果蔬加工相关论文
目前食品工业上所用的色素多为合成色素,几乎都有不同程度的毒性,长期使用会危害人的健康,因此天然色素就越来越引起了科研领域的......
木瓜主要分两大类，一类是作为水果用的叫番木瓜，一类是作为中药用的叫宣木瓜。作为水果，它水分多，糖份含量高，含有丰富的营养物质：作为中......
本文以提高果蔬干制质量为宗旨，采用自制的远红外脱水装置，在大量试验的基础上，对果蔬脱水方法、脱水机理进行较系统的分析研究，对脱水......
随着经济的发展，能源短缺日益严重，传统的加热干燥耗能大，而且加工后的产品质量不高，污染环境.远红外加热干燥技术具有高效、节能、环......
作为“第二代水果”的树莓内含丰富的营养成分,具有很高的食用和保健价值,树莓的深加工产品能提高其附加值,具有广阔的市场前景。......
随着我国食品工业的迅猛发展,人民生活水平的不断提高,我国的食品冷藏链得到了快速发展。冷藏库作为食品冷藏链中的一环,为控制食......
近些年来,对于多孔介质干燥的研究越来越受到人们的重视,而采用模型模拟的方法来研究其干燥过程更是研究的热点。由于果蔬多孔介质......
本文对蒜氨酸的提取及纯化方法进行了研究。文章通过优化试验，选定毛细管电泳的分析条件为：未涂层石英毛细管50cm×50um；磷酸缓冲溶液......
我国是个农业大国，果品资源丰富，其干制品加工正在迅速发展，而干制品的质量直接关系到农业生产的效益。常规的干燥方法，诸如热风干燥，温......
水果和蔬菜营养价值高,其成分中包含的各种维生素、植物纤维和生物酶等对人体健康十分有利。我国是农产品生产与消费大国,果蔬资源......
干燥是农产品深加工的重要环节,随着干燥技术、干燥方法的不断发展,干燥设备的种类也不断增多。其中,组合干燥设备结合了各种单一......
果蔬多孔介质干燥收缩变形是影响其干燥品质与效率的重要因素之一,与其干燥过程中热质传递及应力应变机制密切相关。近年来,随着人......
热风干燥是常用的干燥方式，传统的热风干燥能耗大，干燥速率慢，且干燥后的产品质量较差。物料干燥快慢主要取决于物料内部质热传递的难......
随着我国农业产业结构的调整,我国果蔬种植业发展很快,目前我国水果与蔬菜的总产量均居世界第一.但我国果蔬深加工水平不高,水果加......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
一、果蔬加工业现状rn1.果蔬罐头:rn果蔬罐头是中国果蔬加工的主导产品,是果蔬加工行业的一个传统出口产品,也是我国在国际果蔬加......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
“十一五”以来,福建省农产品加工业特别是果蔬加工业得到快速发展,成为福建省国民经济发展的重要产业,呈现出规模实力不断提高、......
专业委员会简介农产品加工装备专业委员会整合了行业最优秀科技的资源，由15家专业分中心组成，其中2所高校、4家科研院所、9家企业，汇......
8月4日，由农业部农产品加工局主办，吉林省农业委员会、农业部规划设计研究院承办的“2015年农产品加工技术对接活动”在长春举办。对......
研究背景rn干燥是果蔬加工的重要方式.传统果蔬干燥以日晒、晾干和热风烘干为主,干燥时间长、能耗高、营养损失严重、质量安全卫生......
传统的果蔬产品在进行加工前,通常需要将果蔬进行分割,切成若干小块之后再进行脱水加工,这样的果蔬加工劳动生产效率极低,且分割出......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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鲜切果蔬(fresh-cut fruits and vegetables)是以新鲜果蔬为原料，经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装并且保持冷藏等加工过程而......
现场教学作为一种基于现代教育思想和管理理论的现代教育培训模式,具有开放性、参与性、体验性、多元性的特点。本文以果蔬加工技......
教学改革是高职院校加强内涵建设的重要内容。本文结合《果蔬加工技术》课程从教学观念，优化教学内容和教学方法几个方面，阐述了探索......
采用单因素及均匀设计多因素实验,研究究了蔗糖、CaCl2、柠檬酸、抗坏血酸、没食子酸对龙眼果肉中过氧化物酶(POD)、脂肪氧合酶(LO......
通过对黑龙江省农产品加工业现状及存在问题的分析,论述了发展该产业的对策....
对我国膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜,果蔬汁预浓缩,果蔬汁的澄清,果蔬加工废液的处理和天然色素提取中的应用进行了综述,指出......
果蔬中含有大量水分、碳水化合物及其他营养成分,还含有很多活性物质,因此不耐贮藏,容易腐败,且加工时部分营养物质及活性物质容易......
综述了我国果蔬加工的现状,根据目前加工过程中单一使用果胶酶还存在不足的情况,提出了一种新型的果蔬加工用酶--粥化酶.它是一种......
概述了膳食纤维的功能,阐述了以果蔬加工后的废渣为原料开发果蔬膳食纤维的意义,并以苹果膳食纤维为例研究了生产膳食纤维的相关技......
柑橘、香蕉、番茄、椰子、无花果等水果营养丰富，加工后产生的大量副产品如渣、肉、皮、籽等一般没有得到很好利用，而是作为废料抛弃......
最少加工果蔬又称为轻度加工果蔬、鲜切果蔬、调理果蔬、生鲜袋装果蔬等,它是将新鲜的果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、保鲜和包......
2019年3月15日,由国家蚕桑产业技术体系岗位科学家肖更生研究员所带领的果蔬加工创新团队主持完成的科技成果“特色浆果加工关键技......
