鱼明胶相关论文
植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）胞外多糖（Exopolysaccharides,EPSs）是L.plantarum生长代谢过程中分泌到胞外、具有独特理化性质......
本文以鱼明胶为主要成膜基质,采用壳聚糖和谷氨酰胺转氨酶（TGase）复合改性的方式,改善纯鱼明胶薄膜的水溶性,并通过单因素和响应面试......
传统石油基塑料包装膜材料对环境污染严重,随着人们对绿色环保意识的增强,保护环境的呼声日益响亮,利用天然绿色无污染、来源广泛......
明胶是由胶原蛋白部分热水解得到的一种天然多肽聚合物,其由于独特的功能特性而在医药、食品等领域广泛应用.与哺乳动物明胶相比,......
明胶是一种由传统哺乳类动物(猪和牛)的皮、骨提取而来的产品。由于其独特的功能特性，广泛应用于食品领域中。但由于近些年来疯牛病......
用乳糖酸接枝改性壳聚糖合成具有肝细胞可特异性识别的半乳糖残基的半乳糖壳聚糖(GC),与鱼明胶(Gelatin)复合制备水凝胶肝组织工程......
Ice Structuring Peptides from Alcalase-hydrolyzed Fish Gelatin: Process Optimization, Peptide Isolat
Ice structuring peptides from alcalase-hydrolyzed fish gelatin was first reported in this study. The inhibition of ice r......
明胶是胶原蛋白适度水解生成的多肽分子聚合物,在食品、医药等领域具有广泛的应用。采用单宁酸和谷氨酰胺转胺酶(TG酶)对鱼明胶进......
为了探究不同种类的离子多糖和多糖含量对鱼明胶(fish gelatin,FG)的凝胶特性及其结构的影响,通过在FG溶液中添加不同含量的3种离......
本研究以单宁酸为模型多酚,以DPPH自由基清除率率、ABTS自由基清除率、FRAP铁还原能力、Fe2+螯合率为主要指标系统研究了单宁酸与......
研究从无毒河豚鱼皮下脚料中提取鱼明胶的最佳工艺。考察氢氧化钠浓度、硫酸浓度、预处理时间等因素对明胶提取率及性能的影响......
通过对明胶的分子量分布、凝胶强度和流变性能等主要物理性质的研究，比较了干藏和冻藏法保藏的鱼皮制取的明胶的性能。结果表明脱脂......
该文利用鱼明胶作为保护性胶体在胶银比降至5:1情况下,制备出了具有良好热稳定性、平均粒径16nm的纳米AgBr/I粒子乳剂.在此基础上......
以鱼明胶作为保护性介质,利用双注法制备了胶银比为5:1的AgBr(I)纳米粒子乳剂(碘含量为5%),通过XRD测得其平均粒径为16nm,该乳剂具......
本文以鱼明胶为分散介质,采用双注法制备AgBr/I纳米粒子乳剂,控制银盐与卤溶液的注入速率(R),以TEM观测了粒子的生长,据此探讨了该......
通过调节pH值(4、5、6、7、8、9)改变鱼明胶-果胶复合凝胶体系的非共价相互作用状态,研究氢键、疏水相互作用和静电排斥作用对鱼明......
本文介绍了有关鱼明胶的新的研究.用十二烷基硫酸钠?聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法检测，从鱼鳔中提取的明胶的α1组份的含量可达......
对鱼明胶特性分析表明，鱼明胶分子量分布中主要为α组分，γ组分几乎不存在； 其杂质铁含量较高， 且以三价铁占优势， 为总铁量的９５ ％ ；经 Ｄ４１２ 离......
以鱼明胶作为保护性介质，利用双注法制备了胶银比为５：、的ＡｇＢｒ（Ⅰ）纳米粒子乳剂（碘含量为５％），通过ＸＲＤ测得其平均粒径为１６ｎｍ，该乳剂具有较高的含银量和稳定......
