，扩增18 SrRNA的部分基因序列，经测序......
以氨基氮含量为主要评价指标，结合感官评分，确定了多菌种发酵制作丹贝的前发酵工艺条件：在蒸煮大豆基质中加入3％的米粉，接种3％的乳酸菌，于......
通过对3种优质甜酒曲和一种麸曲进行分离、纯化、复壮,选育出优质的根霉菌和酵母菌进行制曲;并对制曲的影响因素进行了探讨.研究结......
【正】 一、桑椹酒1.桑椹100克,糯米4公斤,甜酒曲适量备用。先将采回的无病虫害的桑椹去杂除柄、洗净,稍晾干.捣取汁液,煎沸冷却后......
醪糟又名捞糟米酒,是人们喜爱的低度饮料酒。其昧香甜可口、香气四溢、营养丰富,是赠送佳品,可当酒喝和早点吃。酿造醪糟是一项投......
甜酒以其独特的风味，而深受人们青睐。现介绍一种优质甜酒曲的生产方法，供参考。1．配方新鲜尖叶辣蓼草150—200g，大米750g，陈甜酒曲2粒......
甜酒营养丰富,味甜鲜美;米酒酒质柔和,质地纯净。状酒则是取两者之长,具有色泽淡黄、芳香浓郁、味甜醇厚的特点,是一种酒度低、营......
以糯米为原料、根霉制作的甜酒曲为糖化发酵剂,进行甜米酒系列发酵饮料的生产工艺研究.通过正交试验,找出菌种最佳配比,确定所选原......
我们对临床资料筛选,认为韭菜汤治母猪不孕既经济,效果又好。报告如下: 一、方剂的组成及用法用量: 1、鲜韭菜250克,红糖50克,每天......
饮出“性”趣来老诚夫妻性生活和谐是家庭幸福的重要保证。如果性功能发生障碍，往往会造成家庭不和，夫妻感情破裂。性功能障碍如早泄......
以燕麦为原料,加入甜酒曲发酵,研究燕麦甜醅发酵过程中微生物、理化指标及活性成分的变化规律,为控制甜醅发酵过程和判断发酵终点......
引起母猪乏情(即不发情)和发情不正常的原因很多,但主要是因营养不良、肝肾亏损、气血不足所致。经数千例试验证明,采用韭菜汤按以......
我们知道皮肤内有无数毛囊,从毛囊中生长出许多毛发。毛囊内存在一种能制造黑色素的细胞,叫黑色素细胞。黑色素进入毛干,就使毛发......
甜酒曲和甜酒酿均为我国传统的产品，为了了解甜酒曲与甜酒酿特性之间的关系。以糯米为原料，考察不同发酵时间下，8种甜酒曲对甜酒酿品......
一、五加皮酒:五加皮、当归、牛膝各60克,糯米1000克,甜酒曲适量,将前三味洗净,煎取浓汁,再以药汁、米、曲酿酒,酌量饮之。也可用......
材料：黑糯米、普通大米、野生苦菜、优质甜酒曲、安琪活性干酵母、优质食用酒精、明胶、单宁、硅藻土、硅胶、澄清剂、柠檬酸和黄血......
引起母猪不发情和发情周期不正常的原因较多,但主要是因营养不良、肝肾亏损、气血不足所致。据湖北省天门市黄谭兽医站杨国亮等介......
以糯米为原料,选择安琪甜酒曲发酵制作甜米酒,通过单因素试验和正交设计试验,研究了影响甜米酒发酵工艺条件的关键因素,探讨了发酵......
研究以糯米为主要原料,辅以桂花糖渍,安琪甜酒曲为发酵剂,酿制桂花米酒。通过正交试验,分析得出桂花米酒酿制的最佳工艺条件,即甜......
以华根霉3.85纯种为出发菌株,通过紫外线诱变处理,运用推理育种技术,选育到1株突变株,命名为SUSE-华根霉2(6.18).该菌株的液化力为......
【正】传统的黄酒、清酒等低醇饮料酒都是以糯米、粳米、籼米等为原料,有悠久的酿造历史和独特的酿制方法,相应地有一套检测方法和......
酒疗验方十七款文／蔡鸣１半夏消炎酒：取生半夏５０克，白酒１５０克。将生半夏研成细粉，置容器中，加入白酒浸泡２４小时．取上清液即成。外用，将患耳洗净，滴入......
对实验室采集的12种传统甜酒曲进行模糊综合评价。选择外观形态、水分含量、糖化力、液化力和发酵力5个评价因子建立评价模型,将甜......
【正】 树木是多年生植物,它所摄取的营养成分和微量元素很丰富。锯末经过发酵处理,完全可以做畜、禽饲料。锯末发酵的方法:取干净......
以新鲜南果梨为主要原料,经捣浆,护色,发酵,调配等一系列操作后制备发酵型南果梨饮料。实验过程中分别探索了酒曲添加量、发酵时间......
