养殖大黄鱼相关论文
深远海养殖业的发展催生了养殖工船,工船养殖不仅使在离岸高海况海域开展海水鱼养殖成为可能,而且可推动我国新一轮海水养殖浪潮的......
目的 探究液氮冻结对大黄鱼肌原纤维蛋白结构的影响.方法 通过荧光分光光度法、傅里叶红外法、圆二色光谱法、激光拉曼光谱法等分......
传统网箱养殖的大黄鱼,鱼体短而粗、体内脂肪含量高于野生大黄鱼,品质不佳。为此,专门研究开发了传统网箱养殖大黄鱼的加工工艺和......
目的研究超高压处理对养殖大黄鱼肌原纤维蛋白的理化特性的影响。方法经超高压处理后测量养殖大黄鱼肌原纤维蛋白的持水性、溶解性......
大黄鱼属鲈形目、石首鱼科、黄鱼属，主要分布在中国近海从黄海南部至南海中部海域，是我国近海特产鱼类。目前养殖大黄鱼的年产量已达......
研究超高压处理对养殖大黄鱼保鲜效果的影响,经不同超高压(100、200、300、400、500 MPa,保压时间10、15 min)处理后,研究其pH值、......
为建立养殖大黄鱼低温干燥的工艺条件,通过单因素分析和响应面试验设计,对影响干燥工艺的温度、时间和相对湿度三因素进行考察.以......
为了探究腌制处理对养殖大黄鱼品质的影响,采用饱和食盐水湿法腌制养殖大黄鱼,以pH、TVB-N、K值、菌落总数、TBA为指标测定养殖大......
为研究液氮冷冻处理对养殖大黄鱼保鲜品质及菌群结构的影响,采用液氮浸渍冻结处理养殖大黄鱼,以TBA、TMA、TVB-N、K值以及菌落总数......
以养殖大黄鱼鱼片为原料,对碱法和酶法脱脂的效果进行了比较,并对最佳工艺进行优化,确定了最优的脱脂条件.结果表明:NaHCO3的脱脂......
主要研究了养殖大黄鱼0、5℃冷藏过程鱼肉中细菌变化情况,采用修正的Logistic和Gompertz模型拟合细菌生长曲线,经非线性回归分析求......
福鼎市沙埕港是位于福建省东北翼的一座天然避风良港,纵深长达35千米,港内海岸线长达148.68千米,总面积7662公顷,其中水域面积2983......
以养殖大黄鱼作为研究对象,探究NaCl对添加了丝氨酸蛋白酶的肌原纤维蛋白凝胶特性的影响。首先对养殖大黄鱼肉经过提取分离纯化得......
通过对养殖海水以及捕获、加工、流通和冰藏等整个供应链过程养殖大黄鱼的温度履历、感官、化学、微生物的品质监测,评估养殖海水......
对2004年9月在闽东三都湾4个养殖场取样的大黄鱼进行了细菌多样性定性和定量分析。新捕获大黄鱼细菌总数为1.8×103~6.0×106cfu/g......
对新鲜大黄鱼感官、化学、微生物品质和细菌菌群组成进行定性和定量分析。结果表明，细菌总数为5．51±0．2510g10cfu／g，挥发性盐基氮......
以感官评价、细菌总数、TVB-N、K值、pH作为品质指标,比较了臭氧水(2.3mg/L)、电解水(ORP 500mV)和高盐溶液(10%NaCl)减菌处理对大......
以养殖大黄鱼作为研究对象,研究超高压处理对养殖大黄鱼的肌动球蛋白特性影响。研究用不同压力(300、350、400 MPa)、不同保压时间......
对养殖大黄鱼5℃冷藏过程中品质变化特征及新鲜鱼、货架期终点时细菌相进行了定性和定量分析，用Gompertz方程定量描述了冷藏大黄鱼（P......
选择春季产过卵的2+龄大黄鱼(Pseudosciaena crocea Richardson)在网箱中进行隔离培育,秋季从中挑选再次性成熟的亲鱼进行人工催产......
本文以养殖大黄鱼为对象,研究茶多酚、冷盐水浸泡和液氮冻结作为前处理方法对物流过程中养殖大黄鱼保鲜品质的影响。通过模拟物流......