本文以鱼明胶为分散介质，采用双注法制备AgBr/I纳米粒子乳剂，控制银盐与卤溶液的注入速率（R），以TEM观测了粒子的生长，据此探讨了该乳剂中......
鱼明胶因其原料充足、功能性质多样和食用安全等优势成为哺乳动物明胶的最佳替代品。但是,鱼明胶的低融点性、低凝胶性、低乳化性......
明胶因其优良的成膜性、安全性、可生物降解性和生物相容性而被广泛应用于食品包装中。但受到宗教信仰及疾病传播的限制,从鱼类加......
本论文以鱼明胶为成膜基质,季铵化壳聚糖和芳樟醇为抗菌剂,构建了季铵化壳聚糖/鱼明胶抗菌膜和芳樟醇/季铵化壳聚糖/鱼明胶乳化抗......
明胶是由胶原蛋白经适度水解生成的一种高分子天然多肽聚合物,因其独特的理化特性而被广泛应用于食品、医药等领域。目前,市场上98......
目前,全球大部分商业明胶来源于猪和牛的皮与骨,但受“猪瘟疫”、“疯牛病”等传染性疾病引发的食用安全性和伊斯兰等宗教信仰者饮......
明胶是一种由哺乳动物胶原蛋白热水解而得到的天然大分子物质,由于其独特的凝胶性质和合理的价格使其在食品、医药行业得以广泛的......
将250和400MPa高压处理10或20min用于制胶的两个阶段之一：在10℃下作酸预处理以促进酸易变交联的破坏；或在45℃水中进行萃取（提胶）以加......
利用新鲜的或者解冻的鱼皮为原料来制备鱼明胶的过程，包括以下步骤：水洗鱼皮、氧化处理、酸处理、酸性条件下加热提取，可获得可凝胶化......
鱼明胶在明胶产业中有着不可替代的作用,满足了有特殊需求的人群的需要.然而,相对于传统的哺乳动物明胶,鱼明胶凝冻强度较低,从而......
TAI(4-羟基-6-甲基-1,3,3a,7-四氮茚)可以显著影响鱼明胶介质中AgBr/I超细颗粒的生长.红外光谱测量显示,其特征NH伸缩振动带消失,......
利用正电子湮没寿命谱，从分子尺度上对两种分剐从深海鱼皮和牛骨提取的明胶大分子的微观结构性能进行了研究．正电子湮没寿命谱的长寿......
采用的鱼明胶样品是从深海鱼的鱼皮提取而得,在成份和物理性质方面鱼明胶与通常使用的动物明胶有显著的差别.研究表明,鱼明胶的蛋......
<正> 明胶是一种很重要的可凝冻的生物高分子,是动物性蛋白质。它的前体是广泛地存在于动物,特别是哺乳动物的组织与器管中的胶原......
为改善鱼明胶单网络凝胶的性能,利用复凝聚法制备不同质量浓度的鱼明胶/海藻酸钠复合凝胶,研究其表观特征、色度值和流变性质,并以......
鱼明胶硬胶囊及其制备方法；黄鳍金枪鱼皮明胶提胶过程的最优化及其物理性质。并与畜皮明胶相比较；用明胶、海藻酸钠和琼脂制备凝胶状......
为了提高鱼明胶的凝胶特性,本试验采用动态高压微射流(DHPM)协同谷氨酰胺转氨酶(TG)交联(DHPM-TG)技术对鱼明胶进行复合修饰。结果......
本文测试了分子量对鱼明胶的形成和稳定水包油型乳液的能力的影响。将低分子量鱼明胶(LMW-FG,～55KDa)和高分子量鱼明胶(HMW-FG,120k......
<正>1概述本文介绍的鱼胶原(fish collagen)及由鱼胶原所制取的鱼明胶(fish gelatin),最早是由Kenny&Ross公司于上世纪50、60年代......
本研究的目的旨在以草鱼作为试验原料，研究利用淡水鱼类的皮和骨头来商业化生产明胶的可行性。因此，良好的实验结果将可以扩大明胶生......
