杏汁相关论文
以库买提杏汁为实验材料,以形成冰晶的强度、纯度为测定指标,通过单因素试验,采用Box-behnken响应曲面设计,研究了杏汁冷冻浓缩过......
为了探讨超高压处理对杏汁香气成分的影响,将杏原汁在500MPa压力、25℃温度条件下处理20min后,经顶空固相微萃取与毛细管气相色谱-......
在了解杏汁饮料生产工艺的基础上,通过对杏汁加工过程中关键步骤的分析,确立了杏汁生产中的纠偏与监控措施,为杏汁的加工生产提供......
采用单因素试验和正交试验方法，优化和评价氯化钠、柠檬酸、抗坏血酸、亚硫酸氢钠对杏汁色泽的影响。试验结果表明：添加量应适当，过大......
以新鲜杏肉为主要原料设计了混浊型果汁饮料的加工工艺，采用正交实验设计方案，以感官风味作为评价指标，优选出杏汁、蔗糖和柠檬酸的最......
介绍了杏果的营养价值与市场状况,阐述了杏果加工或杏仁、杏干、杏汁等产品的工艺流程、加工要点及成品质量要求.......
由山西省清徐沙金红饮品厂生产的“沙金红杏汁”，2005年初独家上市，销量逐月上升。到去年年底，沙金红杏汁销量突破10万瓶，仅此一项产品......
采用固相微萃取法（SPME）,结合气相色谱-质谱（GC-MS）技术手段对产自甘肃景泰条山农场的兰州“大接杏”杏汁及其发酵汁的挥发性物质进行......
(1)选料和破碎.选口味好、酸度稍高、汁多、无伤病的成熟杏果,洗净去核、切成小块,加水煮15 min～30 min,温度控制在60℃～70℃,使果肉......
苦瓜具有很高的药用价值和食用价值,是一种良好的功能性食品;杏的果实甘美酸甜,营养丰富,易于消化吸收,而且含酸量较高,具有良好的......
为研究超高压处理对杏汁品质的影响,在果胶酶酶解制备杏汁的基础上,比较热处理、灭酶后超高压处理(灭酶UHP)和超高压处理(UHP)以及......
对杏汁的冷冻辅助微波杀菌工艺进行了研究，分析了该处理对杏汁中菌落总数、霉菌和酵母菌的致死特性的影响，通过响应面法优化试验建立......
近年来，冷冻浓缩以其低温加工工艺和有效保护待浓缩物料营养品质的特点越来越受到人们的关注。本文以杏汁为实验材料，在单因素实验的......
研究了由杏汁、南瓜汁和胡萝卜汁复配的复合果蔬汁的配方，以及增稠剂的选择与用量。通过三因素三水平正交试验并结合感官评定，确定了......
采用固相微萃取法提取杏汁中的挥发性香气物质，经气相色谱-质谱联用仪对提取物进行挥发性成分的分离和鉴定，确认了其中的60种成分，占......
