南瓜汁相关论文
将南瓜经一系列处理制得的南瓜汁和添加酒花的麦芽汁按一定比例混合,经过啤酒酵母轻度发酵,将发酵醪经膜过滤器过滤澄清,通过单因......
在南瓜澄清汁加工中分别采用PSA1.5、PSA3 0、PSA6.0和PSA8.0四种不同类型的平板超滤膜进行超滤澄清处理.结果表明,四种膜对南瓜汁......
研究浑浊型南瓜汁饮料的加工工艺.采用正交试验确定最佳配方,并对其稳定性进行研究.结果表明,最佳配方为南瓜汁20%、木糖醇8%、蛋......
研究了南瓜酶法制汁工艺确定了最佳酶法制汁工艺参数.结果表明:面粉中添加一定量的南瓜能够改善制品的色泽,增加制品的光泽,还能改......
研究了三相循环流化床蒸发器浓缩南瓜汁的传热性能和防、除垢性能,分析了主要操作因素对传热性能的影响,建立了传热系数经验关联式......
南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质，对糖尿病、高血压、动脉......
根据惰性粒子流化床蒸发器的结构特点,将其用于浓缩南瓜汁,讨论了惰性粒子在流体中的运动情况及其对循环流化床蒸发器浓缩南瓜汁的......
市场分析在全球追求自然保健的时尚潮流中,人们发现南瓜有防病治病与保健功效.南瓜可被加工成南瓜粉、南瓜汁、南瓜晶、南瓜酱或罐......
主要对南瓜汁在乳酸发酵过程中重要营养物质如氨基酸总量、总糖、还原糖、南瓜多糖、维生素C、胡萝卜素等含量的变化情况进行了研......
南瓜去皮的最佳条件为质量分数5％的复合磷酸盐95℃，3min；热烫的最佳条件为0．5％柠檬酸与0．3％维生素C混合液95℃，3min；打浆的最佳条件为m（南瓜）：m......
现代科学研究表明,南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质,对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝......
采用滤纸片法测定了南瓜浸提汁液对多种供试菌的抑菌圈直径，并研究了以南瓜浸提汁液为保鲜液浸泡羊肉，结合真空包装，在0～4℃下贮藏的保......
以南瓜为主要原料，经切分、预煮、打浆、过滤、调配、胶磨均质和杀菌等工序，生产原味南瓜汁饮料。采用正交试验，对原味型南瓜汁饮料主......
本文研究了南瓜汁在恒容热过程中胡萝卜素含量的变化，通过对一般反应速率模型与拟平方根反应速率模型比较，基于后者及Arrhenius方程......
<正>南瓜的营养成分全面而独特,每100克果肉中含有水分90.24克,蛋白质0.65克,脂肪0.13克,碳水化合物6.08克,纤维2.15克,果胶含量最......
采用果胶酶制剂、纤维素酶制剂及复合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性.通过扫描电子显微镜观察南瓜果肉细......
南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、葡萄糖等营养物质和多种重要的矿物质,营养价值很高,还对防治糖尿病等疾病具有很高的研究价值......
研究了黑曲霉所产粥化酶在不同果蔬加工中的应用以及在苹果及南瓜汁加工中的应用条件.结果表明,使用粥化酶可以使果蔬的出汁率及果......
本实验以密本南瓜(Cucurbita moschata Duch.)为发酵原料,以山西代县传统发酵酱菜中筛选所得菌株为发酵菌株。采用平皿培养及感官......
<正> 我們于去年7月21日至8月5日,在××工厂采用馬齿莧合剂和痢疾疫苗对部分职工进行痢疾防治,于八九两月的痢疾发病季节里,仅在8......
试验是在成功地研制出南瓜营养啤酒生产工艺的基础上,分别以南瓜汁、南瓜浆、南瓜泥进行对比试验,结果表明南瓜的处理方式对营养啤......
以大豆为原料,在对内酯添加量进行实验预估基础上,通过添加紫甘蓝汁、南瓜汁制作出独具果蔬清香和风味的蔬汁内酯豆腐.通过探究果......
试验以红枣、南瓜、薄荷叶为主要原料，按最佳料水比1：9和浸提时间2h进行浸提、煮泡等获得清液。采用单因素试验，选取最佳的枣汁、南瓜......
本项实验研究以南瓜(Cucurbita moschata Duch)汁为原料,经食用菌深层发发酵脱糖获得营养液的制备工艺,适宜条件为:发酵液为黄狼南......
本文对蒸发浓缩过程营养损失动力学进行了研究,建立了汽-液-固三相循环流化床蒸发器蒸发浓缩南瓜汁时胡萝卜素损失的动力学模型.实......
该文研究了瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)和鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)发酵南瓜汁挥发性风味物质的变化情况,......
研究了乳酸菌和酵母菌复合发酵南瓜汁的工艺,采用正交设计、感官评价等方式进行了发酵南瓜汁工艺参数的优选、稳定剂和甜味剂的筛......
渴康南瓜汁人体降糖保健功能临床观察哈尔滨医科大学第一临床学院（１５０００１）鄢明明徐淑贤徐东华傅香玲哈尔滨医科大学预防保健医院杨竹君李晔......
研究了南瓜汁对酸奶发酵及贮藏过程中的pH值、滴定酸度、乳酸、L-乳酸、丁二酮和南瓜多糖含量变化的影响。结果表明,添加南瓜汁可......
介绍以南瓜为原料,经切分、预煮、打浆、过滤、调配、胶磨均质和杀菌等工序生产浑浊型南瓜汁饮料的工艺。采用正交试验对浑浊型南......
为了获得具有优良发酵特性的乳酸茵进行南瓜汁发酵，从不同品牌酸奶及泡菜浓浆中，通过MRS培养基利用稀释涂布平板法进行茵种分离，初步......
<正>近年来,南瓜汁加工业发展较快,保健南瓜汁在蔬菜汁饮料行业占有一席之地。目前已有南瓜谷物复合式饮料、南瓜水果混合饮料等一......
