压差膨化相关论文
【目的】研究新疆厚皮甜瓜脆片干燥工艺，获得品质较佳的新疆厚皮甜瓜膨化脆片。【方法】选取新疆厚皮甜瓜切片预干燥后含水率、压差......
该文以膨化后产品的脆度和色泽为指标,通过对压力、保压时间和温度及其交互作用影响因素的试验分析,探究超高压处理对胡萝卜膨化效......
果蔬压差膨化脆片产品的质构力学性能主要取决于其孔隙结构,因此研究其结构与力学性能之间的关系,对开展产品质构调控有重要意义。......
研究背景rn干燥是果蔬加工的重要方式.传统果蔬干燥以日晒、晾干和热风烘干为主,干燥时间长、能耗高、营养损失严重、质量安全卫生......
采用中温α-淀粉酶酶解甘薯片中的甘薯淀粉以降低甘薯淀粉含量。应用响应面法优化酶解条件，并将获得的最佳酶解条件应用于甘薯压差......
试验采用压差膨化对龙牙楤木嫩茎叶进行酥脆食品的加工研究,确定最佳生产工艺条件为脆化温度90℃,压力差0.3MPa,停滞时间90min,含......
为了改善藜麦秸秆的饲料化利用水平,提高其附加值,加快发展“节粮型”畜牧业,优化饲草料资源结构,本文以藜麦秸秆为研究对象,首先......
燕麦是一种营养丰富的健康杂粮食品,营养价值已经得到越来越多的认可,随着饮食理念的不断更新,燕麦已经成为了居民日常杂粮消费的......
为探究热风—压差膨化生产非油炸方便面的最佳工艺。采用Plackett-Burman试验设计对热风—压差膨化工艺的5个因素进行评价,筛选出......
果蔬压差膨化技术作为果蔬深加工领域的一项高新技术,其产品因具有绿色天然、营养丰富、品质优良、食用方便等特点越来越受到人们......
通过单因素试验和对比实验,研究了冷冻处理、预干燥处理、高压处理结合压差膨化技术对鲜枣膨化效果的影响。结果表明:1)冷冻处理温......
本文以甘薯为研究对象，探讨了甘薯原料预处理对甘薯压差膨化效果的影响，并对影响其膨化工艺的各个参数进行了优化，确定了甘薯压差膨化......
针对压差膨化前处理中苹果的酶促褐变进行了无硫护色研究,通过单因素试验、正交试验研究了不同护色剂及其组合对苹果片的护色效果......
新型农户马铃薯贮藏设施及通风系统建造技术根据我国北方马铃薯主产区气候特点和农民种植规模,系统研究并设计出适合北方地区的100......
以胡萝卜作为原料,通过外加CO2处理,探索胡萝卜压差膨化的最佳CO2处理工艺。利用NaHCO3受热释放CO2的原理,通过NaHCO3浸泡胡萝卜和......
以胡萝卜为研究对象,采用压差膨化技术,针对冻融处理对膨化效果的影响进行了研究,通过单因素试验、组合试验分别研究了冷冻温度、......
传统果蔬脆片是将新鲜水果和蔬菜经真空低温油炸脱水技术加工而成的食品。近年来，由于人们对反式脂肪酸的危害越来越关注，传统油炸果......
以新鲜苹果为原料,应用微波膨化、压差膨化技术的基本原理和方法,研究了适应规模化工业生产、可大量利用苹果资源,节能、高效的非......
方便面按制作工艺可分为油炸和非油炸两大类,油炸方便面以其丰富性、便捷性和独特的感官品质长期占据着大部分市场,但随着人们对身......
变温压差膨化干燥又称气流膨化干燥、爆炸膨化干燥、压差膨化干燥等.变温是指物料膨化温度和真空干燥温度不同,在干燥过程中温度不......