通过介绍中国养殖大黄鱼产业的出口现状,文章指出了养殖大黄鱼出口市场的基本特征。研究表明:由于养殖大黄鱼产地集中,出口省份也......
以养殖大黄鱼为研究对象,研究不同NaCl添加量(1%、2%、3%、4%,质量分数)对养殖大黄鱼肌原纤维蛋白凝胶质构特性、持水性、白度、构......
大黄鱼是我国主要的近海经济鱼类,近年来,随着大黄鱼育种和养殖技术的快速发展,大黄鱼的养殖产量逐年增加,成为我国海水网箱单一品......
研究了养殖大黄鱼分别用-20℃空气冻结和-65℃低温速冻处理后,在-18℃冻藏过程中肌肉蛋白质生化特性、质构特性以及组织结构的变化......
优化养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)的脱腥工艺,以期为脱腥生产工艺提供科学依据。采用模糊感官评定法对养殖大黄鱼的脱腥工艺......
本研究随机取网箱养殖2龄大黄鱼（Larimichthys crocea）554尾进行尾部静脉采血,并取背部侧肌分别测定血清生化指标（白蛋白、球蛋白、白......
通过对养殖和天然大黄鱼的理化指标及其变化规律的研究,为养殖大黄鱼的肉质改善提供理论依据。养殖和天然大黄鱼的体长、体质量以......
<正>秋风送爽,海区水温渐降,网箱养殖大黄鱼流行于盛夏的各种细菌性常见病逐渐好转,养殖户纷纷抓住大黄鱼秋季生长黄金季节,恢复正......
采用质构分析仪对-18℃和-50℃贮藏条件下的养殖大黄鱼进行TPA(质地多面剖析)模式测试。随着冷冻贮藏期的延长,养殖大黄鱼的各个参......
目的优化养殖大黄鱼蛋白质提取的工艺条件。方法通过筛选试验,以样品提取液中总蛋白的SDS-PAGE电泳图谱的条带数和清晰度为指标,得......
为探讨不同温度范围内导致产品腐败的原因和开发货架期预测模型,通过对低温(0～10℃)、室温(25℃)和变温贮藏下养殖大黄鱼感官、理化......
我国是水产品产量居世界第一的水产品大国,养殖大黄鱼和海水鲈鱼是我国沿海居民常用的食用鱼种。因其肉质鲜嫩味美,富含人体必需氨......
养殖大黄鱼是中国主要的养殖鱼类之一,是重要的出口水产品。因其肉质鲜嫩味美,营养丰富且有医药价值,因此倍受欢迎。然而,一方面由......
大黄鱼(Pseudosciaena crocea),属石首鱼科,其肉质细嫩鲜美、蛋白质高、固醇低,具有治疗贫血、滋补身体的功能而成为海水鱼类中的......
大黄鱼也称大黄花、黄花鱼、大鲜、黄瓜鱼等,属石首鱼科黄鱼属,90年代人工繁殖成功,现已成为我国主要的海洋养殖鱼类之一。但养殖......
竹取物(Extract of Bamboo Leaves, EOB)是指运用中药现代化的技术和手段从竹子不同部位获得的具有多重生理和药理活性的植物次生......
大黄鱼是我国主要的经济养殖鱼类之一,同时也是重要的出口水产品。但是由于养殖大黄鱼肌肉蛋白质含量高,极易受到腐败菌及内源性蛋......
以养殖大黄鱼为研究对象,研究经超高压处理后养殖大黄鱼的营养成分、风味、色差、质构及微结构的变化。结果表明:超高压处理降低水......
目的研究超高压处理对养殖大黄鱼肉蛋白质特性的影响。方法超高压处理养殖大黄鱼肉后,通过双缩脲法、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝......
大黄鱼是中国重要的经济鱼类之一,也是水产品养殖中单产量最高的鱼类。鱼类的肌肉中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和无机......
大黄鱼(Pseudosciaena crocea, large yellow croaker)是我国近海重要的经济鱼类。大黄鱼肉质细嫩鲜美,肌肉中蛋白质和不饱和脂肪......
